Ківі - 19 користь для здоров’я - завжди здоровий
Плід ківі, також відомий як китайський агрус, - це смачна ягода, яка росте на дерев’яній звивистій лозі. У народі він відомий під короткою назвою «Ківі». Він належить до роду Actinidia, що включає близько 60 видів. У світі найбільш споживаними сортами є сорти “Hayward” та “Golden”.
Сильні переваги ківі для здоров’я включають покращений догляд за шкірою та покращення здоров’я серцево-судинної системи. Це також може допомогти знизити ризик безсоння, деяких видів раку, дегенерації жовтої плями та діабету. Завдяки багатим флавоноїдами сполукам, що містяться в плодах ківі, він також допомагає під час вагітності та сприяє засвоєнню заліза в організмі. Антимікробні властивості ківі також захищають від ряду збудників хвороби та зміцнюють імунітет.
Харчові цінності
100 г ківі містить:
| поживна речовина | значення |
| Вода [г] | 83.07 |
| Енергія [ккал] | 61 |
| Білок [г] | 1.14 |
| Загальний жир [г] | 0,52 |
| Вуглеводи [г] | 14.66 |
| Харчові волокна загалом [г] | 3 |
| Загальний цукор [г] | 8,99 |
| Кальцій, Ca [мг] | 34 |
| Залізо, Fe [мг] | 0,31 |
| Магній, Mg [мг] | 17-й |
| Фосфор, P [мг] | 34 |
| Калій, К [мг] | 312 |
| Натрій, Na [мг] | 3 |
| Цинк, Zn [мг] | 0,14 |
| Вітамін С [мг] | 92,7 |
| Тіамін [мг] | 0,03 |
| Рибофлавін [мг] | 0,03 |
| Ніацин [мг] | 0,34 |
| Вітамін B-6 [мг] | 0,06 |
| Фолієва кислота [мкг] | 25-й |
| Вітамін А, RAE [мкг] | 4-й |
| Вітамін Е [мг] | 1.46 |
| Вітамін К [мкг] | 40.3 |
Що таке ківі?
Ківі походять з Китаю, де їх також вважають національним фруктом. Спочатку відомий у цій країні як „Ян Тао”, це овальний, тьмяно-коричневий плід з м’якою текстурою. Внутрішня м’якоть - це яскрава, світло-зелена м’якоть із сяючим малюнком світліших колосків, посипаних кількома крихітними, їстівними чорними насінням. Ківі мають неповторний та гострий смак з м’якою кремовою текстурою.
Основним внеском у комерційне виробництво цього фрукта є Італія, Нова Зеландія, Франція, Японія, Чилі та США. Після кількох назв плід нарешті отримали на честь національного птаха Нової Зеландії - маленький, лускатий, коричневий вигляд нагадує шубу нелітаючого коричневого птаха ківі.
Дієта ківі
Згідно з USDA, плід ківі є чудовим джерелом вітаміну С (аскорбінової кислоти). Інші вітаміни, такі як вітамін А, фолієва кислота, вітамін Е (альфа-токоферол) і вітамін К (філохінон) також містяться в цьому фрукті. Харчовий склад фруктів ківі також містить багато калію, як і багатьох фруктів та овочів, та інших мінералів, таких як кальцій, магній та фосфор. Плід також містить антиоксиданти та додатковий бонус клітковини. Порція 100 грамів (близько півсклянки) фруктів ківі містить близько 61 калорій і 15 грамів вуглеводів. Маленький ківі містить цінні поживні речовини для вашого раціону.
Ківі - користь для здоров’я
Зростаюча популярність ківі пояснюється їх унікальним зовнішнім виглядом, смаком та харчовими цінностями. Плід ківі може запропонувати наступні переваги для вашого здоров'я.
Зменшує симптоми астми
Через високий рівень антиоксидантів і вітаміну С у плодах ківі, відомо, що він допомагає полегшити симптоми астми. Це може поліпшити роботу легенів, а також запобігти хрипам у дітей.
Допомагає при травленні
Ківі містить цінні поживні речовини для здорової травної системи. Це смачне джерело клітковини, яке допомагає травленню та підтримує здоров’я кишечника. Лікар. Марго Скіннер зазначає у своїй книзі, написаній у співавторстві, що ківі зараз широко визнаний своїми потужними проносними властивостями, що підтверджено контрольованими клінічними дослідженнями. Це допомагає полегшити запор, стимулюючи роботу кишкової системи. Природні проносні властивості цього фрукта - головним чином завдяки вмісту клітковини - додають об’єм та пом’якшення стільця.
Дослідження, проведене на Ківі, показало, що воно багате на протеолітичний фермент актинідин, який, як відомо, покращує травлення білків і дозволяє їм плавно рухатися по травній системі. Полісахариди, що містяться в плодах, допомагають запобігти злипанню ентеропатогенів і стимулюють пробіотичні бактерії в товстій кишці. Екстракти ківі сприяють зростанню молочної кислоти, пригнічують розвиток бактерій кишкової палички та допомагають підтримувати здоров'я органів травлення.
