Кавунове варення з полуницею - л; борошняні відбитки рук - рецепт кавуна -

Ця сторінка містить партнерські посилання. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації.

Консервоване варення - чудовий спосіб зберегти солодкі свіжі фрукти весни та літа, але як щодо варення, яке влітку буквально перенесе ваші смакові рецептори? Кавунове варення з полуницею є саме таким, солодким, яскравим, свіжим і справжнім смаком літа.

Якщо ви знайомі з багатьма іншими рецептами варення на моєму сайті, ви дізнаєтесь, що я шанувальник комбінованих смаків. Мені подобається хороша класика полуничний джем, але готуючи домашнє варення, чому б не експериментувати і робити те, чого ніколи не зустрінеш на полиці продуктового магазину?

Солодка полуниця та свіжий літній кавун - це смаки, які природно так добре поєднуються між собою, в салатах, у соках, то чому б не у варенні? Я сподівався з самого початку на цей, і дозвольте сказати вам, що він не розчарував! Це було чарівно з першого смаку, і я смію це сказати ... це, можливо, моє улюблене варення!

Гаразд, я знаю, що кажу щоразу, коли роблю нове варення, припустимо, це моє улюблене літнє варення! На смак він точно такий, як літо в банці. Якщо ви готові зберегти літній смак, не дивіться далі, ніж це солодке, свіже та блискуче полуничне варення з полуниці.

Інструменти та етапи консервування

Перш ніж я починаю готувати та готувати це варення, я завжди хочу нагадати початківцям домашнім консервникам, що там є інструменти та кроки, які забезпечують безпечне консервування та якісне варення. Не забувши спростити процес для вас!

Консервне обладнання

Велика консервна банка зі стійкою для консервування
Затискачі для горщика - Це важливо, повірте мені!
Захист рук - Я люблю користуватися товстими рукавичками, але мама ходить із серветками, знайте, ці баночки будуть ГАРЯЧИМИ.
Воронка - Хороший широкий рот, ми добре працюємо для консервування.
Ковш - Мені подобається приємний метал для роботи з гарячим варенням.
8 баночок баночок(або будь-які банки, які ви вирішите використовувати) - мені подобаються баночки 8 унцій, тому що я проходжу їх швидше, а це означає більше різноманітності варення в моєму холодильнику, але можна використовувати будь-яку банку з НОВИМИ кришками.
Ви також можете придбати консервний набір, але є деякі інструменти, якими я ніколи не користуюся, тому це залежить від вас!

Зібравши консервне обладнання, прочитайте ці кроки консервування. Вони трапляються під час варіння варення, тому важливо знати, коли і як виконати кожен крок.!

Професійна порада: Ви почуєте, що банки готові до шафи, коли почуєте “защелку” блокування ущільнення. Ви також можете перевірити це, натиснувши на центр суглоба. Якщо він клацає, це ще не зроблено. Це може зайняти до 24 годин, тож будьте терплячі!

Інгредієнти

Як і у більшості рецептів варення, ви виявите, що списки інгредієнтів не довгі чи складні, це все про правильний баланс цукру, фруктів та, якщо потрібно, пектину.

Полуниця - Для цього ідеально підходить свіжа або заморожена полуниця. Тоді як свіжа полуниця, безумовно, робить роботу, привносячи смак, Насправді я віддав перевагу замороженому. Вони ламалися краще і виливали остаточне варення з однорідною текстурою. Обов’язково дайте їм розморозитися принаймні наполовину і викиньте зайву рідину.
Кавун - Для цього вам знадобиться приблизно половина великого кавуна. Шукайте ту, яка має жовте поле, або ту, яка виглядає важкою за своїми розмірами для кращого смаку.
лимон - Просто сплеск, щоб скрасити речі!
Цукор - Традиційно виготовлене варення - це не здорова їжа! Є цукор, і саме це робить його смачним. Білий цукор - це мій вибір для варення.
Звичайний пектин - для цього вам знадобиться половина неглибокої чашки або пакет звичайного пектину. Щоб отримати запитання щодо використання пектину з низьким вмістом або відсутністю цукру, див.
Вершкове масло - Це абсолютно необов’язково, це не впливає на смак або конфігурацію варення. Додавання a проста чайна ложка несоленого вершкового масла, проте, запобіжить піноутворення під час варіння. Піна ніяк не шкідлива, але в баночках вона не чудово виглядає, і я не люблю її знежирювати, тому додаю масло!

Ось і все, досить просто! Зараз я бачу, що останнім часом багато рецептів рекламують як "без пектину" як своєрідну точку продажу, і я тут, щоб сказати вам джем не є ні кращим, ні гіршим для використання пектину. Деякі фрукти містять достатньо природного пектину, щоб красиво їх створити самостійно, як мій варення з мушмули. Інші, як це полуничне кавунове варення, використовують фрукти, у яких мало або зовсім немає природного пектину, тому ми додаємо порошкоподібний пектин (який природним чином походить від фруктів, багатих на пектин), щоб допомогти варенню швидко закріпитися на місці, не готуючи фрукти до смерті.

Я весь час пропектин. Він підтримує незмінний час варіння варення, дозволяє красиво налаштувати остаточне варення та усуває багато кроків вгадування з процесу. Це дешево (замовляйте тут пектин), і я рекомендую зберігати його всім, кому подобається ідея домашнього варення.

Дізнайтеся більше про пектин та різні типи домашніх консервів у моєму Посібник із домашніх джемів, желе та консервів.

Як зробити полуничне варення з кавуна

Маючи в руках консервне обладнання та казан з окропом, ви готові до роботи! Процес приготування варення простий, і ваша кухня надзвичайно добре пахне.

