Кефір, чудодійний напій 7 корисних для здоров’я
7 переваг кефіру для здоров’я
Це відмінне джерело поживних речовин і багате пробіотиками
Ці зерна є не що інше, як сукупність дріжджів та бактерій, які перетворюють молоко, особливо лактозу, що міститься в ньому, в молочну кислоту. З цієї причини смак кефіру набагато кисліший, ніж йогурт. Кефір містить до 30 видів бактерій і дріжджів, більше, ніж будь-який інший тип ряжанки. Деякі мікроорганізми, відомі як пробіотичні бактерії, можуть мати позитивний вплив на здоров’я при попаданні всередину. Вони можуть впливати на наше здоров’я різними способами, наприклад: хороше травлення, контроль ваги та здоров’я нашого розуму.
1. Покращує травлення
Пробіотики є цінним допоміжним засобом для багатьох проблем з травленням. Пробіотичні бактерії, що містяться в кефірі, можуть відновити баланс дружніх бактерій, що є в нашому кишечнику. Відомо, що хороші бактерії в кишечнику необхідні для здоров’я всього організму. Кефір допомагає відновити баланс бактеріальної флори, дозволяючи швидше перетравлювати їжу та краще засвоювати різні продукти. Цей напій насправді ідеально підходить для відновлення після лікування антибіотиками.
2. Зменшує непереносимість лактози
Молоко містить природний цукор, який називається лактоза. Багато людей, особливо дорослі, не можуть засвоїти лактозу належним чином. Цей стан називається непереносимістю лактози. Молочнокислі бактерії у ферментованому молоці, такі як кефір та йогурт, перетворюють лактозу в молочну кислоту, тому ці продукти мають значно менший вміст лактози, ніж молоко, і їх можна легше засвоювати. Згідно з дослідженнями, кефір може зменшити запалення, яке викликає алергічні реакції. Насправді вважається, що багато алергій викликані дефіцитом доброякісних бактерій в кишечнику, проблему, яку можна вирішити регулярним вживанням цього напою.
3. Стимулює імунну систему
Кефір містить кілька поживних речовин, таких як біотин та фолієва кислота, які допомагають імунній системі та захищають клітини. Високий вміст пробіотиків, в тому числі Lactobacillus kefiri, який присутній лише в цьому напої, захищає організм від поширення шкідливих бактерій, таких як кишкова паличка. Крім того, наявність у складі кефіру полісахариду під назвою кефіран допомагає боротися з грибковими інфекціями, такими як кандида.
4. Це може покращити здоров’я кісток і зменшити ризик остеопорозу
Остеопороз характеризується пошкодженням кісткової тканини через брак або порушення всмоктування кальцію в організмі. На жаль, більшість жертв - жінки, особливо ті, що пережили менопаузу. Забезпечення достатнього щоденного споживання кальцію є найефективнішим рішенням для поліпшення здоров'я кісток та уповільнення прогресування остеопорозу. Молочний кефір є не тільки чудовим джерелом кальцію, але і вітаміну К2. Цей вітамін відіграє життєво важливу роль в засвоєнні кальцію. Таким чином, кефір допомагає боротися з остеопорозом. Крім того, вміст фосфору та магнію сприяє поліпшенню загального стану здоров’я кісток.
5. Це протираковий засіб
Кефір, здається, протидіє росту ракових клітин і перетворенню здорових клітин у хворі клітини. Фактично, канадське дослідження стверджує, що кефір здатний зменшити ракові клітини, відповідальні за рак молочної залози, на 56%. Правда, дослідження досі проводилось лише на морських свинках.
6. Допомагає схуднути
Бактеріальна флора не тільки допомагає засвоювати їжу, але й синтезує такі важливі вітаміни, як вітамін К і вітаміни групи В. Недостатнє засвоєння поживних речовин та хронічне запальне захворювання збільшують ризик ожиріння: отже, кефір є вагомим союзником для протидії набору ваги. . Кефіран, що міститься в кефірі, також знижує артеріальний тиск і сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
7. Покращує зовнішній вигляд шкіри
Прищі, псоріаз та екзема можуть бути спричинені нестабільністю кишкової флори. Кефір завдяки великій кількості пробіотиків допомагає шкірі відновити баланс і прискорює процес загоєння у разі сонячних опіків та висипань. Словом, крім того, що кефір є союзником добробуту, кефір є потенційним еліксиром краси.
Тепер, коли ви відкрили всі переваги кефіру, я впевнений, ви з нетерпінням чекаєте його приготування вдома! Зізнаюся, близько 18 років тому я "вирощував і доглядав" кефірний гриб. Я вважав її своєю дитиною, бо завжди повинен був піклуватися про неї, пропонувати їй свіже молоко і завжди брати її з собою всюди (якщо мені не було про кого піклуватися). Удачі і вам!