Кінець плану ULaval дослідження Новини
Невдача дієт для схуднення не завжди є питанням сили волі
Вже не бракувало перешкод, що заважали б успіху в дієтах для схуднення, і зараз дослідники описують нову, яка не має нічого спільного з силою волі чи ненажерливістю. Анджело Трембле та Жан-Філіпп Чапут, з Департаменту соціальної та профілактичної медицини, показали, що стійкість до схуднення зростає, оскільки людина втрачає вагу, оскільки обмін речовин у стані спокою зменшується. Результат: навіть дотримуючись інструкцій щодо вживання їжі та фізичних навантажень, суб’єкт, який кілька тижнів добре реагував на дієту, може раптово набрати вагу! У недавньому номері Британського журналу харчування обидва дослідники пояснюють, як вони вели кількісну оцінку того, що вони називають адаптивним термогенезом.
Зниження обміну речовин у спокої у людей, які харчуються дієтою, було вже відомо, але тандем Трембле-Чапут оцінив його кількісно, піддавши групу з восьми чоловіків із ожирінням програмі схуднення, яка поєднувала обмеження їжі та фізичну активність. Ця програма, яка враховувала особливості кожного суб'єкта, зокрема його метаболізм у спокої, мала викликати дефіцит енергії в 700 калорій на день і супутню втрату ваги близько 75 г на день. Ця мета була досягнута протягом перших п'яти місяців дієти, коли випробовувані втратили майже 10 кг. Однак протягом наступних трьох місяців втрата ваги поступово сповільнювалася до нуля, навіть якщо обстежувані забезпечували суворе дотримання інструкцій.
Тести, проведені двома дослідниками, показали, що базальний метаболізм випробовуваних зменшився на 14% між початком та кінцем програми. “Тіло, здається, захищається від занадто великої втрати ваги, знижуючи термогенез у стані спокою. Це як механізм виживання », - коментує Анджело Трембле. Це зниження метаболізму було пов’язане не тільки з тим, що обстежувані були менш важкими. На кожному етапі програми різниця між виміряною величиною базального метаболізму та очікуваною величиною, визначеною на основі еталонної кривої на основі 112 чоловіків різної жирності, збільшувалась. "Порушення дієти в енергетичному балансі спричиняють більші, ніж очікувалося, зміни в енергетичних витратах суб'єктів", - резюмує дослідник.
Цей захисний механізм проявляється не одночасно для всіх людей, але після його ввімкнення ускладнює подальшу втрату ваги навіть за найкращої волі у світі. "Ми вже бачили учасника, який після того, як протягом чотирьох місяців виконував програму до листа, набрав два кілограми", - говорить дослідник. Ми знову виміряли його метаболізм у стані спокою, і він зменшився на 550 калорій на день ».
Медичні працівники, які контролюють людей, які намагаються схуднути, недооцінюють важливість адаптивного термогенезу, вважає Анджело Трембла. "Коли пацієнт більше не може схуднути, навіть якщо він стверджує, що поважає вказівки програми, необхідно бути обережним і уникати дієтичного впертості". Що тоді робити? "Краще намагатися зберегти успіхи, а не виштовхувати пацієнтів за межу, де вони ризикують здатися", - рекомендує він. Навіть якщо вони все ще мають зайву вагу? “Їх втрата ваги могла привести різні фактори ризику в норму. Можливо, вони досягли здорової ваги, хоча у них все ще є зайві кілограми. Хороша програма схуднення повинна шукати компроміс між тим, що ви хочете, і тим, що організм може терпіти ".