КИСЛОТНІСТЬ І ЛУЖНІСТЬ Холітерапія
У природі значення рН коливається між 0 - соляною кислотою та 14 - їдкою содою (обидва значення знаходяться поза корисною ділянкою нашого тіла), а чиста вода має рН близько 7, що вважається нейтральним, а точніше Гармонійний PH.
В організмі людини рН коливається в межах 1,2-3 для шлункового соку і 7,6-8,6 секреції жовчі, нейтральне значення становить близько 7.
Що таке метаболічний ацидоз?
Оскільки гармонійний рН необхідний для нормального функціонування нашого організму, імунна система втручається, як тільки в крові занадто багато або занадто мало кислоти. Набагато легше підвищити кислотність організму, ніж збільшити його лужність, оскільки є мало лужних продуктів, а багато фаст-фудів є кислими. Наша імунна система повинна створити лужний "буфер", щоб захистити наше тіло від кислотності, використовуючи такі мінерали, як кальцій. Якщо кислотні умови зберігаються, запаси мінеральних речовин в організмі можуть зменшуватися, а депозити можуть утворюватися в інших місцях, що призводить до кристалізації кислоти в артеріях, слизових оболонках та суглобах. Занадто багато стресів і негативних думок також можуть сприяти підвищенню кислотності.
Іноді люди можуть стати занадто лужними, тимчасовим станом, як правило, через медикаментозне лікування (діуретики). Цю ситуацію врівноважують нирки.
Тож найпоширенішим станом називають метаболічний ацидоз, який відрізняється від ацидозу через порушення роботи деяких органів або внаслідок медикаментозного лікування. Він стає хронічним через все більш забруднене навколишнє середовище, нездоровий спосіб життя, відсутність фізичних вправ, відсутність відпочинку та життєвої сили Чи. Оскільки "ми є тим, що ми їмо", уникаючи продуктів, що утворюють кислоти (а це переважно Ян) і збільшуючи споживання лужної їжі (а це переважно Інь), ми могли б збалансувати рН-баланс і ми отримуємо гармонію між Інь та Ян (те, що по-китайськи називається Тай Чі).
Метаболічний ацидоз і неповне перетравлення
Якщо ми вживаємо занадто багато їжі, що утворює кислоти, відсутність лужного буфера може привести організм до стану метаболічного ацидозу, неповного травлення та запорів - станів, від яких страждає майже 95% населення цивілізованих країн. Кажуть, що цей стан схиляє до 90% усіх захворювань людини. Ці умови полегшують один одного, як у порочному колі: метаболічний ацидоз завжди пов’язаний із формою запору, а це означає, що відходи метаболізму недостатньо виводяться з клітинних тканин, що призводить до закупорки каналів елімінації, що що призводить до ще більшої кислотності. Важливим джерелом підвищеної кислотності та токсичності є заблокована товста кишка. Як тільки слизова оболонка засмічується, елімінація стає все більш неповною, а організм дедалі токсичнішим, що призводить до ще більшого ацидозу та різноманітних проблем з бактеріями та грибками, алергії, астми, хронічної втоми, діабету, ожиріння та ін.
Метаболічний ацидоз та війна між «добрими» та «поганими» грибами та бактеріями
Наше тіло можна порівняти з полем: якщо ґрунт має правильний баланс між лужністю та кислотністю, тоді в ньому будуть жити потрібні мікроорганізми. Якщо баланс порушений, то «погані» грибки та бактерії можуть розмножуватися, що в надкислотному організмі може проявлятися як проблеми зі шкірою, утруднене травлення, метеоризм, кандидозні інфекції або поганий запах. Ця війна між "добрими" і "поганими" мікроорганізмами вплине на наш метаболізм і залучить нас до циклу хронічної втоми, в цей час наша імунна система має низьку стійкість до більш серйозних захворювань та інфекцій.
