Кажуть, що це білок зеленого гороху; s бути на вашій тарілці! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Станьте прилавком квасолі: За словами тренера знаменитостей Харлі Пастернака, білок гороху є особливо цінним. Ми розкриваємо, чому зелені бобові такі чудові.
Він також дав присягу Холлі Беррі, Леді Газі та Роберту Дауні-молодшому щодо білка гороху: Харлі Пастернак - фаворит у світі знаменитостей у питанні, фітнесі та добробуті. Його остання професійна порада? Горох, особливо гороховий білок, який вони нам забезпечують!
Чому білок гороху?
Весняний час означає сезон гороху, але бобові культури не лише цінні з кулінарної точки зору! На думку Харлі Пастернака, вони є оптимальним джерелом білка поряд із соєю, навіть якщо вони не відразу ж приходять мені на думку як такі.
"Горох стає все більш популярним як джерело білкового порошку в коктейлях та смузі",
експерт канадського походження сказав People. "Існує навіть кілька енергетичних батончиків та чіпсів, виготовлених із білка гороху". Це особливо корисно для тих, хто повинен відмовитися від сої або сироваткового білка за станом здоров'я.
Переваги горохового білка
Ти зацікавлений? Ось позитивні сторони білкового порошку, виготовленого з маленьких зелених бобових культур. З одного боку, він легко засвоюється і (на відміну від сої) не викликає алергічних реакцій. Він також не містить глютену та ГМО (генетично модифіковані організми), але містить численні поживні речовини, включаючи клітковину, залізо, марганець, ніацин та глутамінову кислоту. У порівнянні з іншими джерелами білка, горох має явну перевагу, коли справа стосується ситості. Дослідження журналу Nutrition Journal підтверджує, що гороховий білок робить вас ситішими, ніж молочний білок, мальтодекстрин і навіть яєчний білок! Отже, якщо ви хочете запобігти тязі до їжі, вам слід покласти на свій раціон бобові культури.
І вони також корисні для навколишнього середовища:
Вирощування гороху вимагає менше води та добрив, ніж виготовлення тваринного білка, а також збагачує грунт азотом (що робить шкідливі мінеральні добрива непотрібними). Крім того, ваш гаманець задоволений: гороховий білок в середньому дешевший за всі інші види білка.
На це потрібно звернути увагу
На жаль, гороховий білок не є повноцінним білком, оскільки йому бракує незамінної амінокислоти метіоніну, яка потрібна нашому організму для ліпідного обміну та функцій печінки та мозку. Метіонін можна отримати лише з їжею, тому Харлі рекомендує поєднувати гороховий білок з другим джерелом білка, що містить амінокислоту.
"Грецький йогурт, мигдаль або арахісове масло, наприклад - так ви отримуєте еквівалент повноцінного білка",
так експерт. Харлі Пастернак також має пораду для тих, хто отримує газ із бобових культур і тому воліє уникати гороху. Приймайте дієтичну добавку на основі ферментів, щоб запобігти неприємним побічним ефектам. Якщо вам не подобається смак горохового білка, ви можете легко побілити його іншими інгредієнтами в блендері, наприклад бананами, чорницею, арахісовим маслом або екстрактом ванілі. Що стосується рецептів смузі, вашій фантазії немає меж! До речі, не слід вживати занадто багато білка гороху, оскільки в іншому випадку організм буде виробляти надлишок сечової кислоти, що в свою чергу може спричинити біль у суглобах. Харлі радить: "Чергуйте гороховий білковий порошок з одним чи двома іншими джерелами білка. І пийте багато води!"