Зміцнює імунну систему
Згідно з дослідженням, ківі вносить позитивний внесок у регуляцію вродженої та адаптаційної імунної системи. Це дуже важливо для здорового функціонування організму. Вживання ківі допомагає боротися із сезонними інфекціями та іншими захворюваннями, які зумовлені його антимікробною та протигрибковою дією.
Показано, що екстракти ківі мають бактеріостатичну дію - запобігають розмноженню бактерій, не вбиваючи їх проти різних збудників, таких як золотистий стафілокок та стрептокок піоген. Ківі допомагає зменшити симптоми застуди, грипу та інших інфекцій верхніх дихальних шляхів. Він також надає протизапальну дію і проявляє активність прозапальних цитокінів.
Багатий антиоксидантами та вітаміном С.
Ківі забезпечує вражаючу кількість вітаміну С, фенольних сполук та каротиноїдів, корисних для здоров’я. Порівняльне дослідження фруктів ківі, апельсинів та грейпфрута показало, що фрукти ківі мають більш сильні антиоксидантні властивості порівняно з останніми. Це пояснюється наявністю поживних фітохімікатів і має здатність захищати ДНК, що знаходиться в клітинах організму, від окислювальних пошкоджень, спричинених вільними радикалами, зменшуючи ризик запалення та захворювань.
Контролює діабет
Ківі має низький глікемічний індекс (ГІ), що робить його придатним для діабетиків. Дослідження екстрактів ківі показало, що прийом цього фрукта всередину регулює адипогенез, що є критично важливим для профілактики діабету. Порушення функціонування жирової тканини в організмі значною мірою бере участь у розвитку інсулінорезистентності та діабету.
Знижує згортання крові
Згідно з дослідженням Dr. Асим Дуттарой з Університету Осло в Норвегії, вживання деяких фруктів ківі щодня допомагає зменшити реакцію агресії тромбоцитів або ризик згортання крові. Цей фібринолітичний ефект плодів на судини допомагає зменшити ризик тромбоемболічних та серцевих розладів, таких як атеросклероз.
Регулює артеріальний тиск
Біоактивні речовини, що містяться в плодах ківі, можуть сприяти зниженню артеріального тиску в організмі. Тому це також допомагає зменшити ризик деяких станів, спричинених високим кров'яним тиском, включаючи інсульти та інфаркти.
Поліпшує здоров’я серця
Ківі багаті захисними поліфенолами, які поряд з вітаміном С, вітаміном Е та калієм допомагають підтримувати серцево-судинне здоров'я. Одне з дослідницьких досліджень показало, що цей фрукт проявляє гальмівну активність, яка сприяє зниженню рівня тригліцеридів у крові, покращуючи тим самим загальний стан здоров’я серця.
Покращує зір
Згідно з дослідженням Dr. Олаф Соммербург, ківі є багатим джерелом фітохімікатів лютеїну та зеаксантину, які є важливими поживними речовинами для очей. Ці корисні компоненти разом з вітаміном А захищають очі від катаракти, вікової дегенерації жовтої плями та інших зорових розладів.
Допомагає схуднути
Завдяки 100-грамовій порції ківі, що містить лише 55 калорій, вони чудово підходять для схуднення. Їх виразний смак також складається з розчинною клітковиною, яка сприяє відчуттю ситості і тим самим пом’якшує голод.
Покращує сон
Згідно з одним дослідженням, плід ківі є хорошим джерелом серотоніну, який допомагає поліпшити якість сну у дорослих із безсонням. Це також може допомогти вам заснути. Однак необхідні додаткові наукові дослідження.
Цей фрукт містить флавоноїди, такі як кверцетин, нарінгенін, рутин, катехін та епікатехін, які надають ефект сну і вважаються ефективними седативними засобами на рослинній основі. Тому ківі є хорошим і природним засобом для сну.
Покращує засвоєння заліза
Ківі є багатим джерелом вітаміну С та багатьох фітохімічних речовин, таких як лютеїн та зеаксантин, які допомагають запобігти хворобам з дефіцитом заліза. Порівняльне дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition між ківі та бананом, показало, що споживання ківі з багатим залізом сніданком призвело до значного підвищення рівня заліза в організмі порівняно з бананами.
Корисний при вагітності
Ківі - ідеальний фрукт для вагітної, оскільки він містить багато фолієвої кислоти. Фолієва кислота допомагає запобігти виникненню дефектів нервової трубки у ненароджених дітей і має важливе значення для їх мозку та когнітивного росту. Інші життєво важливі поживні речовини, такі як вітаміни С, Е та К, а також флавоноїди, що містяться в плодах, також сприяють загальному здоров’ю та розвитку плода та майбутньої матері.
