Кетогенна дієта при епілепсії, що ви повинні про це знати

Кажуть, що при епілепсії кетогенна дієта зменшує судоми. Ця зміна харчування особливо перспективна для дітей та підлітків, а також для дорослих. Дізнайтеся про переваги дієти та відповідні продукти.

Переваги кетогенної дієти при епілепсії

Про те, що піст позитивно впливає на організм, відомо століттями. Кетоз, який також часто називають метаболізмом голоду, утворюється шляхом уникання вуглеводів. За його відомими даними, навіть Гіппократ успішно експериментував із дієтами натощак при нападах.

Тіло зазвичай отримує енергію з цукру. Вуглеводи також перетворюються на глюкозу і таким чином стають доступними для мозку. Саме тут можна знайти причину надмірної реакції у вигляді неконтрольованих нападів, епілепсії.
Кето-дієта значною мірою уникає цукру та вуглеводів. Натомість дієта складає 35 відсотків білків і близько 60 відсотків жирів.
З відмовою від цукру це джерело енергії вже не доступний для мозку. Ось чому організм використовує інше джерело жиру. Однак клітини мозку не можуть використовувати жир для себе, оскільки він не потрапляє туди через природний бар’єр.
Лікування натще імітується за допомогою жирової дієти. Як результат, організм повинен перейти на іншу стратегію виробництва енергії. У печінці кетонові тіла утворюються з амінокислот. Мозок черпає енергію з них. Кетонові тіла можна виявити в зразку сечі або в аналізі крові.
Поєднання жирів і білків розраховується індивідуально. Вміст білка забезпечує протидію руйнуванню м’язів, пов’язаному з дієтою. Вміст вуглеводів у цьому виді дієти становить лише близько 5 відсотків.
Зокрема, як показали дослідження, діти та підлітки, які помірковано реагують на протиепілептичні препарати майже не досягають успіху. Судоми виникають рідше або рідше. Подібно до ліків, ця дієта спочатку застосовується протягом 2 років. Після кількох обстежень лікар та дієтолог вирішать, як діяти далі.

Ці продукти чудово підходять для кето-дієти

При кетозі метаболізм базується не на цукрі, а на жирі. Тому майже всі продукти, які метаболізуються як глюкоза, уникають. Це може означати, що вам потрібно перерівняти рівні запасів.

Жири: Риба, м’ясо, насіння та горіхи є відповідними джерелами жиру. Рекомендується яловичина, баранина або телятина, а також птиця та дичина. А також лосось, оселедець і тріска. Що стосується насіння, то насіння конопель, соняшнику, гарбуза та кедрових горіхів є хорошим вибором, як і всі види горіхів (виняток: арахіс).
Фрукти та фруктові соки: Фрукти можна вживати лише в невеликих кількостях. Фруктоза, що міститься в ній, запобігає кетозу. Рекомендуються чорниця, полуниця, смородина та агрус, а також дині, лимони та журавлина.
Овочі: Овочі солодкого смаку, такі як морква, кукурудза чи картопля, перешкоджають кетозу. Тому вам слід використовувати такі сорти, як цвітна капуста, брокколі, селера, кабачки, баклажани, артишоки, перець, огірки, гриби, салати всіх видів та листя шпинату.
Білок: Молочні продукти, особливо повножирні, такі як сир, йогурт, сметана та вершки служать постачальниками білка. Крім того, ви можете споживати яйця, рибу, молюски, птицю та яловичину.
Масла: Всі якісні харчові олії холодного віджиму найкращі в органічній якості.
В’яжучі речовини та інгредієнти для випічки: Наприклад, для соусів або супів ви можете використовувати борошно ріжкового дерева або лушпиння псилію. Агар-агар, яблучний пектин, желатин або мигдальне борошно також підходять для приготування та випічки, що відповідають вето.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом жиру для веганів

Ті, хто вже перевів свій раціон на веганський або хто все ще хоче це робити, все ще можуть їсти кетогенні.

Жири та олії: Підходять всі високоякісні органічні харчові олії, жири на основі сої та кокосова олія. Крім того, авокадо, горіхи, такі як мигдаль, кешью або горіхи макадамії, а також соняшник, гарбуз і кедрові горіхи, насіння конопелі та льону забезпечують необхідні жирні кислоти.
Овочі: Як і у випадку з кетогенною дієтою на основі тварин, тут ви можете використовувати майже необмежені ресурси. Овочі, які ростуть над землею, такі як брокколі, цвітна капуста, кабачки, артишоки, більшість видів капусти, паростки та капуста, аспарагус особливо придатні.
Білки: Існує великий вибір постачальників рослинних білків, які можна легко включити в меню. Тут можна згадати тофу, темпе, соєвий або кокосовий йогурт, люпинове борошно, конопляне, мигдальне або кокосове борошно, а також білковий порошок із сої, рису, коноплі або гороху. На жаль, їм доводиться обходитися без нуту, сочевиці та квасолі.
Фрукти: Ви можете включити у свій раціон особливо такі ягоди з низьким вмістом вуглеводів, як полуниця, малина, ожина та смородина. Також дозволяються лимони, журавлина і дині.
Шоколад та какао: Вживання невеликої кількості шоколаду не повинно суперечити кето-дієті. Зверніть увагу на вміст какао не менше 70 відсотків та низький вміст вуглеводів. Домашній шоколад або гарячий шоколад з несолодким какао-порошком та мигдальним молоком можуть бути задоволенням.

Відеопорада: Aldi додає до свого асортименту дієтичні продукти - пропозиція має лише один великий улов

Якщо ви хочете спекти кето хліб самостійно, ми рекомендуємо наш наступний пост.