Кефта-шашлик РЕТЕТ ДУКАН

кефта-шашлик

Ця страва має близькосхідне походження, але кожна країна пристосувала її до своїх конкретних потреб. За даними Global Gourmet, кефта-турецький шашлик складається з рису, кориці та всіх видів спецій; до Кувейту додають яйця, часник і чебрець; єгиптяни клали кефта-кебаб у рисове борошно та кмин.

Сьогодні я вибрав тут рецепт і адаптував його до дієти Дюкана. Кефта Кебаб можна вживати як з фази нападу, так і під час дієти в дні ПП.

Фаза атаки, круїз, консолідація, остаточна стабілізація

- 500 гр яловичого фаршу (у мене була м’якоть яловичини, жиру не було)

- 1 пучок подрібненої петрушки

- часниковий порошок (або 2 зубчики подрібненого часнику)

Спочатку подрібніть яловичину в кухонному комбайні, потім додайте інші інгредієнти (дрібно нарізану цибулю, заздалегідь подрібнену петрушку, спеції та яйце) і пропустіть через робота, поки не буде виготовлена ​​паста. Кількість спецій встановлюйте самі відповідно до власного смаку.

Потім моделюємо з м’ясної пасти у формі більших «mititei», а потім пропускаємо крізь них паличку для шпажки. Якщо у вас немає паличок, ванн немає, ви можете обійтися ними і без. Ви кладете їх у формі прямо на решітку і повертаєте з усіх боків, поки вони не набудуть мідного кольору.