Класичні коктейлі 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Антуан РУІЗ
25 травня 2020 р

@Adobe Stock - karandaev

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

@Adobe Stock - k8most

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

The Bellini, класичний коктейль

@Adobe Stock - ivanmateev

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Секс на пляжі, класичний коктейль

@Adobe Stock - Семен Саливанчук

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Spritz, класичний коктейль

@Adobe Stock - фесенко

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Мохіто, класичний коктейль

@Adobe Stock - фесенко

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

La Margarita, класичний коктейль

@Adobe Stock - фесенко

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Кривава Мері, класичний коктейль

@Adobe Stock - міланчиков

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Московський мул, класичний коктейль

@Adobe Stock - alexshyripa

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Бора-Бора, класичний коктейль

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Джин Тонік, класичний коктейль

@Adobe Stock - фесенко

Класичні коктейлі: 10 основних рецептів коктейлів для міксології

Old Fashioned, класичний коктейль

Щоб стати експертом у міксології, вам, очевидно, доведеться пройти класичні коктейлі. коктейлі, які повинен знати і вміти робити кожен хороший бармен! Ось добірка з 10 основних рецептів, які ви знайдете в більшості коктейльних меню барів по всьому світу.

Світ коктейлів перебуває у вічному русі: нові продукти, нові аромати, нові тенденції. Однак найважливіше у барі завжди залишатиметься на передньому краї цієї сцени. Ось список так званих «класичних» напоїв, які ви можете легко відтворити: одні будуть вам знайомі на смак, інші - візуально. Неважливо, ці класичні коктейлі доступні кожному! слідуй за лідером.

The Bellini: найпростіший у виготовленні класичний італійський коктейль

Коктейль Белліні - це напій, який у кінці 1940-х років уявив Джузеппе Сіпріані, власник бару Гаррі у Венеції. Назва коктейлю "Белліні" - данина поваги венеціанському живописнику епохи Відродження Джованні Белліні, один з картин якого, увесь у рожево-оранжевих відтінках, надихнув би міксолога. Сьогодні цей напій є основним продуктом італійської міксології, який можна знайти в нашій добірці італійських коктейлів !

Bellini, найпростіший у виготовленні класичний італійський коктейль

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю Белліні такі: 3 цл персикового пюре і 10 цл просекко. Це все, що вам потрібно. Фастош, ні ?

Рецепт
Рецепт коктейлю Белліні не може бути простішим. Останнє виконується скляним способом і вимагає лише ложки для змішування. Просто залийте два інгредієнти по одному в склянку типу флейти і обережно перемішайте. Нарешті, ваш рецепт Белліні буде залежати перш за все від якості ваших інгредієнтів.

Секс на пляжі: класична горілка та фруктовий коктейль

Багато ігнорують справжній склад коктейлю Секс на пляжі. Наприклад, всупереч поширеній думці та текілі Схід сонця, оригінальний рецепт класичного коктейлю "Секс на пляжі" зроблений не з гренадином.

The Sex On The Beach, класичний коктейль з горілкою та фруктами

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю "Секс на пляжі" такі: 4 цл горілки, 1 цл персикового крему, 1 ц лікеру Шамбор, 5 ц апельсинового соку і 5 цл журавлинного соку.

Рецепт
Як зробити коктейль "Секс на пляжі"? Рецепт "Сексу на пляжі" простий: просто струсіть згадані вище інгредієнти та налийте суміш у склянку хайболу. Тоді вам просто доведеться прикрасити свій келих помаранчевим клином та/або парасолькою (дотик кітчу).

Однак також можна підготувати свій секс на пляжі за допомогою Thermomix! Хоча цей прийом не повинен сподобатися пуристам міксології, якими ви можете бути.

The Spritz: дуже модний класичний коктейль

Коктейль Шприц - оригінальний рецепт, який з’явився, як і Белліні, у районі Венеції під час австрійського панування. Раніше солдати змішували біле вино з газованою водою. Сьогодні рецепт Spritz - це суміш ігристого білого вина, такого як просекко, Schweppes Tonic Original та Aperol (або Campari, залежно від смаку та уподобань). І сьогодні цей класичний коктейль - це класика бару !

