Кетогенна дієта 8 рецептів спалювання жиру для схуднення по-різному Поточна жінка МАГ
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Принцип: ми усуваємо цукор і крохмаль, але не (хороший) жир. Щоб розплавитись, відкрийте меню та рецепти Олівії Шарле, мікро-дієтолога, експерта з кетогенної дієти.
Будьте в курсі
Кето-дієта: що ми їмо ?
Меню Олівії Шарле включає різні джерела жирних кислот, включаючи омега-3 (захист серцево-судинної системи, регулятори запальних процесів), а також омега-9, багаті поліфенолами та багаті TCM олії (тригліцериди із середньою ланцюгом), які, зокрема, сприяють виробленню кетонових тіл. Тож так для сардин, скумбрії, авокадо, оливок, ріпакової олії, конопель, камелії та знаменитої органічної кокосової олії, однієї з ключових каменів цього стилю харчування. Трохи м’яса та птиці. Одягаємо яйця та органічний тофу (рослинний білок, багатий на поліфеноли). Основна увага приділяється зелені: капусті, кабачкам, цибулі-порею, ендівії, мангольду, водоростям ... Але різке зменшення бобових (особливо нуту), крохмалю (картопля, гарбуз, солодка картопля ...) та зернових (рис, пшениця, гречки.), бо інакше ми більше не виробляємо ці кетонові тіла! Ми збагачуємо свою тарілку насінням (льон, чіа, коноплі), багатими омега-3 та клітковинами, і відкриваємо веганські сири ("штучні маги"), виготовлені з горіхів (кеш'ю, макадамія). І до побачення багет, ми бенкетуємо домашнім кето хлібом.
Кетогенна дієта: готова до змін ?
З десертного боку ми знову переглядаємо його рецепти. Вийдіть з білого цукру, меду, сиропу агави ... Для випічки ми віддаємо перевагу кремам та овочевим сокам (оскільки без лактози), сирому какао, арахісовому маслу, олійним насінням (горіхи, мигдаль, чіа), авокадо ... І до побачення майже всі фрукти, крім найменш солодких: переважно ягоди. За винятком і особливо проти цукру, кетогенна речовина - це справді інша дієта. Давайте будемо зрозумілі, якщо воно розтане, його мета - це перш за все створити новий спосіб харчування з часом.
7 днів саморобних кетогенних меню
Щоб полегшити дотримання кетогенної дієти, складіть меню самостійно, спираючись на ідеї їжі Олівії Шарле. Але варіюйте композиції якомога більше, щоб отримати користь від усіх поживних речовин, зокрема корисних жирних кислот.
7 кетогенних сніданків на ваш вибір
1: Імбирно-лимонний трав’яний чай + 1 ч. Л. до с. кокосове масло або масло TCM, крем або порошок. 1 до 2 варених яєць. 1 авокадо. 1 звичайний соєвий або кокосовий йогурт + 2 щіпки надміцної кориці + 1 ч. Л. до с. мелене насіння льону.
2: Мате. Пудінг чіа з мигдальним молоком: 2 ст. до с. 100% сирого какао, 2 ст. на ч. л. олії ТКМ або вершків, 1 ч. л. до с. рисовий білок ванільний, 1/2 ч. л. до с. мака, 2-3 ст. до с. насіння чіа, 30-50 мл мигдального молока залежно від бажаної консистенції. Залиште набрякати принаймні на 15-30 хвилин.
3: Розмариновий чай. Дірявий омлет (2 яйця) + 2 до 4 ст. до с. кокосове масло для приготування. 1 авокадо. 1 скибочка пармської шинки або 6 горіхів макадамії.
4: Зелений чай + 2 ст. до с. олії, вершків або порошку ТКМ. Пудінг Чіа з кокосовим молоком: ½ ч. Л. до с. кориці, 1 ст. до с. мигдалевого борошна, 1 ч. л. до с., гороховий білок, 2 ст. до с. ванільне масло або крем ТКМ, 3 ст. до с. насіння чіа, 30-50 мл кокосового молока. Залиште набрякати принаймні на 15-30 хвилин.
5: Чай-лимонний чай. 2 кетогенні вафлі + авокадо-какао-крем.
