Кіпрська кухня - Новини подорожей - Туризм
Кіпрська кухня - це екзотичне поєднання грецьких та близькосхідних страв, з особливим акцентом на свіжі острівні інгредієнти.
- Сонячний напрямок цілий рік
- Острів, який стає все доступнішим
- Міста та регіони Кіпру
- Проживання на Кіпрі
- Кіпрська кухня
Кіпрська кухня багата на вплив і легкий у калоріях! Він відрізняється від сусідніх кухонь ароматним і дуже ароматним характером завдяки загальному використанню трав і спецій, таких як шавлія, меліса, коріандр, мускатний горіх і кориця.
Кіпріоти люблять салати, приготовані з місцевих овочів та фруктів, місцевої риби та м'яса, приготованого на грилі ? особливо баранина - готується просто на мангалі або в традиційних печах. На десерт вони радують такими субтропічними фруктами, як банани, ківі, гуава, манго і карамбола або вишня, вирощені в центрі острова і квітами яких можна милуватися навесні. Лимон і інжир можуть бути емблемою острова, оскільки зазвичай милуються деревами і цінують їх запашну присутність.
Насолодитися свіжоловленим морським лящем біля моря, милуючись видом, або скуштувати свіже узо, покусуючи мигдаль або свіжий інжир під мімозою, - це смакові переживання що відвідувач матиме на Кіпрі !
Мезес
Найкращий спосіб відчути страви кіпрської кухні - це поводитись архіпелаг меззе, близько тридцяти типових міні-страв, що дозволяють скуштувати всі фірмові страви відповідно до кулінарних звичаїв країни.
У вас буде вибір між м’ясними та рибними меззами. Два місцеві види м’яса - це баранина та свинина, які готують на грилі, барбекю, у духовці або тушонці. Місцева риба численна: морський лящ, морський окунь, восьминіг, сухі і особливо барбуні (червоний кефаль) подаються на грилі, запечені або смажені.
Не пропустіть скуштувати місцеві делікатеси: халумі на грилі (місцевий овечий сир), луканіко на грилі (ковбаса з гірської свинини), хіромері (копчена шинка), клефтико (баранина, що готується кілька годин у традиційній печі), стифадо (тушкована яловичина), шефталія (ситечко зі свинини, приправлене місцевими спеціями) та знамениті м’ясні шашлики, які називаються сувлакі, які їдять з піттою, помідорами та цибулею.
Кіпрські вина
Їжа запивається місцевими винами, які виробляються у глибинці Лімассола. Тенденція йде до якісні виробники які виробляють вина з сумішей місцевих сортів винограду - Мавро, Матаро, Паломіно чи Маратефтіко - та французьких - Шардоне, Рислінг, Семільйон, Мерло, Каберне Совіньон або Сира.
Кіпрська кухня та вина ілюструють, як на острові вдалося зберегти свої звичаї та традиції, розвиваючи сучасність, яка є частиною його європейського динамізму.
Стаття опублікована 05.05.2011 (читати 5040 - категорія: Туризм) -
Будь-яке повне або часткове відтворення цієї статті суворо заборонено.