Кефір здоровий, але одна небезпечна деталь ускладнює його задоволення
Оновлено: 26.11.20 - 17.22
Кефір стимулює травлення. Йогуртоподібний молочний продукт містить багато кальцію і багато вітамінів.
Якщо ви любите простий йогурт, то ви, мабуть, теж шанувальник кефіру. Пробіотичний молочний продукт надзвичайно корисний для здоров'я, але він несе ризик.
- кефір має як Натуральний йогурт багато здорових наслідків для людини.
- Молочний напій може бути надзвичайно корисним для Кишкова флора вплив.
- Чи містить дієта занадто багато пробіотична їжа, може Проблеми в мозку* причина.
Як і йогурт, кефір - це одне кисломолочний продукт, що люди в різних куточках світу користуються століттями. Як Користь для здоров'я Ферментовані продукти потрапляли в заголовки новин на початку 2000-х років, кефір все частіше потрапляв на полиці магазинів. Молочний напій, який дуже схожий на натуральний йогурт, зазвичай вважається дуже здоровим. Але більшість з них знають лише позитивні наслідки пробіотична дієта для кишечника. Але є одне небезпечний гачок.
З чого виготовляється молочний продукт кефір?
Основним інгредієнтом кефіру є коров’яче або козяче молоко. Коли роблять кефір, у це молоко додають кефірні гриби або так звані кефірні бульбочки. Вони дозволяють молочному цукру бродити. Крім того, вони розщеплюють важко засвоювану речовину казеїн і призводять до його руйнування Вугільна та молочна кислоти та невелика кількість алкоголю форму.
Процес дозрівання кефіру займає близько 24 годин. Потім кульки на кефірі виймаються. Їх можна використовувати повторно. Виробництво кефіру традиційно походить з Кавказу. Звідти він поширився по всьому світу наприкінці 19 століття. Назва походить від турецької. Слово "keyif" означає "благополуччя" там. Напій схожий на молоко і на смак трохи кисліший, ніж йогурт. Він має густа, злегка бульбашкова консистенція. 24Garten.de * розповідає, як готується напій кефір
Чому кефір сприяє здоровому харчуванню?
Кисломолочний напій містить велика кількість кальцію, магнію і фосфору також численні вітаміни як наприклад B12, B2 і вітамін D.. Харчовий вміст йогуртоподібного молочного продукту змінюється залежно від того, яке молоко використовується для виготовлення кефіру. Кефір також містить кілька біоактивні речовини. Як описує Eatsmarter, це посилює користь для здоров'я.
З т.зв. бродіння відбувається хімічний процес, який перетворює органічні речовини в кислоти, гази або спирт. Через нього міститься кефір Мікроорганізми, які загалом корисні для здоров’я. Це називається Пробіотики. Як пояснює Пюре, це природні бактерії та дріжджі, які живуть в організмі людини. У випадку з кефіром це головним чином Молочнокислі бактерії. Бактерії впливають на кишкову флору. В ідеалі вони забезпечують баланс, який для цілої імунної системи та гарне травлення це так важливо.
Таким чином, пробіотики можуть не тільки запобігти проносу, але й захистити від захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як виразка шлунка або синдром подразненого кишечника. Деякі з Пробіотики в кефірі також захищають від зараження, наприклад Lactobacillus. Вони заважають таким патогенним мікроорганізмам, як сальмонела або бактерії кишкової палички, рости і, таким чином, пошкоджують організм. Містить від 30 до 50 штамів бактерій кефір містить більшу частину пробіотиків всіх природних ферментованих продуктів.
Ця деталь може зробити кефір небезпекою для здоров’я
Але саме там переховується можлива небезпека. Тому що знову і знову спостерігається непривабливе явище завдяки пробіотикам. Бактерії дійсно можуть зіпсувати кишкову флору. це має Плутанина, труднощі з концентрацією уваги, біль у шлунку та шлунку результат. Як пише "Спектрум", розслідування виявили жахливі факти: у тих, хто регулярно вживав продукти, що містять пробіотики, були одне одного величезні колонії Lactobacillus утворюється в тонкому кишечнику. Вони виробляють велика кількість D-молочної кислоти, який атакує нейрони мозку. пошкоджує пам'ять, почуття часу, а також основні процеси мислення.
Типовий мікробіом у тонкому кишечнику, як правило, виробляє лише невелику кількість D-молочної кислоти. Це, в свою чергу, не є проблемою для організму. Лактобактерії з пробіотиків, з іншого боку, перетворюють цукор, що міститься в їжі, і генерують D-молочну кислоту: кислота потрапляє через кишкову стінку в кров тощо. нарешті до мозку. Через це продукти з високим вмістом пробіотиків слід розглядати більше як ліки, ніж як безпечну дієтичну добавку. Тому краще вживати кефір в помірних кількостях. (cs) * Merkur.de та 24Garten.de є частиною загальнодержавної редакційної мережі Ippen-Digital.
Відео: Їжа, якої не повинно бракувати у вашому холодильнику
Нескінченно довговічні: ці продукти не псуються так швидко
Звичайно, найкращий смак свіжого хліба, але ви можете збільшити термін служби свого короваю, зберігаючи його в холодильнику. Потім це зазвичай триває ще два тижні.
Чим менше води містить сир, тим довше він прослужить. Твердим сиром ви навіть можете перекусити, коли він уже запліснявів - але лише після того, як щедро виріжете заражені ділянки.
Напевно ви бачили білу плівку на плитках шоколаду, які довгий час валялися. Однак це не ознака того, що їх більше не можна їсти - лише какао-масло розшаровується. Тільки коли шоколад перестає смакувати, він потрапляє до сміття.
Чи є залишки макаронів від обіду? Покладіть їх герметично в коробку, і ви зможете їсти їх протягом трьох років.
Якщо воно не пахне і не має дивного смаку до тижня після досягнення найкращого терміну до дати, молоко все одно можна пити.
Ви можете перевірити, чи хороші ваші яйця, простим трюком: покладіть їх у миску, повну води, і спостерігайте, що відбувається. Яйця, які тонуть, свіжі, погані підпливають. Зазвичай яйця все ще можна використовувати через три тижні після закінчення терміну придатності.
Вірною ознакою того, що ви більше не можете їсти салат, звичайно є цвіль. І поки з цього нічого не видно, ви можете це їсти.
Якщо ви хочете продовжити термін зберігання квашеної капусти, ви можете її посолити і покласти в оцет. Те саме працює з соліннями та буряком.
Поки ви не знаходитесь під прямими сонячними променями, ви можете їсти консерви протягом чотирьох років після закінчення терміну придатності.
Часто через декілька тижнів ви виявляєте в холодильнику забутий йогурт, який минув найдавніший термін. Викинути його багатьом важко, але часто його можна тримати на десять днів довше, ніж зазначено. Якщо ви виявили цвіль або йогурт дивно пахне, вам слід його викинути.