Китайська кухня Здорова кухня Далекого Сходу
Китайська їжа: здорова кухня з Далекого Сходу
05.10.2012, 15:37 | fs (CF)
Китайська їжа збалансована та корисна (Джерело: imago images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Середнє царство може багато запропонувати на обідній тарілці. Китайська їжа - це не тільки смачно, але й підтримує здоров’я. Це може сприяти травленню і забезпечувати організм важливими речовинами, які він сам не виробляє. Тут ви також можете дізнатися, як приготувати поживну їжу з Далекого Сходу самостійно.
Найбільші помилки щодо харчування
Серія фотографій з 9 малюнками
Овочі, соя та багато вітамінів
Китайці традиційно харчуються дуже здорово і пропонують страви зі збалансованим співвідношенням рису, овочів та м’яса. "Вони готують все свіже і з невеликою кількістю жиру і не зберігають їжу довго. Крім того, вони їдять вдвічі більше овочів, але лише вдвічі менше м'яса, ніж німці", - пояснює дієтолог Свен Давід-Мюллер з Берліна в інтерв'ю " Картина".
Тому китайська їжа заснована на овочах і смажується коротко, бланширована або готується на пару. Рідко зустрінеш смажені або запечені страви. Рис забезпечує організм багатьма вітамінами та мінералами. Це також робить вас ситими, має низький вміст жиру та сприяє здоровому травленню. (Здорове харчування та пиття: що насправді важливо)
Соя проти раку?
Ще одним важливим інгредієнтом китайської кухні є соя. Якщо ви споживаєте чашку сої, ви споживаєте майже ніякого жиру, але замість цього стільки протеїну, скільки споживали б із 150-грамовим стейком. Він також постачає організм здоровими амінокислотами, які організм людини не виробляє сам. Тому соя дуже популярна, особливо серед вегетаріанців. Напої в Китаї теж здорові, а чай є невід’ємною частиною будь-якої китайської їжі. Чорний і зелений чаї містять поліфеноли, які захищають від карієсу. Також чай містить вітаміни та флавоноїди. Кажуть, що останні навіть попереджають рак.
Вечеряйте із задоволенням разом
У Китаї їжа має пріоритет, і кожен потребує часу на здорову їжу. Зрештою, китайці кажуть "man man chi" (замість "насолоджуйся їжею"). Це означає щось на зразок «їсти повільно». Трикратне тепле харчування в день - це нормально. На сніданок є макарони, супи або смажені у фритюрі страви з тіста. Основна страва, як правило, повинна містити принаймні два гарніри. Китайці звертають увагу на різноманітність під час їжі і люблять бути товариськими. Саме тому вони зазвичай подають кілька страв посередині столу. Тож кожен може спробувати все. До речі, у цій величезній країні існує тенденція до певного смакового досвіду для кожного напрямку. Згідно з китайським прислів'ям, кухня на півночі солона, на заході гостра, на півдні м'яка, а на сході китайська їжа має солодкий смак. (Гостра їжа корисна для здоров’я і робить вас щасливими)
Рецепт: приготуйте китайську локшину самостійно
Просто приготуйте китайську їжу самостійно. На чотири порції у вас повинні бути готові такі інгредієнти: 4 подрібнених філе курячої грудки, 250 грам китайської яєчної локшини з азіатського ринку, 1 болгарський перець, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, 2 цибулі-шалоту, 2 моркви, 3 столові ложки соєвого соусу і 2 столові ложки меленого імбиру. Обсмажте на сковороді імбир, цибулю-шалот і часник. Подрібніть м’ясо, перець, цибулю та моркву. Ви готуєте макарони збоку відповідно до інформації на упаковці. Почуйте курку протягом п’яти хвилин, перш ніж додати решту овочів, і також тушкуйте п’ять хвилин. Потім додайте півсклянки води і через кілька хвилин додайте соєвий соус. Тепер покладіть приготовлену локшину на сковороду, перемішайте і смажте ще кілька хвилин, і ви зможете насолоджуватися китайською їжею. (Замовлення здорової їжі у службі доставки: поради)
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.