Кей Кобаясі - Її біографія та всі її новини - Елл

кобаясі

  • Національність японський
  • Робота Шеф-кухар/шеф-кухар
  • Особистість імені Кей

Народившись в Японії, Кей Кобаясі розпочав навчання в кулінарії там. Він відкривав там французьку кухню протягом п’яти років, з 1993 по 1998 рік. Щоб закінчити освіту, Кей Кобаясі прилетів до Франції. Спочатку він вирішує вчитися в провінціях, щоб зрозуміти французький теруар. З 1999 по 2003 рік він працював у зіркових ресторанах, таких як Auberge du Vieux Puits у Фонжонкузі або Prieuré у Вільнев-ле-Авіньйон. Потім Кей Кобаясі виїхав до Парижа в 2003 році і приєднався до кухні ресторану Алена Дюкасса на площі Афіни. Там він впродовж семи років вивчав канати високої кухні під керівництвом шеф-кухаря Жана-Франсуа П'єжа. Він набуває вишуканості презентації, точності жестів та досконалості приготування, що робить чудових кулінарів. У 2011 році Кей Кобаясі відкрив власний ресторан у Парижі, Kei, де пропонував страви, натхненні його двома культурами, віддаючи перевагу вишуканому естетизму. Через кілька місяців після відкриття його закладу нагорода приходить: зірка в путівнику Мішлена 2012 року, десерт, вшанований путівником Лебея, обраний шеф-кухарем року керівництвом Пудло 2012 року.