Метаболічний ацидоз та алергія, слиз та астма
При застуді слизові оболонки нашої дихальної системи виробляють велику кількість слизу, намагаючись усунути інфекцію. Тривалі кислотні умови можуть призвести до тієї ж реакції, збільшуючи кількість слизу, що виробляється в тонкому кишечнику, дихальній системі та інших частинах тіла. Ці симптоми - намагання організму усунути залишкові кислотні продукти. Подібно до того, як вплив алергічних факторів може спричинити секрецію слизової оболонки, так і кислотність. Важливо пам’ятати про це та усувати кислотність перед тим, як намагатись усунути слиз, оскільки вона може вироблятися організмом, щоб захистити себе від забруднюючих кислот.
Метаболічний ацидоз та хронічна втома
Оскільки наше тіло стає все більш забрудненим, а наше травлення стає все менш і менш ефективним, тіло вже не може отримувати достатньо енергії від того, що їсть, що призводить до втоми. Постійна потреба в енергії змушує метаболізм бути дуже активним і не працювати ефективно, що погіршує ситуацію. Крім того, підвищена кислотність послаблює рухову активність (молочна кислота), через що ми дуже швидко відчуваємо втому, коли починаємо діяльність. З’являються негативні думки, які, як і кошмари, зазвичай з’являються після ситної трапези, вживання алкоголю, що також описано грецьким філософом Арістотелем.
Крім того, печінка повинна багато працювати, щоб фільтрувати і виводити токсини, що вимагає ще більше енергії, яка забирається з інших частин тіла, що призводить до хронічного фізичного виснаження. Печінка починає виробляти більше холестерину, намагаючись очистити кров від токсинів (хелатоутворюючий феномен), що підвищує рівень холестерину та ЛПНЩ, ведучи до іншого порочного кола:
Метаболічний ацидоз та ожиріння, діабет
Підвищений рівень холестерину та підвищена секреція інсуліну виникають разом, коли організм накопичує жир для нейтралізації та накопичення забруднюючих речовин. Замість того, щоб розглядати жир як загрозу, розгляньте його як спосіб захисту організму. Спочатку спробуйте усунути токсичність, і ви виявите, що схуднення стає легшим. При здоровому РН спалювання жиру відбувається швидше, і менше шансів повернутися з дієти, накопичуючи жир. Оскільки високий рівень інсуліну та накопичення жиру є симптомами, а кислотність є причиною, те саме впливає на підшлункову залозу, де діабет може бути безпосередньо пов’язаний з високим рівнем токсичності та низьким рівнем рН.
Метаболічний ацидоз, печія та гастроезофагеальна рефлюксна хвороба
Печія насправді є одним із перших симптомів тривалої кислотності. Це може розмити сфінктерний м’яз на початку шлунка, і коли він сильно еродований, він не закривається належним чином. Це може перерости в гастроезофагеальну рефлюксну хворобу ГЕРХ. Це також може впливати на стравохід, що призводить до утруднення ковтання. Вживання кави, чорного чаю та алкоголю (які дуже кислі) у великих кількостях, а також куріння також сприяють появі цієї хвороби. Замість прийому ліків, що знижують кислотність, необхідні загальні защелачивающие заходи та постійна зміна дієти.
Метаболічний ацидоз та сечовивідні шляхи
Нирки та легені є головними органами, відповідальними за усунення надлишкової кислотності з нашого організму. У нирках хронічний ацидоз стає більш очевидним - тут зберігається сечова кислота, яка може утворювати камені в нирках. Причиною є потрапляння в їжу їжі - їжі з високим рівнем пуринів, наприклад, червоного м’яса, риби, курки. Пурин розщеплюється організмом на сечову кислоту, яка кристалізується в камені в нирках, коли сеча переважно кисла, з рН нижче 5,5.
Якщо сеча лужна - її можна отримати, вживаючи лужну воду і дотримуючись лужної або нейтральної дієти - тоді сечова кислота не буде кристалізуватися в сечокам’яній хворобі. Насправді кристалізація сечової кислоти загрожує не тільки ниркам, а й усім сечовивідним шляхам, включаючи статеві органи.
Метаболічний ацидоз, подагра, артрит, остеопороз та розсіяний склероз
Спочатку організм почне використовувати кальцій, що зберігається в кістках, для нейтралізації токсинів, що супроводжують тривалий стан кислотності в тканинах. Кальцій потрапляє в кров, яка стає менш кислою. У той же час кальцій зберігається в капілярах кистей, стоп, зап'ястя і колін - стан, який називається подагра. Таким чином, зменшуючи запаси кальцію в скелеті, наші кістки можуть стати крихкими, що спричиняє стан, званий остеопорозом.