The Spritz, модний класичний коктейль

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю Spritz такі: 2 cl Aperol (або Campari), 3 cl просекко і 1 cl Schweppes Tonic Original.

Рецепт
Spritz - це коктейль по склянці, тому шейкер не потрібен. Вам просто потрібно змішати всі ці інгредієнти безпосередньо у фужері, наповненому трьома чвертями кубиків льоду. Якщо у вас немає мірної чашки, ви можете покластися на таке правило співвідношення: 1/3 Aperol (або Campari), 2/3 просекко і, нарешті, тире Schweppes Tonic Original. Нарешті, можна прикрасити склянку апельсиновою часточкою.

Мохіто: класичний коктейль Куби

що таке Мохіто ? Мохіто народився в 16 столітті завдяки досліднику Френсісу Дрейку. Останній змішував ром, м’яту, сироп із цукрової тростини та вапно, щоб зупинити певні хвороби, такі як дизентерія та цинга. Відтоді цей класичний коктейль був зведений до рангу "національного коктейлю Куби", зокрема завдяки письменнику Ернесту Хемінгуею, який любив його пити. Існує навіть міжнародний фестиваль Мохіто.

Мохіто, класичний кубинський коктейль

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю Мохіто такі: близько 8 листя м’яти, 5 цл білого кубинського рому, 2,5 цл простого цукрового сиропу, 2,5 цл соку лайма, 2 риски гірчиці Ангостури та 2,5 цл оригіналу Schweppes Tonic Original ( або газована вода).

Рецепт
Рецепт Мохіто відносно простий. Якість вашого Мохіто в основному буде залежати від свіжості ваших інгредієнтів. і скрупульозний вибір рому. Почніть із клацання листя м’яти між рукою, а потім покладіть їх на дно склянки хайболу. Наповніть склянку кубиками льоду. Потім влийте білий ром, сік лайма, цукор і простий цукровий сироп. Долийте газовану воду або оригінальний тонік Schweppes. Перемішуйте вгору-вниз ложкою для змішування. Нарешті, прикрасьте склянку вапняним клином і гілочкою м’яти.

Також можна подати безалкогольний Мохіто - Діву Мохіто - видаливши ром та гіркоту Ангостури. Рецепт цього безалкогольного Мохіто не змінюється від рецепту алкогольної версії.

La Margarita: класичний зірковий коктейль Мексики

Кажуть, що напій Маргарита була б винайдена Маргаритою Самс, мексиканкою, чоловік якої, заможний бізнесмен, часто запрошував гостей до будинку. Маргарита подавала їм напій, приготований з текілою, соком лайма і трикратною секцією. Коли дійшло до того, як назвати коктейль, гостям не потрібно було далеко дивитись. Насправді, походження цього коктейлю залишається важко визначити, навіть якщо ми знаємо, що він зведений до рангу національного коктейлю в Мексиці. З іншого боку, ми легко визнаємо, що слово "Маргарита" є іспанським перекладом першої назви "Дейзі", що також позначає категорію коктейлів, що включає спиртні напої, лікер та лимонний сік.

La Margarita, класичний зірковий коктейль у Мексиці

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю «Маргарита» такі: 4 цл текіли, 2 цл потрійної секунди, 2 цл соку лайма і 1 липовий клин для прикраси.

Рецепт
Приготуйте рецепт коктейлю «Маргарита» в шейкері. Розморозьте половину келиха для коктейлів флердель. Закрутіть у склянці кілька кубиків льоду, щоб охолодити. У шейкер налийте текілу, потрійну секунду, а потім лимонний сік. Додайте 8-10 кубиків льоду і струсіть протягом 15 секунд. Вийміть кубики льоду зі склянки для коктейлю та подвійно процідіть коктейль у склянку, використовуючи коктейльне ситечко. Нарешті, прикрасьте останню вапняним клином.

