Китайські пельмені або вареники

Закуски Повноцінні страви

пельмені

Смачні равіолі, які задовольнять ваші смаки до азіатської кухні.

Для 4 осіб:

  • 1 упаковка виграних тон обгортки
  • 500 г фаршу зі свинини (я використовував індичку)
  • 6 чорних грибів
  • 1 цибуля-порей
  • 2 нові цибулини
  • 4 чайні ложки соєвого соусу
  • 1/2 чайної ложки рисового вина (саке або сухе біле вино дуже добре працює. Я його взагалі пропускаю)
  • 1/2 чайної ложки тертого імбиру
  • Сіль за смаком (будьте обережні, соєвий соус солоний!)
  • 1/2 чайної ложки цукру
  • 125 мл кунжутного масла (я використовував лише 2 столові ложки)

Змішайте фарш, цибулю-порей, чорні гриби, вино, імбир, сіль (я пропускаю це, бо соя досить солона!) І цукор. Додати олію на ваш вибір (50/50 оливки - це кунжутне, може бути не погано, але я просто беру оливкову).
Помістіть приблизно від 1 до 1,5 столових ложок фаршу в центр кожного кола обгортки wonton.

Защипніть коло навколо начинки, щоб вийшла якась розетка. Я закрив їх, але зазвичай ти повинен бачити м’ясо. Викладіть трохи зелені в пароварку (для мене листя зеленого салату). Можна також використовувати аркуш паперу для випічки. Помістіть пельмені зверху і готуйте на парі на дуже сильному вогні приблизно від 5 до 8 хвилин.

Найпростіший спосіб перевірити готовність - це відкрити. М’ясо повинно бути приготовленим, але не сушеним.