Кетогенна дієта - як бенкетувати і схуднути
Швидше, кетогенна або кето-дієта - це спосіб життя, подібний до вегетаріанства. Цей спосіб життя складається з вживання більше жиру та ліпідів і дуже мало вуглеводів (цукру). Якщо ви все спробували і ви все одно не можете схуднути, можливо, пора попросити лікаря посадити вас на кетогенну дієту. Ви можете жити здоровіше, довше і з меншою кількістю ускладнень від діабету та раку.
За звичайною дієтою ми їмо 50-55% вуглеводів, 25-30% жирів і 15-20% білків. У кетогенній дієті пропорції:
75% ліпідів (жирів) - ситна сила - олія, оливки, авокадо, горіхи ...
20% білка - риба, яйця, соя, горіхи ...
5% вуглеводів - хліб, макарони, рис, картопля. Замініть фруктами та овочами.
Ці пропорції можуть варіюватися, але вуглеводи повинні залишатися від 5% до 7%
Цей баланс призводить до того, що організм виробляє мало інсуліну, а отже, мало шансів накопичувати жир.
Через кілька днів, ваше тіло буде в стані кетозу. Він буде спалювати жир замість того, щоб спалювати цукор для отримання енергії. Буде період адаптації до цього нового палива, який спричинить побічні ефекти - запаморочення, головні болі, неприємний запах з рота та втома. Може пройти кілька днів, поки організм стане кетоадаптованим, тобто переключиться на паливо. Це якраз доказ того, що дієта діє.
Вам також потрібно буде набратися терпіння, адже ваше тіло потребує три-шість тижнів, щоб повністю адаптуватися до цієї нової дієти.
Результати - втрата ваги з усіма отриманими в результаті користю для серця та всіх наших клітин. також зменшиться вироблення інсуліну що бажано для людей з діабетом типу 2. Ви їсте більше калорій і спалюєте більше жиру, оскільки в організмі недостатньо цукру, щоб функціонувати. Іншим результатом буде те, що ти будеш швидше наситити завдяки жиру та білку.
CHU Сайте-Жюстін має програму кетогенної дієти, яка дуже ефективно допомагає діти з епілепсією.
Основні недоліки кетогенної дієти полягає в тому, що це дієта дуже суворі, що не містить достатньої кількості фруктів і бобових.
Кажуть, що діє кетогенна дієта сприятливий вплив на людей, хворих на рак. Наші здорові клітини живляться в основному жиром, тоді як ракові клітини отримують свою енергію від цукру, який ми їмо.
Кетогенна дієта може бути корисною для тих, хто хоче схуднути або набрати вагу - обов’язково потрібно звернутися за порадою до лікаря або дієтолог перед початком.
Продукти, дозволені у значних кількостях на кетогенній дієті:
Риби
Морепродукти
М'ясо
Птиця
Яйця
Вершкове масло
Рослинні олії
Оцет
Лимонний сік
Оливки
Юрист
Овочі з низьким вмістом вуглеводів (шпинат, салат, капуста тощо)
Твердий сир (100 г на день)
Дозволеними продуктами харчування, але споживаними в помірних кількостях, є:
Незбиране молоко
Йогурти з незбитого молока
Овочі з підвищеним вмістом вуглеводів (крім моркви, буряка, солодкої картоплі, гороху та кукурудзи)
Вино
Міцний алкоголь
Кава без цукру
Заборонені продукти
Кетогенна дієта є відносно обмежувальною, в ній заборонено багато продуктів, оскільки вони заважають організму підтримувати себе в стані кетозу:
Цукор
Солодкі продукти
Крупи
Крохмалистий
Хліб
Тістечка
Тістечка
Печиво
Бобові культури
Фрукти (крім ягід)
Картопля
Солодкі овочі (буряк, кукурудза, морква тощо)
М'яко-сирний сир
вершковий сир
Безалкогольні напої
Шоколад
Мед, варення, сироп
Фруктові та овочеві соки
Солодкі соуси
Молоко або йогурт з рослинних молоків (сої, мигдалю тощо)
Ароматизовані йогурти
Компоти з солодких фруктів
Що їсти на кетогенній дієті ? Типове одноденне меню
Ранок
Омлет з 2 яйцями та ½ склянки шпинату та грибів
100 г компоту з ревеню
Полудень
Смажена яловичина (150 г)
Зелений салат (100г) і терта червонокачанна капуста (50г)
5 чорних оливок
Заправка (2-3 столові ложки)
Перекус: огірок (50г) і гауда (40г)
Вечір
Лосось (200 г)
Спаржа (100г)
Зелений салат (50г)
Заправка (1-2 столові ложки)
1/2 авокадо
Твердий сир (40г)
Перекус
1/4 склянки мигдалю
Клітковина і вітамінна добавка рекомендується при дотриманні цієї дієти, ймовірно через низький вміст фруктів, бобових та цільнозернових злакових продуктів.
Крім втрати ваги, кетогенна дієта застосовується при лікуванні різних патологій: епілепсія, рак, запальні захворювання тощо.. Ось чому вона спочатку була створена в 1920-х рр. У терапевтичному світі інтерес кетогенної дієти вже не доведено. Деякі дослідження навіть показують переваги кетогенної дієти, яка дозволить покращити продуктивність, скорочення часу відновлення, що полегшить зусилля. В останні роки ця дієта була дуже популярна у світі спорту.
Згідно з недавнім дослідженням 2013 року, кетогенна дієта не тільки призводить до більшої втрати ваги, ніж дієта з низьким вмістом жиру, але вона також має позитивний вплив на артеріальний тиск, Рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) та тригліцериди в крові.
Увага: Ця дієта відверто не дотримується основних правил збалансованого харчування. Він виключає багато груп продуктів і, здається, забуває поняття задоволення. Відмова від зернових продуктів, бобових та фруктів може призвести до певних дефіцитів, включаючи клітковину, вітаміни та антиоксиданти, які відіграють багато ролей у здоров'ї. Однак важко заперечувати доведений позитивний вплив, який, здається, ця дієта має на здоров'я.