Кетогенна дієта бореться з раковою пухлиною, не голодуючи пацієнта

Дієта з низьким вмістом цукру та високим вмістом жиру виявилася ефективною при лікуванні епілепсії, судоми рідше і в деяких випадках навіть проходять. Ця кетогенна дієта також виявляється корисною для хворих на рак. На жаль, занадто мало людей знає про це. Великий фахівець у цій галузі, піонер кетогенної дієти, дає переконливі пояснення щодо біохімічних процесів, які втручаються з незаперечною користю для пацієнта.

Кетогенна дієта: вона бореться з раковою пухлиною, не голодуючи пацієнта

Ульріке Каммерер - професор і доктор біології людини. У співпраці зі своєю командою з Університетської лікарні для жінок у Вюрцбурзі (Німеччина) вона проводить дослідження з імунології біології пухлини.

Його команда стоїть за одним із перших клінічних досліджень кетогенної дієти у хворих на рак. Вона дала детальні пояснення цій роботі німецькому журналі LCHF Magazin für Gesundheit und ketogene Ernährung.

Ніякого дива, але ...

Коли людина стикається з діагнозом раку, дуже швидко виникають два питання: «Які варіанти лікування? І "Що я можу зробити, щоб зцілити себе?"

Професор Кеммерер хоче уникнути надмірного оптимізму або неправильної інтерпретації своєї роботи. Тому він визначає різні моменти. Зокрема, пацієнти запитують, чи існує дієта з цілеспрямованою дією проти раку. Або ще краще - голодний рак. У нинішньому стані знань відповідь на ці два запитання чітко не відповідає. Жодна дієта не діє цілеспрямовано - як хіміотерапія - і надійно проти ракових клітин. А голодувати пухлини можна лише в лабораторії, у пацієнтів це неможливо.

Проте багато пацієнтів у Німеччині дотримуються так званої "кетогенної" дієти

Pr Великобританія.: Так, тому що хороша новина полягає в тому, що ця специфічна дієта дійсно може допомогти хворим на рак та супроводжувати їх лікування. На жаль, ця дієта досі мало відома, навіть відверто невідома.

Кетогенна дієта може підтримувати процес відновлення організму від раку, який часто характеризується запаленням і високою інсулінорезистентністю. Забезпечуючи організм пацієнта великою кількістю жиру і малою кількістю вуглеводів, він може зміцнити його, не «годуючи» рак. Кетогенна дієта - це одна з форм харчування, яка часто описується у науковій літературі протягом століття стосовно людей, хворих на рак. Крім того, він успішно застосовується майже століття для лікування епілепсії. Для онкологічних хворих однією з його великих переваг є те, що він запобігає втраті маси тіла, а особливо втрати м’язів.

Що таке кетогенна дієта? ?

Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру (приблизно 80% споживаних калорій щодня надходить з жиру) і дуже низькою вмістом вуглеводів (від 20 до 40 г на день залежно від порогу переносимості кожного з них), що дозволяє організму змінити свій метаболізм, не голодуючи.

Ця дієта характеризується появою в крові та сечі тіл, які називаються «кетонами». Печінка виробляє кетони з жиру, коли тіло голодувало більше доби або поглинало достатню кількість калорій з жиру, без жиру супроводжуватися вуглеводами.

Для чого використовується кетогенна дієта при епілепсії? ?

Коли організм не забезпечений цукром, кетони забезпечують мозок енергією, яка йому потрібна. Клітини мозку дуже люблять ці кетони, що робить їх особливо ефективними - можливо, саме тому кетогенна дієта часто дуже ефективна при епілептиках, судоми яких зменшуються або взагалі зникають.

М'язи та органи можуть отримувати свою енергію безпосередньо з жирних кислот або з запасів жиру в організмі, або з продуктів з високим вмістом жиру, таких як масло, горіхи, олії тощо. Тож кетони їм не потрібні. Теоретично велика частина клітин мозку також може функціонувати, використовуючи жирні кислоти. Однак усередині клітин жирні кислоти згоряють порівняно погано і досить брудно: їм потрібна велика кількість кисню, утворюється велика кількість вільних радикалів та активних форм кисню (АФК), шкідливих для клітин, і їх виробництво енергії відбувається відносно повільно.

Ці три фактори роблять їх нездатними доставити енергію, необхідну нашому мозку, надзвичайно активному та чутливому органу. На відміну від цього, спалювання кетонів у мітохондріях надзвичайно ефективно - навіть більше, ніж у глюкози - дуже швидко і дуже чисто - оскільки воно виробляє мало АФК. Цей процес можна порівняти з роботою автомобільного двигуна. Найпростіші двигуни чудово працюють на звичайному бензині. Автомобілі з потужним двигуном вимагають супер, а машини Формули-1 навіть працюють на ще більш якісному паливі, своєрідному "супер супер" - вони б їздили на холостому ходу, якби їх їхали на високій швидкості - звичайний бензин. Як "клітини Формули 1" у нашому тілі, наші клітини мозку не можуть функціонувати, спалюючи амінокислоти (що еквівалентно звичайному бензину): їм потрібен принаймні супер (глюкоза) або, ще краще, бензин для Формули 1 (кетони).

