Кекси із зефіру

Шукати лише в назві рецепта

Кекси із зефіру

NGV mbH, Фото: NGV mbH

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Як приготувати кекси із зефіру

Розігрійте духовку до 175 ° C. Змастіть форму для кексів і посипте сухарями. Чорницю помити і почистити. Відокремте яйця і збийте білки до стійкості. Остудити до подальшого використання.
Розтопіть масло в неглибокій каструлі і дайте трохи охолонути. Змішайте жовтки з цукром і сіллю до отримання кремоподібної маси. Перемішайте борошно, а потім розтоплене масло і рікотту. Покладіть білки та чорницю (крім 24 штук) на тісто і складіть.
Налийте 1/3 кляру в западини форми для здоби. Викладіть 60 г зефіру на тісто. Вилийте на нього решту кляру. Покладіть 2 чорниці зверху і випікайте булочки близько 25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення часу випікання викладіть зефір, що залишився, на кекси і закінчіть випічку.

Порада: Зефір, також відомий у Німеччині як мишачий бекон або пінний цукор, - це чудово липкі солодощі, виготовлені з яєчних білків, цукру, желюючих речовин (зазвичай желатину), а також ароматизаторів та барвників. Спочатку зефір виготовляли з коренів алтея, від чого і походить їх назва. Зефір - англомовна назва зефіру (болотна мальва).