Кислотність шлунка, звідки вона береться?
Для початку травлення шлунок виробляє велику кількість кислоти.
Шлунок, чемпіон кислотності
Підтримка високої кислотності в шлунку має важливе значення для хорошого травлення. Таким чином, клітини шлунку мають надзвичайну здатність виробляти до 2 літрів соляної кислоти на день. Це ім'я говорить до вас? Це справді та сама соляна кислота, яка використовується як їдкий засіб для зняття вашого будинку ... Тобто кислотності, яка панує в нашому шлунку !
Кислотність вимірюється в рН: чим нижче рН, тим вища кислотність; і чим вищий рН, тим більш основним є середовище. PH 7 відповідає нейтральному pH. Завдяки наявності соляної кислоти рН шлунку підтримується від 1 до 3.
Ця кислотність має 2 основні функції: стимулювання травних ферментів і розщеплення їжі, але також усунення бактеріальних або інфекційних агентів, які можуть потрапляти в наш організм через їжу.
Шлунок, добре обладнаний для боротьби з кислотністю
Зважаючи на цю підвищену кислотність, як так, що у нас не горить шлунок постійно? Природа добре створена, вона спеціально забезпечила наш шлунок захистом від кислотності, яку вона містить. Таким чином, оболонка шлунка (внутрішня стінка) покрита захисною слизом, багатою бікарбонатами, основними сполуками, які нейтралізують кислотність.
Однак інші органи травлення, такі як стравохід, не оснащені таким захистом. Це є причиною того, що біль і відчуття печіння з’являються, коли вміст кислоти виходить зі шлунка і рухається вгору по стравоходу: це називається гастроезофагеальною рефлюксною хворобою або ГЕРХ.