Яку користь може отримати від цієї дієти хворий на рак ?

Жирні кислоти є ідеальним постачальником енергії для всіх клітин нашого тіла, крім клітин мозку. Хворі на рак потребують особливо великої кількості жиру, щоб підтримувати м’язову масу та підтримувати достатню фізичну силу.

Це пов’язано з тим, що рак змінює метаболізм таким чином, що м’язи гірше реагують на сигнал інсуліну. Як і люди з діабетом, онкологічні хворі стають резистентними до інсуліну, що дедалі зменшує здатність їх м’язів використовувати цукор для отримання енергії. Коли в їхніх клітинах мало цукру і їм взамін не вистачає жирних кислот, люди швидко слабшають і виснажуються. На жаль, багато хворих на рак знайомі з цією ситуацією.

На відміну від цукру, жирні кислоти можуть потрапляти в клітини, не залежачи від інсуліну. І коли організм отримує достатню кількість жиру, наприклад, при низьковуглеводній дієті з високим вмістом жиру або кетогенній дієті, м’язи відновлюють силу, енергію - в тому числі з доведеною стійкістю до інсуліну. Всім спортсменам на витривалість знайоме це явище: саме режим «спалювання жиру» дозволяє бігти марафон, не маючи постійного вживання їжі з високим вмістом цукру.

А як щодо ракових клітин ?

На сьогоднішній день дослідження показують, що ракові клітини потребують дуже великої кількості цукру, щоб рости. Ці клітини не можуть ефективно використовувати ні жир, ні кетони: останні блокують їх ріст. І коли, як це часто буває з раковими клітинами, їх мітохондрії пошкоджуються, вони також не можуть використовувати кетони для отримання енергії.

Чи добре переноситься кетогенна дієта ?

Перехід зі звичайної дієти на кетогенну дієту з високим вмістом жиру - це зміна способу життя. Однак клінічні дані показали, що, хоча вона дуже сувора, ця форма харчування добре переноситься організмом і виявляється дійсно ефективною. Тому є вагомі причини серйозно розглядати кетогенну дієту як супровід протиракових методів лікування.

У випадках, коли 100% кетогенна дієта неможлива для пацієнта (оскільки він не хоче, наприклад, позбавляти себе випадкової склянки пива або фруктів), рекомендується менше застосовувати дієту мало вуглеводів і багато жиру, таких як Аткінс; або на дієті з ШКТ, за допомогою якої продукти з високим глікемічним індексом виключаються якомога більше, віддаючи перевагу тим, що мають низький глікемічний індекс, іншими словами, щоб перебрати вуглеводи. Ці дієти в будь-якому випадку будуть більш корисними для пацієнта, ніж так звана "здорова" дієта, яку пропонують офіційні органи, яка обмежує більшість жирів.

Кетогенне меню на практиці

Закуска: Курячий салат з кокосовим вінегретом (для 4 осіб)

Наріжте 100г курячого філе дуже тонкою соломкою. Маринуйте в 100 мл оливкової олії, 1 чайній ложці спецій тандурі, солі і перцю протягом 1 години в холодильнику.
Потім варити курку з маринадом близько 10 хвилин на сковороді. Зберігати холоднокровність.
Наріжте 2 великі авокадо тонкими скибочками і посипте їх кількома краплями лайма.
Заправте, змішавши 200 мл кокосового молока, 50 г тертого кокоса, сік лайма і трохи його цедри. Приправити і перемішати.
Розкладіть свої тарілки, починаючи з салату, потім додайте авокадо, курку, 40 г пророщених насіння і приправте.

Блюдо: Качині грудки з гострим соусом маскарпоне (для 3 осіб)

Підсмажте велику солону і поперчену качину грудку (400 г) шкірою вниз, на розпеченій сковороді, що містить 100 мл ріпакової олії, протягом 5 хвилин, потім переверніть її і продовжуйте готувати протягом 3 хвилин. Зніміть качку з вогню і відкладіть її в сторону.
Зменште вогонь і додайте на сковороду 210 г вершкового маскарпоне та 1 чайну ложку пряничної суміші пряників. Тушкуйте з великими бульбашками 5 хвилин.
Наріжте качину грудку тонкими скибочками і покладіть її в соус.

Десерт: ванільна панакота та червоні ягоди

Насіння ванільної квасолі.
Нагрійте 500 мл вершків для збивання зі 100 г смородини та 5 г підсолоджувача.
Замочіть 3 желатинові листи на 5 хвилин у холодній воді.
Як тільки крем почне перше кипіти, вийміть його з вогню, додайте вичавлене листя желатину і перемішайте. Суміш повинна бути дуже однорідною.
Розлийте препарат в окремі формочки і поставте в холодильник принаймні на три години.
Розформуйте і покладіть зверху смородину.

Цей приклад страви пропонує Magali Walkowicz

Знайдіть інші кетогенні рецепти у кето-кухні від Magali Walkowicz, під редакцією Thierry Souccar, 2015.

Поділіться цією важливою інформацією в соціальних мережах: