Кіноа та пластівці; овес L; легка пішохідна їжа Форум легких туристичних походів або
Вас не ідентифікували.
Оголошення
# 1 09-13-2005 08:58:49
Кіноа та вівсянка
Дві ідеї варіювати меню під час походу:
(*) Кіноа
Це зернові культури (насправді не зовсім, але я не фахівець), які ростуть у Південній Америці. Зараз їх можна знайти в супермаркетах (тапіока, булгур;-)). Її можна їсти солодкою або пікантною, як манна крупа або рис. Перевага полягає в тому, що він набагато багатший білком, що зменшує потребу в ковбасі, сухому м’ясі тощо. Харчові якості дуже хороші, а смак приємний: ми підживлювали це на Стежці інків в Перу, і нам не було ні голодно, ні холодно (незважаючи на ночі в наметах на 3000-4000 м у мішках по 100 кульок від Monop '). З енергетичної сторони він перетворюється на 400 ккал/100 г, як манна крупа.
(*) Вівсянка
Ідеально підходить для сніданків взимку. Він менш енергійний, ніж промислові каші (400 ккал/100 г, але ви повинні додати цукор або мед, який ви додаєте), але він здоровіший і гіперкомпактний. Потопіть трохи в гарячому молоці, і у вас є каша, яка прилипає до тіла і зігріває мертву людину. Плюс це нагадує вам про ваші дитячі роки.
# 2 09-16-2005 22:07:19
Re: Кіноа та вівсянка
Дякую Героміно за цей відгук про Кіноа.
Ось кілька деталей:
Кіноа - трава. Він існує у подрібненому варіанті, як вівсяна каша, але який готується за три хвилини плюс 10 хвилин, даючи йому відпочити. Вони мають перевагу в тому, що вони містять усі амінокислоти, і немає необхідності, як ви вже сказали, доповнювати їх іншими продуктами. Це ідеальна їжа для харчування, якщо ви шукаєте простоти. Багатий вуглеводами, білками та мінеральними солями. Єдиний мінус полягає в тому, що він має еквівалентні калорії, у подрібненому вигляді він об’ємніший, ніж вівсяна каша.
Проте він повинен бути доповнений ліпідами та фруктами, щоб він був повноцінним. Горіхи, мигдаль, фундук тощо роблять цю роботу дуже добре. Особливою перевагою мигдалю є те, що вони забезпечують необхідні мінеральні солі та багаті кальцієм і магнієм. Молоко є дуже поганим питанням кальцію, оскільки для хорошого засвоєння потрібно співвідношення кальцію/магнію 1: 2, тоді як співвідношення молока становить лише 1:10. Тому мигдаль вигідно замінює молоко, яке дуже не засвоюється дорослими. Крім того, молоко забезпечує насичені жирні кислоти, які є менш цікавими, ніж ті, що містяться у мигдалі. Нарешті, кількість не підозрюваних алергій, пов’язаних з молоком, головним чином через лактозу, справді вражає.
Якщо я використовую вівсяні пластівці, я кладу їх замочувати із сухофруктами перед сном, вранці закінчую готувати, але проблема в тому, що при швидких плитах, таких як плита Peyo, у нас немає часу, щоб їх достатньо приготувати, інакше дно каструлі спалено. З подрібненою кіноа, не біда, я б нагрівав воду, я напередодні поклав туди q uinoa з попередньо замоченими сухофруктами, коли спиртова плита закінчила свою роботу, приготування закінчується в самому жарі.
Можна стверджувати, що пластівці можна їсти сирими в мюслі. Вживати варену вівсяну кашу є аберрацією, оскільки організм не може належним чином засвоїти цю сиру крупу. Приготований об’єм збільшується втричі, тому у воді у воді знадобиться три рази об’єм, тоді ваша пара шлунок-селезінка повинна працювати годинами, щоб створити травний вогонь, достатній для його засвоєння. Як правило, ми не чекаємо двох годин, перш ніж відновлювати вашу прогулянку, тому травлення сповільнюється, або навіть зупиняється, залежно від інтенсивності зусиль, або застою їжі та поганої асиліляції, бродіння, газу тощо, втрати енергії, мотивації тощо. . Мюслі перед виходом на роботу створює менше проблем, оскільки ми не знаходимо в цьому зусиль.
Коротше кажучи, лобода, доповнена мигдалем, є чудодійною їжею для туристів, але її можна знайти не скрізь. Запобіжний захід з мигдалем, шкіра трохи токсична, не слід їсти більше 10 на день! Щоб подолати цю проблему і не мати можливості їсти до насичення, напередодні, вранці, покладіть їх у воду з сухофруктами, вони почнуть процес проростання, який трансформує миш’як шкіри, щоб почати процес проростання, створюючи тим самим вітаміни. Решту шкіри дуже легко видалити нігтями вранці перед приготуванням.
Останній раз редагував Kai (2005-09-16 22:13:07)
Життя - це дзеркало, яке відображає наші помилкові переконання