Китайський рисовий суп з вермішелі
Я пропоную вам сьогодні китайський суп, справжнє випробування для мене ! Це зміна з овочевих супів, і треба сказати, що після свят, увечері, ми хочемо трохи втішного супу.
Мене надихнув цей рецепт безліч тенденцій, розкритих в Інтернеті, і я поставив його по-своєму, з речами, які я мав у своїх шафах.
Зрештою, я здивований: це не може бути швидшим та простішим у підготовці !
Дуже простий китайський суп, приготований з овочами та рисовою вермішеллю
Інгредієнти (для 2):
1 жменька сушених чорних грибів або тут сушені труби смерті (спасибі свекрухи!)
1/2 безглютенової птиці або овочевого бульйону
1 м’ясна морква
Кілька пучків брокколі або романескової капусти
50г рисової вермішелі або рисової локшини
1 невеликий зубчик часнику
Трохи імбиру (по можливості свіжий)
Чилі, сіль, перець
1 чайна ложка соєвого соусу без глютену
1 столова ложка кунжутного масла
Листовий коріандр або цибуля-лук для завершального штриху
Для більш ситного китайського супу: трохи креветок або невелике куряче філе
nb: овочі, звичайно, можна змінити -> паростки квасолі, цибуля, свіжі гриби ...
Китайський суп, очевидно, доповнюється різними овочами відповідно до ваших уподобань ...
Підготовка:
У змащеній каструлею протягом декількох хвилин підрум’яніть зубчик часнику та трохи імбиру. Потім додайте окріп, сушені гриби та курячий бульйон.
Коли кипіння відновиться, додайте квіти капусти романеско і варіть 4-5 хвилин. Включіть натерту моркву та рисову вермішель. Вимкніть вогонь і дайте постояти 4 хвилини.
Коли готові подати до столу, спробуйте і відкоригуйте приправу сіллю, перцем, але також трохи соєвого соусу, кунжутної олії, щіпкою чилі та кількома гілочками подрібненого коріандру або цибулі-цибулі.
Подавати гарячим.
Для більш білкової версії підсмажте кілька нарізаних кубиками креветок або курку на олії і додайте їх у бульйон.