Більше того, хоча метаболічний ацидоз розщеплює тканини організму і послаблює клітини, це може полегшити початок таких захворювань, як артеріїт та розсіяний склероз, аутоімунні захворювання, які характеризуються розпадом тканин організму. Як описано вище, метаболічний ацидоз дисбалансує організм і викликає тривогу імунну систему. Якщо стан зберігається, навіть імунна система може бути незбалансованою, що може призвести до аутоімунних захворювань.
Ми можемо швидко зупинити метаболічний ацидоз, змінивши дієту, спосіб життя та мислення. Але як тільки атакується нервова тканина - як при розсіяному склерозі - або зап’ястях - як при ревматоїдному артриті - шлях до поліпшення здоров’я стає набагато довшим і складнішим.
Метаболічний ацидоз та серцево-судинні захворювання
Щоб наша серцево-судинна система нормально функціонувала, рН плазми крові повинен бути слаболужним, коливаючись від 7,35 до 7,41. Але якщо ми дозволимо йому опуститися нижче рН 7,35, м’язова тканина у внутрішній стінці артерій, вен та серця буде атакована. На додаток до загрози високого рівня холестерину, хронічна кислотність загрожує корозією навіть тканин тіла, оскільки «кислота їсть мармур». Таким чином, метаболічний ацидоз як хронічний стан відкриває шлях для артеріосклерозу, підвищення тиску та полегшує накопичення холестеринових бляшок на стінках судин.
Метаболічний ацидоз та накопичення холестеринових бляшок
Метаболічний ацидоз змінює хімію судин, внаслідок чого ЛПНЩ (шкідливий холестерин, що спричиняє серцево-судинні захворювання), прискорено відкладається. Крім того, це полегшує зберігання важких металів та інших забруднювачів разом з холестерином. Це пов’язано із згаданою вище діяльністю щодо очищення печінки (хелатування). Ці комбіновані стани призводять до збільшення нальоту в судинах, який можна не тільки зменшити, знизивши кількість холестерину в їжі, але вимагає заходів щодо зниження кислотності їжі.
Метаболічний ацидоз може спричинити високий кров'яний тиск
Якщо організм знаходиться в тривалому стані кислотності, кровоносні судини на периферії можуть скорочуватися, тоді як артерії можуть розширюватися. Це означає, що серце повинно працювати інтенсивніше, щоб перекачувати кров по всьому тілу, тоді як циркуляція в судинах на периферії обмежена, в артеріях тиск зростає. Це серйозний ризик для нашої серцево-судинної системи, оскільки його дуже важко контролювати, збільшуючи ризик серцевого нападу та тахікардії.
Метаболічний ацидоз, вільні радикали та пошкодження ДНК
Метаболічний ацидоз прискорює пошкодження клітинних стінок і внутрішньоклітинних мембранних структур вільними радикалами, тим самим руйнуючи клітини і пошкоджуючи ДНК, що веде до передчасного старіння. Серед симптомів: зморшки, зміна кольору шкіри, зниження зору, порушення функції гормональної системи, ослаблення пам’яті та багато іншого. Для правильного синтезу ДНК-РНК потрібне хімічне середовище, яке не є кислим. Якщо рН середовища занадто низький, регенерація клітин гальмується, і клітини можуть дегенерувати або навіть стати злоякісними. Все це можна підкреслити, якщо врахувати сказане про бактерії та гриби, які завжди готові атакувати здорові клітини.
КОРОТКИЙ СПИСОК ПРОДУКТІВ, ЩО СТВОРЮЮТЬ ЛУЖНІСТЬ І КИСЛОТНІСТЬ
Збалансована дієта містить:
70-80% лужна їжа - молочні продукти, фрукти, свіжі овочі
10-15% кислої білкової їжі - м’яса, сиру, риби, яєць, горіхів
10-15% кислої вуглеводної їжі - мед, печена картопля, фініки, хліб з непросіяного борошна, патока, банани, масло, олія
Зростаючі діти та дорослі до 40 років потребують більш високого рівня кислої їжі. Дорослі старше 40 років повинні споживати лужну їжу на найвищому рівні.
