Кавун допомагає запобігти передчасному старінню
Диня, яка вважається харчовим ліком, справжнім джерелом здоров’я, належить до ботанічної родини Curcubitacee, поряд з гарбузом, огірком, кабачками, динею. Це ситний плід, користь якого для людського організму походить від поживних речовин, які він містить. Він низькокалорійний і жировий, тому його можуть вживати без обмежень навіть люди, яким доводиться дотримуватися дієти. Будучи не тільки ситною, але і смачною, диня може успішно замінити десерт або навіть сніданок. Його також можна вживати як інгредієнт салатів або різних десертів. Кавун - надзвичайне джерело вітамінів: А, С, Е, В3, В5, В6, В9, К, вуглеводи, ліпіди, мінерали, магній, кальцій, фосфор, калій, клітковина, фолієва кислота, бета-каротин.
Завдяки високому вмісту води, 90%, він використовується як хороший сечогінний засіб і має сильну антиоксидантну дію. Регулярно вживаючи кавун допомагає запобігати і навіть лікувати деякі захворювання, такі як вроджені вади розвитку або анемія. Це також допомагає підтримувати серцево-судинне здоров’я, захищати зорову функцію, зміцнювати імунну систему та запобігати передчасному старінню, підтримувати здоров’я м’язів та шлунково-кишкового тракту, зменшувати ризик розвитку раку, легше худнути та доповнювати споживання вітаміну А. Це також сприяє нормальній роботі щитовидної залози, корисно для діабетиків, зменшує стрес, зволожує та заспокоює шкіру, очищає травний тракт.
Кавун можна їсти як такий, або, як я вже говорив вище, його можна додавати в різні десерти, але також у салати, джеми, морозиво, соки, компоти тощо.
Постне динне морозиво
інгредієнти: 1 середня диня, 1 банка (400 мл) кокосового молока, 500 г цукру, 2-3 листя м’яти, лимонний сік.
Підготовка: Змішайте кокосове молоко з цукром, доведіть до кипіння на повільному вогні, а потім остудіть. Почистіть гарбуз, натріть його, наріжте кубиками і змішайте в блендері з подрібненими листям м’яти. Отриману пасту кладуть в сито для стікання зайвої води, оскільки вона розбавляє її смак і консистенцію. Після того, як кокосове молоко охолоне, змішайте його з динною пастою і лимонним соком, змішайте склад, а потім поставте в морозильну камеру. Коли воно напівзаморожене, вийміть його і перемішайте ще трохи, щоб не утворилися кристалики льоду. Потім знову поставте його в морозильну камеру.
Варення з дині
інгредієнти: 1-2 дині, 800 г цукру, 250 мл вина, сік з одного лимона, 1 столова ложка натертої цедри лимона, кілька лимонних листя.
Підготовка: очистити і почистити дині, потім нарізати їх кубиками і збризнути лимонним соком. Посипте цукром, потім збризніть вином, накрийте кришкою і залиште остигати з вечора до ранку. Злийте сироп, що залишився, потім поставте на вогонь, поки він не зв’яжеться, додайте цедру лимона і диню. Продовжуйте кип’ятити на повільному вогні 10-15 хвилин, ароматизуйте лимоном, а потім розкладіть склад по банках.