Кривава Мері: класичний коктейль з горілкою та томатним соком

Цей коктейль, який вперше прозвали "Відром крові", побачив би світ у 1921 році в Парижі в барі Гаррі (як коктейль "Блакитна лагуна", ще один класичний коктейль) в знак вшанування актора Роя Бартона. Це не було миттєвим успіхом, але завоювало серця натовпу в середині 1930-х років, оскільки це було подано - помилково - як засіб від важких наслідків вечора. Лише в 1931 році цей класичний коктейль взяв назву Кривава Мері. Кілька причин цього тривожного імені: дехто сприймає його як данину пам’яті Мері Тюдор, кровожерливій королеві Англії та дочці Генріха VIII, яку також називають «Кривава Мері» або «Кривава Діва». Інші пов'язують це з письменником Ернестом Хемінгуеєм, який нібито попросив коктейль, що не виявляється, що пахне, боячись гніву своєї дружини Мері Велш. Ще одне пояснення: коктейль «Кривава Мері» може стати кивком пірату Мері Рід.

Кривава Мері, класичний коктейль з горілкою та томатним соком

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю Blood Mary: 5 цл горілки, 10 цл томатного соку, 1 цл лимонного соку, 3 риски вустерширського соусу, 1 тире табаско, 1 щіпка солі селери, 1 щіпка перцю і 1 стебло селери для гарніру.

Рецепт
Приготуйте рецепт коктейлю «Кривава Мері» безпосередньо у своїй склянці. Наповніть склянку хайбола кубиками льоду. Влийте лимонний сік і приправи: Вустершир, Табаско, перець і сіль селери. Додайте томатний сік і горілку і перемішайте ложкою для змішування. Перевірте приправу і, нарешті, прикрасьте плодоніжкою селери.

Московський мул: класичний коктейль з імбирним пивом

На відміну від поширеної думки та його назви, Московський мул не з Росії, а зі США. Рецепт московського мула був винайдений наприкінці Заборони (точніше на початку 1940-х), коли була дозволена горілка. Кажуть, що саме імпортер горілки та виробник імбирного пива створив московський мул. Винахід цього коктейлю дозволив їм фактично легше продати свій відповідний продукт.

Московський мул, класичний коктейль з імбирним пивом

Інгредієнти
Інгредієнти для московського мула: 4 мл горілки, половина вичавленого вапна, імбирне пиво Schweppes і 3 скибочки огірка. Це все ! Отже, якість вашого коктейлю "Московський мул" буде залежати виключно від якості ваших інгредієнтів. Наприклад, віддайте перевагу соку органічного лимона. Особливо, якщо ви хочете використовувати цедру останньої як прикрасу !

Рецепт
Охолодити кубиками льоду мідну кружку або високу склянку для кубків. Потім у шейкер, наповнений кубиками льоду, влити вичавлений сік лайма та горілку. Енергійно перемішайте і влийте у склянку, наповнену кубиками льоду. Помістіть у склянку 3 дуже тонкі скибочки огірка, перш ніж залити їх імбирним пивом (або імбирним елем). Нарешті, намажте тонкою шкіркою вапна склянку, щоб додати коктейлю нотку кислотності. Просуньте в склянку 3 тонкі скибочки огірка.

Bora Bora: класичний коктейль без алкоголю проти будь-якої помірності

Коктейль Бора-Бора - це дуже фруктовий та освіжаючий коктейль, назва якого походить безпосередньо від відомого острова Французька Полінезія, розташований у південній частині Тихого океану, у зв’язку з його екзотичними смаками. Вперше цей напій був створений у Нью-Йорку у 1980-х рр. Спочатку він був коктейлем, таким, що не містив алкоголю, але деякі люди отримували задоволення, використовуючи його у версіях із алкоголем на основі рому чи горілки.