Примітка: немає проблем з дефіцитом кальцію, якщо ви вживаєте лужну їжу, багату зеленню.
Бажано вживати лужну фільтровану воду.
Їжа, яка створює лужність
Свіжі овочі: Артишок, спаржа, авокадо, пагони бамбука, стручкові боби, буряк, соя, капуста (звичайна, червона, кисла), морква, селера, цибуля, огірки, ендівія, часник, зелень, редис, ріпа, цибуля-порей, салат зелена цибуля (деякі види), петрушка, пастернак, свіжий горошок, перець, брокколі, патисони, цвітна капуста, баклажани, молода картопля (помідори), солодка картопля, гарбуз, сирий шпинат, кропива, бруньки (усі види), жовті помідори, крес-салат, редька, паприка.
Свіжі фрукти: Золоті яблука, абрикоси, темні ягоди, вишня (сорт Бінг), рожевий грейпфрут, виноград (сорт полум'я та конкорд), стиглі лимони, манго, ківі, дині (всі типи), папайя, маракуйя, персики (просто сорт), груші (лісо-японський сорт), айва.
Свіжі горіхи: Кеш'ю, макадамія, пекан, свіжий мигдаль, фундук, гарбузове насіння, ядра волоських горіхів, кунжут.
Борошно: меї, овес, жито, сірий, соя, гречка.
Крохмаль і цукор: Квасоля (сорт пінто), сочевиця, ріжко, кукурудза, соя, попкорн (жовтий), кленовий сироп (чистий), випічка з лужним борошном, сушений зелений горошок, коричневий рис, рис басманті, макарони з цільнозернового рису.
білка: авокадо (запечене), масло, сир (козяче молоко), курка, качка, риба (біла, форель), краби, свіже козяче молоко, свіже молоко, свіжий йогурт, соєве молоко, рис або мигдаль, мигдальне масло, насіння кунжуту, пророщені насіння.
різне: ріжкове дерево, гіркий шоколад, трав’яні напої, трав’яний чай, оливкова олія холодного віджиму, кунжутна олія, алое вера, м’ята, шафран, шавлія, перець чебрецю (солодкий, чилі), гвоздика.
Їжа, яка створює кислотність
Свіжі овочі: брюссельська капуста, салат (сорт айсберг), гриби, картопля, редис, варений шпинат, помідори.
Свіжі фрукти: яблука (червоні та зелені), банани, вишні (світлого кольору), фініки, інжир, білий грейпфрут, виноград (сорт Томпсон), зібрані зелені лимони, нектарини, апельсини, мандарини, груші (сорт балет), персики (більшість сорти), ананас, сливи, родзинки, ревінь, полуниця, мандарини.
горіхи: мигдаль сушений, кедрові горіхи, фісташки, волоські горіхи (чорний та англійський сорт), нут, кокос
Крохмаль і цукор: пюре з бананів, ячмінь, висівки, хліб із грем, житній хліб, білий хліб, упаковані крупи, кукурудзяні пластівці, сухарі з білого борошна, пончики, соуси, сушені зерна (більшість), борошно, мед, варення, патока, хлібобулочні вироби з білого борошна, фундук, коричнева очищена картопля, цукор, консерванти, макарони з білого борошна, сиропи, тапіока, вафлі.
Борошно: білий рис, ячмінь, картопляний крохмаль, пшеничне борошно.
білка: незрілий авокадо, кешью, сир, плавлений сир, сметана, пастеризоване молоко, йогурт-консервант, морозиво, маргарин, краби, яйця, риба (рожевий, лосось, короп, ікра, оселедець, скумбрія, сардини), фундук, сочевиця, м’ясо яловичина, свинина, телятина, вівці, курка, індичка, дичина, голуб, органи, оливки (включаючи зелень), арахісове масло, креветки, раки, молюски, гриби.
різне: готова та консервована їжа, як правило, кисла, алкоголь, пиво, штучні підсолоджувачі, кава, чай (чорний, зелений), ліки, гідрогенізовані олії, перець (білий, чорний), сіль, цикорій, майонез, кетчуп, цукор, солодощі, Ясен.