Кавун, ситість і надмірна вага - Nature Science Santé Editions Sàrl

Кавун, ситість і зайва вага

ситість і надмірна вага

Вживання свіжого кавуна замість закусок, що містять рафінований цукор, допоможе людям із надмірною вагою або ожирінням знизити апетит та регулювати масу тіла, знижуючи при цьому деякі фактори серцево-судинного ризику.

За останні 40 років спостереження за харчовими звичками свідчить про збільшення споживання енергії, коли закуски приймаються між обідом та вечерею або замість їжі. Вибір низькокалорійних закусок може бути одним із способів значно зменшити загальне споживання енергії. Завдяки високому вмісту води та клітковини, фрукти мають меншу щільність енергії, ніж інші більш популярні закуски. Таким чином, вони можуть сприяти здоровій вазі.

Фрукти асоціюються з високим насиченням і, отже, меншим споживанням енергії, ніж очищені вуглеводи. Кавун має високий вміст води, що дає йому меншу щільність енергії, ніж більшість фруктів. Порція шматочків кавуна містить лише 46 ккал, але покриває 21% добової потреби у вітаміні С та 17% у вітаміні А. Кавун із червоною м’якоттю містить лікопен, каротиноїд, який має багато корисних для здоров’я властивостей. Кавун також є одним з найбагатших джерел L-цитруліну, амінокислоти, яка діє як попередник у синтезі оксиду азоту. Споживання кавуна асоціюється у людей із зниженням артеріального тиску, а також у людей та тварин із поліпшеним ліпідним профілем.

Дослідження порівнює вплив кавуна з ефектом низькокалорійного печива на вагу, почуття голоду, рівень цукру та інсуліну в крові після їжі та рівень гормонів, що регулюють апетит.

До цього дослідження були залучені тридцять три чоловіки та жінки у віці від 18 до 55 років з ІМТ від 25 до 40 кг/м2, тому страждають ожирінням або надмірною вагою. Протягом чотирьох тижнів учасники щодня вживали дві порції кавуна або низькокалорійного ізокалорійного печива.

У порівнянні з печивом, кавун викликав сильніші реакції ситості (менше апетиту, менше бажання іншої їжі та більше відчуття ситості). Вживання кавуна спричинило значне зменшення ваги та індексу маси тіла, систолічного артеріального тиску та окружності талії. Вживання печива підвищило кров'яний тиск і жир. Окислювальний стрес Окислювальний стрес виникає, коли організм піддається стільки атакам радикалу. була нижчою після 4 тижнів споживання кавуна, ніж з печивом.

Lum T et al., Вплив споживання свіжого кавуна на гостру реакцію ситості та фактори ризику кардіометаболізму у дорослих із надмірною вагою та ожирінням. Поживні речовини, 2019, 11, 595.