Догляд за шкірою
Завдяки своєму важливому внеску в синтез колагену, фрукти ківі допомагають підтримувати здорову та гладку шкіру. Він містить вітамін С, який допомагає шкірі підтягнутися і прискорити загоєння порізів та садна. Вітамін Е в плодах ківі допомагає зменшити появу тонких ліній і зморшок. Це також допомагає зменшити шкідливий вплив ультрафіолетового випромінювання на шкіру, тоді як антиоксиданти, що містяться в цьому фрукті, діють як ідеальний засіб проти старіння, запобігаючи та омолоджуючи шкіру від ранньої дегенерації.
Запобігає раку
Плоди ківі традиційно використовуються в китайській народній медицині за ефективність лікування різних видів раку, таких як рак товстої кишки, рак печінки, молочної залози, раку шлунка та легенів. За словами доктора Sachin Tyagi, екстракти ківі пригнічують розмноження ракових клітин і захищають від ендогенного пошкодження ДНК. Плід діє проти раку, будучи цитотоксичним для злоякісних клітин раку, не впливаючи на нормальні, здорові клітини. Антиоксиданти, каротиноїди, вітаміни та клітковина позитивно сприяють ефективності ківі у запобіганні або лікуванні раку. Катехін, рослинний засіб, що міститься в плодах ківі, допомагає зменшити токсичність протиракових препаратів, стимулюючи проліферацію в кістковому мозку.
Лікує муковісцидоз
Ківі містять багатий цистеїном пептид, який може уповільнити прогресування муковісцидозу.
Протигрибковий
Ківі використовується у виробництві антимікробних препаратів для зменшення розвитку стійкості до звичайних препаратів проти грибкових та бактеріальних інфекцій.
Лікує артрит
Завдяки своїм протизапальним властивостям плід ківі має велике значення при лікуванні ревматоїдного артриту. Включіть цей фрукт у свій раціон для корисних для здоров’я корисних речовин.
Покращує лужний баланс
Багаті мінерали фруктів ківі нейтралізують шлункову кислоту, зменшуючи тим самим дискомфорт і нудоту, спричинені шлунковою кислотою.
Як їсти ківі?
Ківі можна вживати різними способами, як зазначено нижче.
- Фруктовий салат: Завдяки своєму неповторному зовнішньому вигляду та освіжаючому смаку, ківі може додати дивовижного тропічного дотику до вашого фруктового салату.
- Хлібобулочні вироби: З ківі як інгредієнтом, багатим на поживні речовини, випічку можна готувати з підвищеним фактором здоров’я.
Він містить ендемізуючий фермент папаїн, який корисний для руйнування волокнистих тканин міцного м’яса. Однак з тієї ж причини ківі погано поєднується з продуктами на основі желатину. Відомо також, що фермент папаїн має згортаючий ефект на молоко. Якщо ви плануєте використовувати ківі в молочних продуктах або продуктах на основі желатину, варіть його деякий час, щоб нейтралізувати ферменти.
Як вибрати і зберігати фрукти ківі?
- Роблячи покупки, вибирайте м’які та тверді фрукти ківі та уникайте роздавлених фруктів або вологих плям. Стиглий ківі піддавався б незначному тиску.
- Якщо ви купили сирі фрукти ківі, ви можете дати їм дозріти, утримуючи їх на кілька днів від тепла та сонячного світла при кімнатній температурі, або помістивши їх у паперовий пакет з яблуком або бананом, щоб пришвидшити.
- Стиглий ківі можна тримати в холодильнику кілька тижнів.
Побічні ефекти
Ківі може викликати певні побічні ефекти, зокрема:
- Алергічна реакція: Алергічні реакції можуть варіюватися від легкої алергії в ротовій порожнині до смертельних захворювань, таких як анафілаксія, яка може призвести до летального результату. Дослідження показують, що наявність значущих алергенів у плодах ківі може викликати важкі реакції, особливо у маленьких дітей.
- Оксалати: Ківі є джерелом кристалів оксалату кальцію. Надмірне вживання продуктів, багатих оксалатом, таких як фрукти ківі, може сприяти розвитку каменів у нирках у деяких людей. Це також може впливати на засвоєння організмом певних поживних речовин, зокрема кальцію та магнію.
Інші побічні ефекти
- Синдром оральної алергії (OAS)
- діарея
- Алергія на латекс
- Панкреатит (запалення підшлункової залози)
- дерматит
- Порушення кровотечі
Вагітним або жінкам, що годують груддю, слід зв'язатись зі своїм лікарем перед вживанням цього фрукта. Плід має природні властивості розріджувати кров без побічних ефектів, таких як аспірин. Незважаючи на це, рекомендується помірність.