Кефір для здоров’я Приведіть свій кишечник в порядок
Кефір: Столітній безалкогольний напій
Молочні продукти не повинні відсутні в меню здорового харчування. Навіть люди, які не переносять лактозу з «алергією на молоко», насолоджуються безлактозними молочними продуктами. Кварк, сир, йогурт, пахта або кефір - це належним чином розглянуті молочні продукти з незначними змінами смаку при різних ступенях бродіння та стиглості. Ця стаття про кефір, традиційний російський безалкогольний напій, що має високу цінність для здоров’я. Кефір складається з трьох основних елементів молочнокислих бактерій, дріжджів та кефірного гриба, який також називають кефірним зерном. Зерно кефіру є результатом ферментованих дріжджів. Це дозволяє залишки дріжджового грибка змішувати з молоком знову і знову, створюючи таким чином кефір знову. Цей процес можна повторити близько п’ятдесяти разів. Після цього доцільно використовувати новий дріжджовий бульба. Вони доступні в магазинах здорового харчування або магазинах здорового харчування.
Купуйте закваски на кефірі
Про емоційний тягар здорової їжі
Це явище відоме вже багато століть. Також відома людська стурбованість споживанням чогось нездорового, особливо якщо мова йде про їжу, яка вже має випуклу кришку в універмазі. Негативні асоціації з грибами та Росією також можуть викликати у деяких високочутливих людей підозру насолоджуватися цим смачним кефірним напоєм з часів давньої ядерної аварії. Крім того, багато людей не пов’язують думку про бактерії зі здоров’ям.
Кефір здається напруженим - емоційно. Але тут можна позитивно поставити перспективу порівняння з казкою Грімма "Солодка м’якоть", в якій бродіння - пшона, а не дріжджів - описує це маленьке диво майже незалежного оновлення їжі. Перш ніж перейти до подальших наукових фактів, давайте опишемо це словами Нострадаму: Не слід вживати їжу в емоційно неврівноважених станах, таких як гнів, стрес або смуток, оскільки це загрожує природному балансу кишечника, крім кефіру.
Дослідження Мечникова на кефірі та молочних продуктах
Невідомо, чи знав російський зоолог, бактеріолог і вчений Ілля Ільїч Мечников це припущення про відомого середньовічного пророка і використовував його як основу для своїх досліджень. Той факт, що в Росії традиційний кефір навряд чи відсутній у домогосподарстві як їжа та ліки, спонукав його дослідити ці зв'язки зі старістю багатьох російських жителів Кавказького регіону. За наукове видання з 1908 року він отримав Нобелівську премію. Знову ж таки, на основі знань цього дослідження, вплив кефіру на здоров’я схожий на неформальний ефект плацебо широкою масою.
Кефір очищає шлунок
На щастя, незліченні дослідники все ще працюють над впливом на здоров’я бактерій, що знаходяться в їжі або в самому організмі. Протягом століть існує консенсус, що кефір є здоровим. Чому? Оскільки цей текст не ґрунтується на жодних наукових лабораторних тестах, його слід чітко пояснити простими словами. В організмі людини вся їжа також проходить через шлунок і кишечник. І стінки шлунка, і стінки кишечника складають основу для шлунку або кишкової флори, кожна з яких виконує функцію захисного шару для цих органів. У більшості видів фруктів, а також овочів, крім багатих поживними речовинами вітамінів, містяться кислоти - особливо вітамін С -, які атакують флору, якщо вона не стала гнучкою за допомогою жиру чи олії. Тільки в здоровій шлунку або кишковій флорі поживні речовини, що містяться в їжі, можуть бути розщеплені та спрямовані належним чином, не створюючи особливого навантаження на організм, що в свою чергу призведе до збільшення споживання поживних речовин.
Кефір для здорового шлунку та кишкової флори
Через вміст жиру, притаманний кефіру та багатьом іншим молочним продуктам, шлунок та кишкова флора добре підготовлені для ефективної боротьби із вільними радикалами організму та для правильного розподілу корисних вітамінів. Можна припустити, що було б краще тримати вільні радикали, які атакують організм, під біохімічним контролем. Зазвичай ми робимо це з самою їжею або з харчовими добавками. Але якби ця взаємодія вільних радикалів та інших поживних речовин відсутня, природний метаболізм зупинився б. Мозок, нервові клітини, серце та всі інші органи, однак, залежать від функціонуючого, стабільного метаболізму, оскільки це також належним чином перетворює життєзабезпечуюче постачання кисню в організмі.