Китайська дієта - мій новий спосіб схуднення Femme Actuelle Le MAG

Ми заздримо худорлявості прекрасних азіаток! Не копіюючи/не вставляючи, ми надихаємось основними принципами китайської дієтології, виявляючи нові продукти та інші ароматизатори, які ще ефективніше зціджують та освітлюють.

Китайська дієтологія - це інший підхід який враховує взаємозв'язок кожного з оточенням, навколишнім середовищем, природою, порами року. Це результат тисячолітнього досвіду, досліджень продуктів харчування, їх властивостей (так званих сушіння, зволоження тощо), їх спорідненості з таким і таким органом (селезінка, нирки, печінка тощо), їх смаку ( гостре, солодке, кисле ...). Всі дотримуючись відомих законів інь і ян! Теорія складна ... але втілення її на практиці в межах досяжності кожного.

Схуднення, питання балансу інь/ян. Традиційно в Азії морфотип жінок досить тонкий завдяки дієтотерапії, яка регулюється як музичний папір протягом усього життя. Це має на меті гармонізувати співвідношення інь/ян: інь представляє "матерію", таку як жіночі фізіологічні криві, а ян "енергію", що дозволяє тілу спалювати калорії. Але цей баланс може порушитися, коли ми вживаємо занадто багато їжі, яка турбує ян, посилює інь. Прекрасний приклад - типова місцева дієта, яка підвищує інсулін занадто сильно, як фруктові соки, молочні продукти та каші.

Ще одне бачення стьобання: За повідомленнями китайських лікарів, тріо з утриманням жиру/води/целюліту є результатом накопичення "слизу" на стегнах і шлунку, що виникає внаслідок хронічної та патологічної "вологи" тканин. Цей дует "вологість-слиз" пов'язує енергетичні механізми. Основна причина пов’язана з дієтичними помилками, які послаблюють травну систему, основою якої є пара «селезінка-шлунок»: переробка їжі не працює належним чином, суперпаливо для організму (китайці говорять про «квінтесенцію», концепцію без рівний з нами) більше не витягується правильно, а також відходи, що підлягають утилізації. Пріоритет: відновити та підтримати цей знаменитий дует "селезінка-шлунок", підсилити ян і усунути вологість. Звідси втрата об’єму тіла, не обов’язково ваги на вазі.

Завдання на тарілці: зменшити кисло-солодкий смак що перешкоджає нормальній роботі селезінки. Цей смак всюди присутній у західній їжі (газовані напої, соуси типу кетчупу, йогурти тощо). Він також міститься у фруктах (свіжих, у соках, у компоті). Це означає не їх усунення, а різке зменшення споживання. Особливо, якщо вони не засвоюються, або якщо викликають кислотність. Також закусіть пшеницю, яка в найкращих інтересах замінюється більш засвоюваними і менш "зволожуючими" злаками, такими як рис, лобода, ячмінь.

Мій тиждень меню з інших місць

Понеділок

Сніданок: 1 весняний рулет + чай пуер
Обід: риба на пару + овочевий вок + 1 чаша бульйону
Перекус: фундук + 2 квадрати 85% темного шоколаду
Вечеря: каралі з сочевиці з креветками + трав'яний чай з гібіскуса

Вівторок

Сніданок: омлет зі свіжою зеленню (цибуля-коріандр) + чай пуер
Обід: Меню суші або сашими з салатом + миска бульйону
Перекус: фундук + 2 квадрати 85% темного шоколаду
Вечеря: суп місо тофу та водорості + соте шпинат з імбиром

Середа

Сніданок: 1 авокадо + овечий сир + чай пуер
Обід: «Бо Бу» у громадського харчування + 1 зелений чай
Перекус: 10 лічі + мигдаль
Вечеря: макарони соба (гречка) з травами та грибами + трав'яний чай з пажитника/імбиру

Четвер

Сніданок: 1 суп із сочевиці з яйцем-пашот + чай пуер
Обід: пекінська качка + миска рису + соте різні овочі
Перекус: груша + горіхи кеш'ю
Вечеря: суп із насіння квасолі манго з куркумою, пажитником та імбиром

П’ятниця

Сніданок: тофу, обсмажений в кокосовій олії та кунжутному насінні та 5 спеціях + чай пуер
Обід: Суп від сльози з куркою
Перекус: ягода годжі + мигдаль
Вечеря: горщик з довгою ріпою, тофу та грибами + чай з вербени

