Кишкова флора та її роль у чутливості до їжі - Ziarul de Sănitatii

Що трапляється, коли ми їмо «здорову» їжу і досі не почуваємось добре? Харчова чутливість або непереносимість. Нові дослідження підкреслили роль мікробіому кишечника у виникненні харчової чутливості. Очікується, що п’ята частина населення буде страждати від непереносимості їжі протягом усього життя, саме тому пошук альтернатив, які допоможуть їм вирішити проблему, є надзвичайно важливим.

Природні засоби для імунітету в контексті COVID-19

Яка дієта вам підходить?

Як боротися з алергією та респіраторними інфекціями в холодну пору року?

Школа в пандемії

Непереносимість їжі може стати справжньою сходинкою для багатьох з нас. Уникнення певної їжі або харчових компонентів може бути проблемою, і цей обхід на сьогодні є основним варіантом лікування такого типу проблем. Непереносимість їжі зросла на переважний відсоток. І, у всій цій проблемі, кишкова флора була визначена як вирішальний фактор, що сприяє. Олена Верду, професор та дослідник гастроентерології з Університету Макмастера в Канаді, підкреслює поточні дослідження того, як зміни мікробіому кишечника змінюють взаємодію з імунною системою, що призводить до розвитку харчової чутливості.

Розуміння різниці між непереносимістю їжі та алергією є важливим. Часто вони розгублені. Тому непереносимість їжі не зачіпає імунну систему і не загрожує життю. Навпаки, харчова алергія передбачає активацію імунної системи з серйозними наслідками для здоров’я, що може включати смерть.

Важливо розрізняти три основні типи реакційної здатності харчових продуктів:

Харчова алергія: Вони співвідносяться з імунною системою і викликають найсерйознішу і негайну реакцію, включаючи висип, свербіж, кропив'янку, анафілаксію (утруднене дихання) та набряк. Цей вид харчової алергії незворотній.
Непереносимість їжі: Ці непереносимість, як правило, є наслідком дефіциту ферментів. Непереносимість безпосередньо не стосується імунної системи і виникає, коли травна система просто дратується певними продуктами або не може їх перетравити.
Харчова чутливість: Причину чутливості може бути важче визначити. Деякі люди можуть навіть їсти невелику кількість цих продуктів і не завжди мають симптоми. Коли симптоми виникають, вони набагато менш важкі, ніж алергія, але можуть бути настільки ж неприємними і включати мігрень, запаморочення, запалення, проблеми з травленням, здуття живота.

"Хвороба починається в кишечнику". Висновок, до якого прийшов Гіппократ, і який ми повинні повторювати нескінченно, щоб по-справжньому зрозуміти його значення. Коли мікробіом незбалансований, це може призвести до посилення запалення та ряду інших проблем зі здоров’ям, включаючи харчову непереносимість та чутливість. Наприклад, коли кишечник порушений і виникає синдром проникної кишки, їжа потрапляє через слизову оболонку кишечника в кров. Це може змусити імунну систему реагувати і спровокувати запалення в організмі. Коли це трапляється, імунна система може реагувати на будь-яку їжу, що проходить, навіть здорову.

Як кишкова флора підтримує імунну функцію

Дієта здається хорошим способом підтримати нормальну імунну функцію в кишечнику. Дослідження на тваринах показали, що дієти, багаті клітковиною, ферментованою їжею та певними жирами, можуть поліпшити імунну толерантність та захистити від алергії.

Щоб краще зрозуміти, як мікробіом кишечника підтримує імунну функцію, дослідники провели численні тести, виявивши, що загальна кількість і типи бактерій можуть пояснити зміни імунної функції. Певні бактерії можуть регулювати імунну систему, допомагаючи підтримувати кишковий бар’єр і цілісність слизової, запобігаючи появі непереносимості.

Зважаючи на важливу роль, яку відіграють бактерії у підтримці імунної системи, дослідники сумніваються, як пробіотики можуть впливати на розвиток та управління харчовою чутливістю. Одне дослідження показало, що комбінація Bifidobacterium longum BB536 та Bifidobacterium breve M16-V, прийнята вагітними жінками, знижує ризик розвитку атопічного дерматиту у немовлят після народження. Інше дослідження на тваринах показало, що комбінація декількох штамів Bifidobacterium та Lactobacillus зменшувала вираженість алергічної реакції, модулюючи імунну систему. Це дає цінне розуміння того, як пробіотики можуть застосовуватись у профілактиці та лікуванні харчової чутливості.

