Чому у Xucker вуглеводи Xucker

цукрові спирти

Той, хто вже уважніше розглянув таблицю поживних речовин для наших підсолоджувачів, напевно запитав себе, чому Xucker містить 100% вуглеводів. Але хіба Xucker не є “низьким вмістом вуглеводів”, тому він підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів?! - Чи ні? Нам часто так чи інакше задають це питання, оскільки тенденція до більш здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів триває протягом останніх років, і наші альтернативи цукру ксиліт та еритрит викликають певну плутанину на цьому етапі.

Але не хвилюйтеся! Ми хотіли б пояснити вам, чому, згідно з таблицею поживних речовин, Xucker багатий вуглеводами, але все ще з низьким вмістом калорій у порівнянні з цукром або без калорій і поводиться інакше, ніж "звичайні" вуглеводи.

У ЗМІ та в роздрібній торгівлі вуглеводи часто ототожнюють із цукром і, отже, автоматично з калоріями. Продукт, що містить багато цукру і, отже, вуглеводів, як правило, також містить багато калорій. Це значною мірою правильно, оскільки звичайний побутовий цукор складається на 99,8% з вуглеводів, а 100 г містить 405 ккал.

Є вугіллягідрат в Xucker "різний"?

Так і ні! Термін "вуглеводи" також включає інші моно-, ді-, оліго- та полісахариди, які просто перекладаються як прості, подвійні, багаторазові та множинні цукри.

Інакше йдеться про підсолоджувачі, які ми використовуємо, ксиліт (Xucker Premium & Xucker Basic) та еритритол (Xucker Light & Puderxucker & Xucker Bronxe). Дві речовини - це так звані цукрові спирти, які згідно з Постановою про інформацію про харчові продукти мають бути декларовані як вуглеводи. З хімічної точки зору, цукрові спирти - це багатоатомні спирти, які організм не може або може частково метаболізувати. З цієї причини вони майже не впливають на калорійність продуктів.

Зачекайте хвилинку, а там алкоголь замість цукру? Не хвилюйтеся, це лише хімічна назва, цукрові спирти не мають нічого спільного з алкоголем для пиття (етанол) і тому безпечні для дітей або в дорожньому русі.

Наші дві альтернативи цукру не тільки візуально нагадують звичайний столовий цукор завдяки своїй кристалічній формі. Також завдяки своєму солодкому смаку вони ідеально підходять як замінник цукру, за допомогою якого ви легко можете заощадити кілька калорій. 100 г ксиліту або еритритолу містять 100 г вуглеводів, але лише 240 ккал у випадку ксиліту та 0 ккал у випадку еритриту.