6: Цикорій + 2 ст. до с. масла або вершків або порошку ТКМ. 1 булочка кето + 2 ст. до с. фундукове пюре без цукру.
7: Жирний напій: зелений чай матча або сире какао з 2 ст. до с. олії, вершків або порошку ТКМ + тире мигдального або кокосового молока.
7 обідів на ваш вибір
1: Терта чорна редька з олією камеліни (1-2 ст. Л.) Та оцтом сидру 1 качка ніжка конфі. Цвітна капуста «рис». Шоколадний напій з 2 ст. до с. масла або порошку або крему ТКМ.
2: Органічне куряче філе або стегно; Фондю з порею в кокосовій олії (1 ст. Ложка). Зелений чай + 2 квадрати 100% темного шоколаду або 5 горіхів макадамії.
3: Змішаний салат: 2–3 красиві ендівії, 3 волоські горіхи, 1 ст. до с. кедрових горіхів, 1 авокадо, 6 чорних оливок і 3 скибочки сирої шинки + ріпакова олія (1 - 2 ст. л.) та оцет із сидру або умебоші. 1 кето-булочка + 1 ст. до с. тартару з морських водоростей (в органічному магазині). 1 звичайний соєвий йогурт + щіпки надзвичайно міцної кориці. 1 розмариновий чай.
4: 3 - 4 сардини. Кукурудзяний салат, рукола, пророщені насіння на вибір, 1 ст. до с. меленого насіння льону, 3 горіхів, 1 - 2 ст. до с. олії камеліни та яблучного оцту. 2 квадрати 100% темного шоколаду.
5: 4 філе сардини або скумбрії. Кабачкові спагетті з помідором. Мус з авокадо/шоколаду.
6: 2 яйця-пашот. Брокколі на пару з кокосовим молоком та кунжутним пюре. Шоколадний напій з 2 ст. до с. масла або порошку або крему ТКМ.
7: Кето-піца з насінням. Салат з баранини або рукола + 1-2 ст. до с. ріпакова олія. Звичайний кокосовий йогурт + 10 малини
7 кетогенних вечерь на ваш вибір
1: хліб із сухариками + песто з авокадо (для 4 осіб: змішайте 1 стиглий авокадо, сік половини лимона, 1 ст. Л. Кунжутного крему), ½ до 1 ч. Ложки непастеризованого рисового місо, 1 с. до с. саха-інчі) або палички з крудітесом (селера, редька, огірок, ендівія). Порей-суп (4 цибулі-порею, 1 невелика ріпка, 5 гвоздик, 1 щіпка солі). 1 соєвий йогурт і кориця. 3 до 4 квадратів 100% темного шоколаду.
2: Тапенада з чорних оливкових та авокадо + палички з сирих овочів + 1 булочка або 1 вафельна кето. Суп з капусти, цибулі-порею та місо. 3 волоських горіха.
3: 1 кето плюшка + 3 ст. до с. гуакамоле. Салат з руколи і пророщених насіння + 1-2 ст. до с. олія верблюда. Паста коньяк + томатний/грибний соус + 100-150 г копченого тофу.
4: Овочі лакто-ферментовані (100г) + 10 оливок + 1-2 столові ложки. до с. олії камеліни. 1 кето-булочка + маг з горіхом макадамії (3 ст. Ложки). Пюре з цвітної капусти та кокоса.
5: Суп з цвітної капусти. Шпинат (150г) + 2 ст. до с. кокосове масло. Десерт з шовковистого тофу та шоколаду (змішайте 200 г тофу з 3 ч. Ложками какао без цукру + 4 ч. Ложки пюре з фундука)
6: 1 авокадо + 1 кето хліба. Брокколі на пару або ендівія, полита оливковою олією. Від 100 до 150 гр тофу з оливками (в органічних магазинах). Йогурт з кокосового молока + щіпки надзвичайно міцної кориці
7: Овочевий суп (без картоплі чи гарбуза). Зелена квасоля на пару, полита оливковою олією + 100-150 г тофу. Мус з авокадо/шоколаду
* фахівець з кетогенної та гіпотоксичної дієти. Автор "100% гіпотоксичної кетогенної дієти", "Мої кетогенні програми", "Біблія моєї кетогенної дієти" у виданні Leduc.S
Видання Leduc.S