Взаємодія між мікробіомом кишечника та компонентами їжі

Кишковий мікробіом взаємодіє з харчовими компонентами таким чином, що може вплинути на ступінь чутливості до їжі. Наприклад, при целіакії було встановлено, що певні бактерії в кишечнику розщеплюють глютен і можуть збільшити або зменшити токсичність. Деякі штами лактобактерій, знайдені у здорових людей, можуть розкладати клейковину до невеликих молекул, званих пептидами, щоб зменшити імунну відповідь. Це дає надію, що зменшення або збільшення певних типів бактерій у кишечнику може зменшити токсичність глютену у хворих на целіакію.

Зцілення кишкової та харчової чутливості

Оскільки на здоров’я кишечника впливає стільки факторів, як ліки, продукти із запальним потенціалом, стрес чи дефіцит поживних речовин, у загоєнні травлення також може брати участь безліч факторів. Видимі, важливі та тривалі зміни можуть відбутися лише через 2 роки. З кожним місяцем можуть відбуватися незначні поліпшення, важливо, щоб розпочався процес загоєння. Це подорож, яку потрібно проходити крок за кроком. Що пошкодило роки, для відновлення також знадобиться час.

1. Тести, які потрібно зробити

80% імунної системи знаходиться в кишечнику, і загоєння кишечника може бути рішенням для усунення чутливості та непереносимості. Таким чином, першим кроком є з’ясування, де саме ви знаходитесь, коли мова йде про чутливість до їжі. Вибір їжі, який відповідає біохімічному профілю кожної людини, може зміцнити здоров’я та життєвий тонус. Ви можете знову відчути себе сильними, у вас може бути здорова шкіра та активний обмін речовин, а також кращі фізичні показники. У міру прогресу наукових відкриттів ми можемо краще розуміти, як їжа взаємодіє з нашим метаболізмом та імунітетом. Тест ALCAT виявляє, що може бути шкідливим для організму, та надає інформацію, необхідну для корисних змін у харчуванні. Цей тест є корисним інструментом і може надати додаткову інформацію для якісного лікування. Більше інформації дивіться ТУТ.

2. Спробуйте елімінаційну дієту

Елімінаційна дієта - один із найкращих способів виявити чутливість до їжі. Видаляючи певні продукти протягом певного періоду і вводячи їх повільно, ви не тільки зменшите запалення і дасте собі час на загоєння, але й зможете побачити, які продукти викликають негативну реакцію у вашому організмі.

3. Обов’язково обертайте їжу

Різноманітні фрукти, овочі, м’ясо не тільки представляють різноманітне і чудове джерело поживних речовин, але й допомагають підтримувати баланс імунної системи, коли ми починаємо знову вводити їжу.

4. Поліпшення стану кишечника

Незалежно від того, скільки дієт для усунення, якщо ми не працюємо, щоб вилікувати кишечник, ми в кінцевому підсумку будемо боротися з симптомами нескінченно довго. Отже, як тільки ми з’ясуємо, які продукти потрібно виключити (принаймні зараз), ми можемо почати включати ці додаткові засоби для кишечника:

Кістковий суп: Як заспокійливий засіб, кістковий відвар допомагає відновлювати слизову кишечника.

пробіотики: Ферментовані продукти та пробіотичні добавки допомагають повернути хороші бактерії в кишечник, щоб відновити бактеріальний баланс.

Переривчастий пост: Цей інструмент функціональної медицини широко використовується, особливо за кордоном. Якщо ви довго не їсте, ви дасте травній системі так необхідний відпочинок.

Приготовлена їжа: Вони зменшать обсяг роботи, яку повинна виконувати травна система.

Після того, як ви по-справжньому вилікували свій кишечник, ви можете виявити, що продукти, які колись викликали у вас проблеми, знову переносяться. Таким чином, підтримка здорового кишкового мікробіому та зменшення ризику бактеріальних та вірусних інфекцій можуть бути рішеннями для зменшення ризику розвитку чутливості до їжі. Отже, давайте врахуємо кишечник, коли ми хочемо бути справді здоровими!