Незалежно від того, чи хочете ви зберігати, заморожувати або просто покласти варення в холодильник, знайте, що відкрита банка варення (не закупорена консервами) зберігається у вашому холодильнику до 1 місяця. Це достатньо для шести банок варення вагою 8 унцій, які можна консервувати, достатньо додаткових для негайного насолоди.

Якщо ви вирішите цього не робити, дайте варення повністю охолонути, перш ніж поміщати його в холодильник.

Ні. Варення чудово їстівне, якщо його досить охолодити, щоб не обпекти рот. Однак консервоване варення дозволяє безпечно зберігати добавку у вашій шафі до 18 місяців. Оскільки з цього виходить трохи більше 48 унцій варення, я рекомендую консервувати або заморожувати, якщо у вас немає багато людей, щоб його також віддати.

Якщо ви вирішите не дозволяти або заморожувати його, він може зберігатись у вашому холодильнику, герметично закритий, до 1 місяця.

Виконайте ті самі кроки, що варять. Коли варення закінчиться, обережно розлийте його в безпечні для морозила банки або контейнери, залишаючи 1 дюйм вільного простору між варенням і верхньою частиною банки. Дайте повністю охолонути, потім закрийте і поставте в морозильну камеру на термін до 1 року. Рекомендую готувати варення 1 хвилину замість 1 хвилини 10 секунд.

Я не перевіряв цей конкретний рецепт з цим пектином, але використовую його в інших рецептах, таких як Вишневе ванільне варення. Хоча я не можу гарантувати успіх, я рекомендую використовувати таблицю, включену до пектинових банок, і використовувати кількість цукру, яку вони пропонують, для 5 склянок полуниці.

Заморожена полуниця при розморожуванні виділяє багато зайвої рідини. Я виявив, що отримав кращий смак полуниці, якщо дозволив їм розморозитися наполовину і викинути рідину. Це також означає короткий час варіння, оскільки полуниця не заморожена.!

Насолоджуйтесь смаком літа

Ми поширили це на все: від домашнього печива та класичного пісочного печива до простого бутербродного хліба з цільної пшениці. Дивно, як свіжість кавуна просвічує та покращує полуничний смак. Це солодко і влітку, і я знаю, що це точно стане для нас щорічним ритуалом. Сподіваюся, це теж для вас. Насолоджуйтесь і до наступного разу щасливою їжею!

Якщо вам сподобався цей рецепт варення, перевірте їх!

Полуничне та кавунове варення

Час підготовки: десять хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Час консервування: 15 хвилин

Загальний час: 55 хвилин

Ключове слово: консерви, домашні консерви, варення, полуниця, кавун

Порції: 48 порцій 2 столові ложки

Калорії: 122 ккал

Автор: Мікайла М

Інгредієнти

2 1/2 склянки полуниці, подрібненої свіжої або замороженої
2 1/2 склянки кавунового соку *
7 склянок цукру
1,75 унції неглибокий звичайний пектин 1/2 склянки
1 ст. Ложка лимонного соку
1 чайна ложка несолоного вершкового масла, як варіант, запобігає піноутворення

Інструкції

Інструкції щодо консервування (пропустіть, якщо ви не зберігаєте варення)

Наповніть свій горщик достатньою кількістю води, щоб занурити каструлі, і зверху маєте 1 дюйм води. Доведіть до кипіння на сильному вогні.

Покладіть чисті щипці, лійку, ковш та банки з новими чистими прокладками та кришками на сусідній кухонний рушник (подвійний, якщо у вас немає жаростійких прилавків).

Поки варення варить (крок), поставте чисті банки у киплячу воду щипцями для банок і дайте нагріватися приблизно хвилину. Вийміть щипцями для банок і обережно покладіть догори дном на чайний рушник, щоб стекла вода.

Коли варення закінчиться, за допомогою ковша та лійки обережно заповніть кожну банку, залишаючи лише 1/4 дюйма простору між верхньою частиною варення та ободом банки. *

Протріть краї банки (саме там, де знаходиться ущільнення) вологим рушником без ворсу, а потім висушіть.

Покладіть прокладки на банки та закрутіть кришки, використовуючи захист рук, утримуючи банки. Затягніть кришки якомога більше вручну.

За допомогою щипців для банки опустіть банки в окріп і дайте постояти 10 хвилин.

Вийміть з води і покладіть на рушник. Дайте їм охолонути і закрийте. Вони готові прибрати в шафи, коли кришки будуть запечатані. Ви почуєте такий "поп", як вони. Ви також можете перевірити це, натиснувши на верхню частину печатки, якщо вона клацне, вона ще не запечатана. Це може зайняти години, тому будьте терплячі. Після герметизації їх можна зберігати при кімнатній температурі протягом 18 місяців.

Інструкції щодо варення

Пюрируйте кавуни в блендері або кухонному комбайні та пропустіть їх через сито з дрібною сіткою для збору соку. Лимонний сік.

З’єднайте кавуновий сік, полуницю, лимонний сік, масло, якщо використовується, та пектин у великій каструлі на середньому сильному вогні.

Перемішуйте обережно, але часто, поки суміш не закипить швидко, що не припиняється навіть при перемішуванні.

Додайте цукор і продовжуйте часто, але обережно перемішувати, поки суміш не повернеться до швидкого кипіння, яке не припиняється навіть при перемішуванні. Почніть хронометраж протягом 1 хвилини 10 секунд, весь час помішуючи.

Зніміть варення з вогню і приступайте до консервування. В іншому випадку помістіть їх у банки і дайте їм повністю охолонути, перш ніж зберігати в холодильнику до місяця. *

Примітки

Харчування

Інформація про харчування та час приготування надаються як найкраща оцінка. Значення можуть відрізнятися залежно від інгредієнтів та обладнання.