Кетогенна дієта Повне керівництво для початківців

Кетогенна дієта набирає популярності в останні роки завдяки своїм численним перевагам, включаючи втрату ваги та покращення стану здоров’я. На відміну від інших популярних дієт, "кето" - це не примха, і вона залишається тут. Дійсно, багато досліджень показали переваги кетогенної дієти в контексті діабету, метаболічного синдрому, епілепсії та хвороби Альцгеймера.

дієта

Наша клініка Medisys у Монреалі зараз пропонує послуги центру Keyto. Його мета - допомогти людям досягти і підтримувати здоровий вагу, а також поліпшити діабет та інші проблеми з метаболізмом за допомогою цілісного харчового підходу - без добавок або розфасованих страв. Доктор Елісса Елман та Лорен Річер, зареєстрована дієтолог, є директорами Центру Кейто і вже кілька років допомагають пацієнтам схуднути та відновити здоров’я. У наведеній нижче статті вони відповідають на найпоширеніші запитання щодо кетогенної дієти.

Шукаєте ідеї здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів?

Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру та помірною кількістю білка. Різко зменшуючи споживання вуглеводів і забезпечуючи організм достатньою кількістю жиру, організм переходить від спалювання цукру до використання жиру для палива. Це називається станом харчового кетозу. Коли це трапляється, організм ефективно спалює жир і відновлює з нього енергію. Ця дієта може призвести до значного покращення рівня глюкози та інсуліну, поряд з іншими корисними побічними ефектами, такими як розумова ясність, покращений рівень енергії та більша увага 1 .

Що таке харчовий кетоз? Це те саме, що кетоацидоз?

Кетоз - природний метаболічний стан, при якому жир забезпечує паливо для тіла та мозку. Коли організм використовує жир для палива, він розщеплює його, і побічний продукт цього процесу виробляє 2 кетони. При кетозі зазвичай потрібно вживати менше 40 г вуглеводів на добу і навіть до 20 г вуглеводів на день.

Кетоацидоз, навпаки, є смертельним захворюванням, пов’язаним з діабетом, спричиненим дуже високим рівнем кетонів та цукру в крові. Цей стан може призвести до багатьох симптомів і навіть смерті 2 .

Дієта з низьким вмістом вуглеводів може спровокувати кетоз, тоді як погане лікування діабету є головним фактором, що викликає кетоацидоз.

Навіщо споживати більше жиру? Чи небезпечно?

Коли ми обмежуємо споживання вуглеводів, жир стає нашим основним джерелом енергії. Дієтичний жир має багато інших функцій в організмі, крім енергетичних, наприклад, допомагає нам засвоювати вітаміни, регулює запалення та імунітет, ситість та відновлення. Жир міститься як у тваринних (м’ясо, риба, яйця), так і в рослинних джерелах (авокадо, олії, оливки) 3. Хоча з часом жир набув поганої репутації, дослідження не показали зв'язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями. Важливо змінювати джерела жиру. Не всі жири є рівними, тому існує кілька жирів, яких слід уникати, наприклад рослинні олії та олії насіння 3 .

При кетогенній дієті ми прагнемо додати 2 столові ложки жиру на один прийом їжі. Цей смачний і чудовий спосіб додати смаку страві.!

Я часто читаю, що кетогенна дієта допомагає лікувати метаболічний синдром, але що це таке?

Метаболічний синдром - це група захворювань, які зазвичай протікають разом і збільшують ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету. Приблизно у кожного п'ятого канадця діагностується метаболічний синдром. Діагностується, коли у людини є принаймні три з наступних 4 станів:

  • Артеріальна гіпертензія
  • Високий рівень цукру в крові
  • Високі тригліцериди
  • Низький рівень холестерину ЛПВЩ
  • Висока лінія талії

Я не переношу лактозу, чи можу я дотримуватися такого типу дієти?

Дотримання кетогенної дієти не вимагає вживання молочних продуктів. Молочні продукти є хорошим джерелом жиру та білка, а також кальцію, вітаміну D та фосфору. Однак це не обов’язково при цій дієті. Існує безліч молочних альтернатив та різноманітних кетогенних рецептів, які не включають молочні продукти, але при цьому смачні! Ви стурбовані своїм здоров’ям? Зв'яжіться з нами.

Які переваги кетогенної дієти?

Показано, що кетогенна дієта має ряд 5 переваг для здоров’я та здоров’я, зокрема:

Я багато подорожую і мені часто доводиться їсти в ресторанах, це проблема?

Кетогенна дієта - це спосіб життя, який легко вписується у ваш напружений графік, будь то вечеря, поїздка чи просто вихід.

Під час цієї програми дуже легко їсти. У центрі Keyto ми навчимо вас тому, що вам потрібно знати, щоб зробити правильний вибір під час обіду, та надамо вам путівник, щоб ви почували себе як вдома, де б ви не знаходились.

Я приймаю ліки, чи безпечна ця дієта для мене?

Нашою програмою керує команда медичних працівників, включаючи лікарів. Якщо потрібні будь-які корективи, один із наших лікарів зустрінеться з вами, щоб переконатися, що ви приймаєте правильні дози.

Багато пацієнтів, які дотримуються подібної програми, успішно лікують свій діабет і, як результат, можуть зменшити або припинити прийом більшості, якщо не всіх, своїх ліків, включаючи інсулін.

Турбуєтесь про своє здоров’я? Отримайте миттєві відповіді від команди медичних працівників, які використовують віртуальну систему охорони здоров’я.

Ознайомтеся з цим простим, смачним та дружнім рецептом: кето-піца (Отримано з www.ditchthecarbs.com/fat-head-pizza/)

Інгредієнти

Кірка:

  • ½ чашка тертої моцарели
  • ¾ склянки мигдалевого борошна
  • 2 ст. вершковий сир
  • 1 яйце
  • часникова сіль

Варіанти заповнення *:

  • Томатний соус
  • Песто
  • Сир
  • Свіжа зелень
  • Овочі
  • Оливки
  • Пепероні
  • Ковбаса
  • Курка ...

Шукаєте ідеї здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів? Клацніть тут, щоб завантажити наш посібник з дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Інструкції

  • Помістіть моцарелу та вершковий сир у посудину, безпечну для мікрохвильовки .
  • Нагрівайте протягом 1 хвилини, перемішуйте, потім поверніть у мікрохвильову піч ще на 30 секунд.
  • Перемішайте яйце та мигдальне борошно.
  • Змочіть руки і викладіть тісто на пергаментний папір.
  • Просвердліть у тісті ряди отворів, щоб уникнути появи бульбашок.
  • Посипте часниковою сіллю
  • Випікайте при температурі 425 градусів за Фаренгейтом.
  • Через 8 хвилин перевірте тісто і при необхідності просвердлите більше отворів.
  • Варіть ще 12-14 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим.
  • Додайте начинку на ваш вибір. *