Кедрові горіхи гіркого смаку після споживання Бельгійський центр контролю за отрутою
Вживання кедрових горіхів може спричинити гіркий смак, відчуття металевого смаку під час прийому їжі або напоїв. Окрім цієї незручності, жодних негативних наслідків для здоров’я не виявлено. Ці порушення спонтанно зникають.
Класично ця проблема характеризується:
1 ° Пізній початок симптомів.
У їжі кедрові горіхи мають цілком нормальний смак. Немає проблем з поганим зберіганням або прогірклим. Гіркий смак, як правило, проявляється через 1-2 дні після прийому всередину і зберігається через 1-2 тижні (виключно до 45 днів).
2 ° Симптоми викликаються прийомом їжі.
Гіркий смак, як правило, не є постійним, але, як правило, викликається прийомом їжі. Відчуття дуже поганого смаку в роті змінюється залежно від типу їжі; хліб та кава - типові приклади продуктів, що спричиняють цей несмак. Почуття гіркоти зберігається деякий час після їжі, у деяких людей від кількох годин до цілого дня.
3 ° Кількість споживаних кедрових горіхів.
Не впевнено, що у кожного, хто зазнає впливу, з’являються симптоми. У деяких випадках для прийому кількох кедрових горіхів достатньо, щоб викликати порушення смаку.
4 ° Походження шестерні.
На сьогодні всі підозрілі зірочки походять з Китаю. Здається, проблема пов’язана з плутаниною між неїстівними видами (Pinus armandii, рис. А) та їстівними видами (Pinus koraiensis, рис. Б). Підозрілі фронтони менші, менш кутові та мають тьмяніший колір, прагнучи до бежевого.
5 ° Спосіб приготування.
Метод приготування кедрових горіхів (сирих, підсмажених, у песто та ін.) Не впливає на явище.