Субота

Сніданок: 1 чаша звичайної рисової каші + чай пуер
Обід: обсмажений у воку гребінець та паростки сої та пекінська капуста + 1 миска бульйону
Перекус: соєве молоко та смузі з ківі
Вечеря: 1 миска рисової каші з цибулею, кокосовим молоком та рибою

Неділя

Сніданок: варене яйце та 1 авокадо + чай або кава або цикорій без цукру
Обід: шашлик з курки та солодка картопля на пару + 1 миска бульйону
Перекус: 2 квадрати 85% темного шоколаду + сушений інжир
Вечеря: Курячий суп Tears of Job

8 китайських принципів схуднення, які мають значення

Я збалансую харчування протягом дня: мова йде про дотримання якомога ближче до можливостей травлення згідно з прислів’ям «Я їжу, як король вранці, принц опівдні, жебрак ввечері». Дійсно, вранці травні ферменти знаходяться вгорі: саме Ян тіла прокидається, і воно буде рости приблизно до обіду, а потім зменшуватиметься до вечора.

На практиці: а білковий сніданок (яйце, м’ясо, тофу), який не суїться в ліпідах (авокадо, кокосове молоко, олійні насіння), оскільки вони дуже добре метаболізуються. В обід: овочі + м'ясо або риба (близько 100 г), супроводжувані рисом або крохмалем, лише залежно від енергії, необхідної для денної діяльності. На вечерю: надлегка їжа (суп, овочі на пару, сочевиця), мінімум жирів, оскільки ліпази (ферменти, які їх перетравлюють) найнижчі. Тваринний білок не є обов’язковим, і краще не їсти його щовечора.

Я залишаюся на голоді: це дозволяє травній системі бути ефективнішою та швидшою. Словом, полегшити травне навантаження.

На практиці: не чекайте, поки ви насититесь, щоб перестати їсти, але будьте трохи голодні з кожним прийомом їжі. Це не повинно засмучувати, задоволення від відчуття світла, що залишає стіл, переважає задоволення від насичення.

Їм гаряче: травлення значно полегшується, оскільки це займе менше часу, і перш за все менше втрат енергії. Будь-яка холодна їжа являє собою додаткові зусилля для травлення - зменшення харчового болюсу до 37 ° та сприяє застою їжі в шлунку (отже, мацерація, бродіння, виділення газів тощо).

На практиці: уникайте їсти те, що надходить прямо з холодильника, а тим більше з морозильної камери. Тож ніяких заморожених напоїв, морозива тощо ... Пийте при кімнатній температурі. Або гарячим. До того ж китайські лікарі завжди п’ють гарячу воду.

Я обмежую сире: сирі овочі містять волокна, які важко засвоюються. Згідно з китайською медициною, вони холодні за своєю природою і для перетравлення потребують сильного “травного вогню”, що врешті-решт пошкоджує ян селезінки. Ознаки? Лінь травлення, втома, озноб.

На практиці: більше немає великих тарілок сирих овочів! В ідеалі - пара або вок. А щоб зменшити час приготування, щоб найкраще зберегти поживні речовини, фокус полягає в нарізанні їжі на дуже дрібні шматочки.

Видаляю десерти: солодкий смак занадто насичений у нашій їжі. Це дисбалансує організм, порушує функції селезінки. І навіть більше, якщо це індустріальні десерти, бо вони повністю девіталізовані.

На практиці : нульовий десерт! Навіть фрукти чи йогурти. Китайський звичай пропонувати кілька невеликих та різноманітних пікантних страв (посередині столу!) Полегшує обхід без десерту. Різноманітність найкраще задовольняє почуття. В іншому випадку чай, трав’яний чай, відвар дуже добре закриють їжу.

Я приймаю спеції: на Заході вони кажуть, що вони травні, в Азії вони зігрівають селезінку, гармонізують шлунок, циркулюють Ян. Вони не мають аналогів у покращенні травної системи та сприяють виведенню вологи, яка застоюється в тканинах.

На практиці: відтворити синергію кількох спецій. Смаки та достоїнства підтримуються та узгоджуються, як тільки ми використовуємо 4 разом. Доводиться мати на руках: кориця, сухий імбир, насіння кропу, бадьян, мускатний горіх, гвоздика. Або готові суміші, такі як каррі, 4 ароматизатори, масале ...

