Казковий ляпис; рецепт кухні Metisse
Тож на прохання делірного натовпу (...: -Я ... ну що ?) я даю вам тут рецепт бабусі. Але знайте кілька речей:
1- Ця страва має для мене дуже важливу сентиментальну цінність: будь ласка, не надсилайте мені коментарів на кшталт: "Але ваша річ не на смак! ", Або" Забавна текстура, схожа на пластилін, але липка! "(Я все це вже знаю, але скажу тобі, що мені це подобається!).
2- Цей рецепт був створений з єдиною метою - дати вам ідею щодо опитувальника пам’яті дитинства (без фотографій, так, це не представляло особливого інтересу ...). Але результат не зовсім те, що можна скуштувати на кухні моєї бабусі, це робить їх більш гладкими. Цього літа я збираюся купити їй вагу і спокійно зважити все, що вона готує (бабуся нічого не важить, коли я прошу її про рецепт і більш-менш точні кількості, вона махає головою, робить невеликий жест рукою, дуже важливий маленький жест! і сказав: "Ну, ти поклав ... так ... бачиш?")
3 - Оскільки вам сподобався лепій, дуже шкода для вас, ви матимете право на безліч липких десертів! ehéhEHEH! (сардонічний та макіавеллійський сміх)
Рецепт від моєї бабусі, яка, якщо вона це побачить, не повернеться: «Регарррде, Нанг! мій лапис на перериванні ! "
- 500 г клейкого рисового борошна
- офіційно 300 г цукру (мій дідусь сидів на дієті з дуже мало цукру, тому лапіс з мого дитинства ніколи не мав би права на 300 г цукру! Отже, 100 г для мене!)
- 1/2 склянки води
- 1 маленька ложка солі.
- кокосове молоко: 1 1/2 олова (приблизно!)
- необов’язкові барвники (для тих, хто не любить барвників, якими любить індонезійську «випічку», є листя судзі, які змочують у воді і складають у купу, і які надають зелений колір… Знайти деякі, з іншого боку…? Або ми можемо розчавити пандан, менш потужний, але дуже хороший).
- Трохи збийте рисове борошно, щоб видалити грудочки.
- Розведіть цукор у половині склянки води та додайте до борошна. Змішати.
- Додайте сіль, кокосове молоко і працюйте до тих пір, поки не отримаєте гладку рідку пасту.
- Розділіть тісто на кілька маленьких мисочок, а деякі розфарбуйте кількома краплями барвника.
- Змастіть форму досить високою, але при цьому не надто великою, щоб ви могли підсунути її до великої каструлі/каструлі/чаші для приготування на пару.
- Налийте перший форму у форму і випарюйте протягом десяти хвилин на повільному вогні. Щоб перевірити готовність, злегка торкніться поверхні кінчиком пальця: палець не повинен залишати відбитків на тісті. Будьте обережні, між шарами не повинно бути води, тому можливо поглинайте воду, що осідає парою, шматочком паперового рушника.
- Коли перший шар звариться, налийте другий, маючи на увазі чергування кольорів.
- Повторюйте операцію, поки тісто не витратиться, і не забудьте додати води у велику запіканку!
Коли звариться останній шар, дайте постояти і остудіть «пиріг». Потім переверніть його на тарілку, як правило, воно падає (допоможіть, просунувши невелике лезо ножа по краях ... не робіть, як я, не беріть останній ніж, якого немає в посудомийній машині, і який так маленький гнилий із закрученим наконечником, ти знаєш цього? Він той, хто пасе всі твої ляпіси, і ти не можеш звинуватити його, він ніколи не ховав кінчика некрасиво, з іншого боку, можна сказати собі: "Ось ти, велика ледачиця, 1 годину і трохи бананів, а ти лінивий помити гідний ніж!")
Потім ти можеш вирізати свій лапіс великим тонким лезом (бабуся «підбиває» ножем целофановий папір, щоб зробити чисті порізи, я цього не робила, отже, маленький вигляд «подряпаний життям» ...)
Зазвичай вирізані діамантами, ви можете налаштувати їх на свій смак ! (це добре, з лапісом!
І ось ти йдеш! Айо, макан ! (Давай, давайте їсти!).
Лулути це люблять, але Дуду теж! Використовуючи себе, він дивиться на мене новими очима і трохи підозрілим: "Вона стане такою, як його бабуся ... О, ім'я маленького яванця, що обіцяє ..."
: Якщо хтось піде, я хотів би мати вашу думку ... навіть якщо вам це не подобається, давай, я можу зрозуміти. Це трохи в традиції маленьких зелених або жовтих китайських куль, але з меншим смаком (без хімічного аромату) і менш м’яким (тобто при виборі рисового борошна: липким чи ні).
І останнє маленьке фото ...