Кава в Аюрведе - Аюрведа Харчування

Коли ви потрапляєте в офіс, перше, що ви робите, це пройти до кавомашини? Вам потрібно випити перші ковтки кави, щоб «розпочати день» або «бути функціональним»? Якщо кавоварка розбивається одного ранку, то ваш день марно витрачений? Якщо ви відповіли на будь-яке з трьох питань так, можливо, ви один із залежних від кави або 90% дорослих північноамериканців, які регулярно п'ють каву (і так, навіть якщо вам потрібна чашка). чашка!).

Кофеїн - м'який психомоторний стимулятор, який надає ефекти, майже подібні до дуже низьких доз кокаїну та амфетаміну. Він має певні характеристики амфетаміну, але без небезпек, які несе останній.

Дія кофеїну в мозку особлива. Кофеїн блокує дію аденозину, нейромедіатора, який зазвичай говорить мозку заспокоїтися і заснути. Дві чашки кофеїну можуть нейтралізувати половину аденозинових рецепторів протягом декількох годин і тримати мозок напоготові.

Кава в Аюрведе

Кава зігріває, збільшує травний вогонь (іноді занадто сильно і викликає кислотний рефлюкс) і стимулює кровообіг і дію нервової системи. Кава гірчить або терпкий (залежно від сорту та смаження). Її гуни: рухливі, інтенсивні, сухі, прояснювальні.

Пітта: Кава дуже гаряча, і тому не підходить для Пітти, якій доводиться рухатися до охолодження продуктів. Крім того, деякі кави мають чітку кислотність у роті. Кислий смак урівноважує Пітту. Пітту не потрібно стимулювати. Він уже напоготові, коли прокидається і готовий розпочати свій день.

Вата: Оскільки це стимулятор серця і стимулятор нервової системи, кава категорично не рекомендується використовувати у Ваті. Натомість вата повинна бути спрямована на розслаблюючі напої, такі як трав'яні чаї зі спеціями або заспокійливі та травні трави. Деякі типи Вата змушені пити каву вранці після пробудження, щоб стимулювати їх транзит (Вата може схильні до запорів). Саме "мобільна" гуна відповідає за цю дію. Але кава висихає (що викликає мігрень у деяких людей типу Вата. Крім того, Вата буде ще сильніше піддаватися дії кави, іноді навіть змушуючи його трястися після однієї кави.!

Капха: Капха - єдина доша, яка може переносити кофеїн. Гіркий смак кави та її стимулююча дія корисні для Капхи. Однак споживання слід обмежити через підкислювальну дію кави на організм.

Аюрведа каже, що Вата і Пітта можуть терпіти одну-дві чашки на місяць, і що Капха прийматиме дві-три чашки на тиждень. Це може здатися не дуже, але ця порада загальна.

Аюрведа радить зменшити споживання кави на півмісяця, поки ви повністю не зупинитесь. В Аюрведе дуже важливо ніколи не припиняти раптово вживати їжу, до якої ви звикли. Зміни завжди повинні бути поступовими, навіть для кави!

Дія кави на нервову систему

У невеликих кількостях, кофеїн покращує результати в тестах, що включають пильність і концентрацію уваги. Оптимальна рекомендована доза становить приблизно 150 мл (менше половини склянки), прийнятих вранці та/або рано вдень. Кофеїн може покращити пам'ять, оскільки він діє на холінергічну активність та на підвищену активність ацетилхоліну, яка виникає, коли кофеїн блокує аденозин.

У великих кількостях, кофеїн не впливає на оптимізацію здібностей нервової системи. У цьому випадку це може мати навіть ефект, подібний до ефекту антидепресанту! Це спричинить нервозність, стрес та серцебиття. Чим більше кави ви вип'єте за день, тим більше ваш метаболізм буде "насторожувати" і розблокує дію кофеїну на аденозин, а також скасує його стимулюючий ефект. Після 4 чашок кави ви не більш концентровані, ніж після 1 чашки кави!

Кавова залежність

Дослідження підтверджують, що не можна бути залежним від кофеїну, а інші дослідження говорять про протилежне ... У будь-якому випадку, легко виробити звичку до кофеїну. Люди, які відмовляються від кофеїну, зазвичай скаржаться на головний біль, втому, нудоту та перепади настрою, що супроводжуються сильним бажанням споживати каву. Але те, що ви споживаєте велику кількість кави на день, ще не означає, що у вас будуть проблеми з її зупинкою. Кофеїн також збільшує вироблення гормону задоволення дофаміну, який не допомагає боротися з його споживанням.

Любителям кави, які хочуть продовжувати пити каву, я рекомендую випивати 1/2 склянки кави вранці максимум на день. Уникайте смаженої кави, яка містить фенольні сполуки, що зменшують поглинання заліза на 60-90% і яка часто є сумнівною. Декілька еквівалентів кави, такі як чага або корінь кульбаби, все більше підтверджують свою цінність. Це те, що я рекомендую. Смажений корінь кульбаби має гіркий смак, що нагадує каву.

Деякі люди зможуть випити кави о 10 годині вечора та лягати спати найспокійнішою ночі. Іншим доведеться перестати пити його о 12 годині дня, інакше вони будуть не спати всю ніч. Це називається чутливістю до кави.