Я виявляю м'який смак: це смак сам по собі, про який ми зовсім забули. Але в ній лежать селезінка та травні функції.

На практиці: їжте рис (або лободу, ячмінь, фоніо тощо) без солі та приправ. І випробовуйте рисову кашу раз у раз, коли ви переживаєте або відчуваєте важкість. Рецепт: варити 1 частину рису на 10 частинах води до отримання рідкої білуватої пасти. Чудово підходить для сприяння схудненню, а також при діурезі, одночасно гармонізуючи функції травлення.

Я збільшую овочі: особливо свіжа зелень (місцева та сезонна, якщо це можливо). В Азії овочі та зелень є частиною всіх страв, часто пасерованих, у відварах, маринованих або приготованих на пару. Овочі займають центральне місце і завжди підсилюються ароматичними травами, які мають антиоксидантні та дренуючі властивості та сприяють виведенню токсинів.

На практиці: овочі та зелень у взаємодії краще: кілька кольорів та фактур. Взимку майте запас сушених грибів (чорний гриб, шиїтаке ...), морські водорості (зневоднені), які ми змішуємо з цибулею, часником, капустою та кабачками. І додайте велику жменьку руколи, крес-салату, петрушки, цибулі-луку на всі страви.

10 основних продуктів азіатської їжі

Імбир: це дає бадьорість травленню, особливо коли хтось бурчить або відчуває внутрішній холод. Свіжі подрібнені або подрібнені в порошок, щоб пасерувати у воку одночасно з овочами.

Насіння фенхелю: Антиоксидантні та протизапальні насіння ці насіння ідеально підходять для боротьби зі здуттям живота: вони регулюють енергію, розсіюють холод і сприяють роботі шлунку. У трав'яному чаї (1 ч. Ложка) з імбиром, або в обсмажених або каррі стравах, або у воді для варіння рису.

Аніс: необхідний у відварах для відновлення ледачого травлення холодних людей. Від 4 до 5 зірок, щоб ароматизувати овочевий суп чи рагу, це псує смак та почуття.

Свіжа м'ята: Проти застою їжі в шлунку ми використовуємо листя. З іншого боку, якщо ми відчуваємо розтягування в грудях (як тягар) або під ребрами через стримані емоції (наприклад, гнів та дратівливість), ми використовуємо палички. 2 ст. до с. для настоювання максимум 5 хв.

Місо: це пробіотик висококласний, що містить багато ферментів. Антитоксичний, він коригує функціонування кишечника, зберігає кишкову флору, очищає кров і зміцнює печінку. Переважно: качо-місо, дуже темне, яке пройшло тривале бродіння. 1 с. до с. для індивідуального відвару (від 2 до 4) разів на день. Ніколи не кип’ятіть, воно втратить свої якості живого продукту.

Сушені бутони троянд: Особливо популярний серед китайських жінок під час правила, коли напруга і набряк внизу живота супроводжують «пси» розлади. 7 бутонів троянди в чаї. 3 чашки на день.

Пажитник: дослідження показують, що він врівноважує рівень цукру в крові. В Азії його традиційно використовують для сприяння відтоку токсинів, активізації травного вогню та боротьби із запорами. Це основний компонент порошків каррі. Його також можна використовувати як відвар з імбиром і перцем перед сауною, турецькою лавкою або спортивними заняттями, щоб допомогти з виведенням.

Солодка картопля: він добре регулює апетит, його м’який смак зміцнює селезінку та допомагає живити кров, волокна допомагають важким транзитам. Аль денте в обсмаженому блюді (нарізаному жульєном з іншими овочами) або приготованому, цілим, у воді на пару або в духовці.

Насіння квасолі манго (або зеленої сої): дорогоцінна допомога для виведення токсинів та посилення діурезу. Один-два рази на тиждень (готуйте, як сочевицю), щоб допомогти з проблемами затримки води. Зі спеціями трохи розігріти його холодний характер, наприклад, дотик каррі.

Довга ріпка (Дайкон): Ви можете повільно травити, не переїдаючи. У цьому випадку дайкон є суверенним. Даоси рекомендують його особливо взимку в рагу та супах, щоб уникнути застою в шлунку.

Якщо ви любите оригінальні смаки, їжте морські водорості! Для початку, відкрийте 8 рецептів водоростей для здоров’я заліза.