Бора-Бора, класичний коктейль без алкоголю проти будь-якої помірності

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю «Бора-Бора» такі: 10 мл ананасового соку, 6 мл соку маракуї, 1 мл лимонного соку, 2 мл сиропу гренадини, 1 скибочка ананаса і 1 скибочка апельсина.

Рецепт
Рецепт коктейлю «Бора-Бора» виготовляється в шейкері. Спочатку наповніть його кубиками льоду, а потім додайте по одному всі інгредієнти, а саме ананас, маракуйя, лимонний та гренадіновий соки. Струсіть все протягом 15 секунд і вилийте суміш у скляний посуд, фільтруючи кубики льоду. Все, що вам потрібно зробити, - це прикрасити склянку скибочками ананаса та/або апельсина.

Gin Tonic: класичний коктейль з джином та Schweppes

Цей коктейль з джином та Schweppes Tonic Original є класичним коктейлем міксології. Казали, що цей напій був улюбленим напоєм англійської королеви Єлизавети II. Сьогодні Джин-тонік п’ється з лимонною цедрою, надаючи їй прозорий кислотний наліт. Ми також доставляємо сюди всі паризькі місця, де подають найкращі джин-тоніки. Інакше, чому б не вибрати майстер-клас, щоб стати тузом цього коктейлю? ?

Джин Тонік, класичний коктейль з джином та Швеппесом

Інгредієнти
Інгредієнти коктейлю Gin Tonic такі: 3 мл джина та Schweppes Tonic Original. Не потрібно більше, крім скибочок вапна та вапна, або скибочок листя огірка або базиліка. Тільки для декоративного дотику, який не є абсолютно необхідним !

Підготовка
Ніщо не може бути простішим, ніж виготовлення цього рецепту Джин Тоніка! Вам просто потрібно налити джин безпосередньо у склянку (барабан чи копа), наповнену кубиками льоду, та наповнити келих Schweppes Tonic Original (навіть шейкер не потрібен!). Після вливання інгредієнтів вам залишається лише змішати все ложкою, а потім гарнірувати залежно від використовуваного джина. Це все !

Ти знав ? Gin Tonic доступний у декількох версіях. Ви цілком можете наважитися на Огірковий тонік, коктейль з джину та огірків, грейпфрутовий тонік, коктейль з джину та грейпфрута, Полуничний тонік, коктейль з джину та полуниці, або малиновий тонік, джин та малина коктейль.

Old Fashioned: найпопулярніший класичний коктейль у світі

Коктейль Старомодна насправді носить назву "старомодний коктейль з віскі". Цей напій з характером, дуже популярний у 60-х роках, все ще в моді. Кажуть, що Old Fashioned був винайдений у 1884 році офіцером у відставці на ім'я Джеймс Е. Пеппер, якому також належала марка бурбонів. Він створив його разом із барменом клубу "Пенденніс" у Луїсвіллі, штат Кентуккі. Під час заборони в 1928 році воно набуло нинішнього вигляду, а рецептура його була спрощена. Сьогодні коктейль Old Fashioned є найбільш продаваним класичним коктейлем у всьому світі, і навіть дав келиху віскі свою назву: Old Fashioned.

Old Fashioned, найпопулярніший класичний коктейль у світі

Інгредієнти
Інгредієнти старомодного коктейлю такі: 5 цл бурбону, 0,5 цл газованої води (або Schweppes Tonic Original, залежно від уподобань), 2 риски гіркого Ангостури, 1 грудка цукру і 1 апельсинова цедра для гарніру.

Рецепт
Старомодний коктейль готується безпосередньо за келихом. Покладіть цукор на дно старомодного келиха і посипте його гіркою. Влийте газовану воду, а потім подрібніть цукор маточкою, поки він повністю не розтане. Додайте 2 кубики льоду і 2,5 мл бурбону, потім перемішуйте ложкою для перемішування протягом 15 секунд. Укомплектуйте кубиками льоду і влийте решту бурбону (2,5 мл). Знову перемішайте протягом 15 секунд і, можливо, прикрасьте склянку апельсиновою цедрою.