Кедровий горіх його терапевтичні достоїнства в китайській медицині - Сап; Метелик
Кедровий горіх або Song Zi 松子 по-китайськи - це насіння сосни. Його ще називають "кедровими горішками".
Саме насіння росте під кожною лускою соснової шишки або шишки парасольки. Збір врожаю відбувається в період з жовтня по березень, коли сонце дозволяє розкритися лусочкам соснової шишки.
Одного разу «облупившись», насіння перламутрово-біле. Згідно з теорією підписів, він за кольором схожий на Легке.
Це насіння відомо і вживається з часів палеоліту в Європі та Азії. В Америці дуже рано культивуються корінними американцями. Римляни та греки вважали, що ці насіння є афродизіаками, особливо якщо їх їсти ввечері перед сном з медом та мигдалем.
Відомо в Китаї протягом тисячоліть, у багатьох збірках фармакопеї це насіння вважалося їжею довгого життя.
Чи знали ви, що родоначальник нуги з'явився в середні віки у вигляді цукерки, виготовленої з фісташок, кедрових горіхів та цукру ?
Шишка сосни, яка дає нам ці смачні кедрові горіхи, є дуже старим символом, відомим усім великим традиціям: епіфіза, з яким пов'язане третє око.
Під час так званого "Просвіти" він використовувався для лікування фтизу, форми туберкульозу.
Ми побачимо, що в китайській медицині, Сун Зі, кедровий горіх є дуже важливим продуктом для дії на сухий кашель, а також на певні форми запорів.
Трохи ностальгії у цьому світі насильства: «Я пам’ятаю ті жовтневі неділі, коли шукав впали кедрові горіхи парасолькових сосен, потрясених потужним містралом. Для наших дитячих душ це було пошуком скарбів. Нам довелося знайти правильний камінь, щоб розбити цю захисну матрицю, яка легко забруднила руки та сорочки. Але яке задоволення тоді нам довелося вкусити їх по одному! Це стримані, дуже витончені смаки, які заполонили наше смак ».
Це Брассенс у своїй пісні "Прохання бути похороненим на пляжі в Сеті" сказав:
"Чи занадто багато просити про мою маленьку змову,
Посадіть, будь ласка, якусь сосну,
Зонтичні сосни бажано,
Хто захистить від сонячного удару
Добрі друзі, які прийшли до моєї концесії,
Що говорить китайська медицина ?
Шестерня природи Теплий і смак Солодкий.
М’який аромат допомагає гармонізувати травлення. Але це також допомагає зволожити і змастити. У поєднанні з теплою природою він поповнює енергію і піднімає Ян.
Органами меридіана, куди в основному буде спрямований його вплив, є:
- Печінка
- Легені,
- товста кишка.
Ці основні дії:
- для зволоження легені,
- щоб зупинити кашель,
- зволожити товсту кишку
- сприяти евакуації стільця.
* У ТКМ легені та товстий кишечник є частиною одного програмного забезпечення органу. Наприклад, тривалий вплив висушуючих випарів, таких як ті, що виділяються при згорянні вугілля або сигарет, сприяє появі сухості в легенях, а також у товстій кишці. Це може бути причиною сухого або дуже малого жирного кашлю, який зберігається, та проблем із запорами через відсутність змащення та сухий стілець. Чудовими в цьому випадку є відвари з кедрових горіхів.
* Слабка нирка Інь може спричинити пересихання рідини в організмі. Сун Зі добре відомий у Китаї тим, що бореться із запорами у літніх людей або після пологів.
* Оскільки шкіра є невід'ємною частиною "програмного забезпечення для легенів", кажуть, що "шестерня живить шкіру", запобігає появі зморшок і сухості шкірних тканин. Він надає їм блиск.
* Дуже хороший рецепт для проблем сухості легенів-товстого кишечника: "Змішайте в рівних частинах 20гр кедрових горіхів, насіння кунжуту та волоських горіхів і довго жуйте". Це може бути дуже хороший сніданок або перекус у другій половині дня.
* У разі тривалого сухого кашлю, кашлю, який ми часто зустрічаємо у наших дітей, або коли батарея трохи розрядилася (сучасна медицина говорить про алергічний кашель), ви можете зробити відвар з 50 г кедрових горіхів, принісши його назад від миски до чашки. З тими ж насінням можна зробити ще один відвар протягом дня.
* Ще один рецепт сухого кашлю: "20гр кедрових горіхів, 20гр персикового мигдалю і 20гр абрикосового мигдалю у відварі" (Той же принцип приготування, що і попередній рецепт).
* У текстах сказано, що шестерня чудова для людей похилого віку, оскільки допомагає "живити мозок". Це допомагає запобігти старінню.
Що говорять сучасні дослідження ?
* Кедровий горіх має високу концентрацію незамінних жирних кислот: "Це хороший жир" для здоров'я.
* Він багатий фосфором, залізом, магнієм, а також калієм.
* Він дуже багатий клітковиною, яка сприяє перетравленню харчового болюсу та усуненню відходів.
* Це дуже хороше джерело рослинного білка для вегетаріанців, як і більшість горіхів.
* Це насіння містить значну кількість віт. Е - горезвісний антиоксидант, що захищає, крім іншого, клітинну мембрану.
* Він має аноректичні властивості, сприяючи зменшенню голоду.
* Завдяки високому вмісту ненасичених жирів, заліза та білків, він має достоїнства проти втоми та «старіння».
* Його гіпохолестеринемічні достоїнства дозволяють зменшити серцево-судинні захворювання.
* Кедрові горіхи містять лютеїн, який, крім усього іншого, запобігає захворюванню очей, зокрема ВМД.
Як користуватись
* У чисто традиційній китайській фармакопеї добова доза відвару становить від 10-15гр.
* Кедровий горіх можна їсти сирим, у вигляді пасти. У деяких випадках ми можемо злегка “Yanguiser” його дуже швидко прожарити насухо на сковороді, уникаючи обвуглювання. Це збільшує його нагрівальну потужність у разі внутрішнього холоду.
* Поставляється в нескінченності рецептів, тортів, салатів, аперитивів. У країнах Північної Африки його додають у склянку м’ятного чаю. Хто не знає італійського песто, незамінного супутника базиліка.
*Увага. Через їх велике навантаження поліненасичених жирів, кедрові горіхи можуть дуже швидко прогіркнути. Купуйте їх у магазинах, де є хороший товарообіг. Не соромтеся під час цієї покупки відчути їх запах, і тримайте їх вдома в герметично закритій коробці.
* Можна знайти масло кедрових горіхів, яке може надати дуже тонкий смак багатьом стравам.
Протипоказання
* Цього слід уникати при рідкому стільці, пов'язаному з низькою енергією селезінки, також у разі "внутрішньої вологості" з густим білим нальотом на язиці та рясним виділенням мокротиння.
* Є кілька рідкісних випадків алергії на кедрові горіхи, як у всіх горіхів.
Висновок
Тому кедровий горіх повинен бути одним з найважливіших продуктів харчування, коли ми хочемо максимально змінити свій смак та кулінарні враження. Але як завжди, не робіть це щоденною їжею. Їсти занадто багато його час від часу (наприклад, еквівалент купки під час аперитиву) або щодня протягом тривалого періоду часу шкідливо. Це має всі шанси працювати проти вашого здоров’я. Ви ризикуєте створити так зване в TCM стан "внутрішньої вологості", що дуже шкодить вашому здоров'ю. Пам’ятайте, їжа або рослина можуть зцілити нас або захворіти. Це все питання кількості.
Отож, як і в усьому, обирайте золоту середину, ні занадто багато, ні занадто мало.