Класичний майонез Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
На батіг
- У середній мисці з’єднайте лимонний сік, жовток, гірчицю і сіль. Додайте приблизно першу третину олії повільно, по краплі, безперервно збиваючи. Коли майонез почне застигати, додайте решту олії струменем, все ще збиваючи. Перець.
У робота або блендера
- У ємність приладу покладіть лимонний сік або оцет, ціле яйце, гірчицю та сіль. Накрийте кришкою і перемішайте кілька секунд. Встановіть швидкість на найменшу швидкість. Поки прилад працює, додайте масло через отвір у кришці безперервним струменем (майонез швидко схопиться менш ніж за хвилину). При необхідності зупиніть прилад і за допомогою шпателя очистіть краї ємності або підсуньте інгредієнти до лез.
Коментарі
Ніколь л.
Як довго тримати в холодильнику
Клара-Пірс Б.
Зробити це дуже просто! Я додав трохи солі і додав цедру лимона і розмарин
Даніель Б.
Дуже легко зробити, чудово, я додав трохи розмарину. З домашньою картоплею фрі це піднесено.
Емілі П.
Простий рецепт, приготувавши дуже мало інгредієнтів. Смак чудовий, особисто я замінив суху гірчицю на 1 столову ложку старомодної гірчиці. Дякую Рікардо за ваші незліченні та чудові рецепти .
Джулі Р.
гелена л.
Я читав, що якщо залишити оцет на яйці приблизно на 6 хвилин, це знищить бактерії (ботулізм), і ви зможете тримати майонез набагато довше. Це правда чи брехня.
Аннабель с.
Привіт Рікардо, я хотів би знати, чи є у цього рецепта тривалий термін зберігання? Дякую
Джессіка проти.
Привіт, чи можна запустити цей рецепт?:)
Франсін Д.
не дуже смачно. Я додав трохи сріранчі
Ліза П.
Як довго майонез тримається в холодильнику? А що ви рекомендуєте для легкого майонезу. Я змішав Mayo з простим йогуртом, але він стає більш рідким, і мені це не подобається .
Ненсі Т.
За креветки та домашній майонез, зроблений 3 рази з соком у пластиковій ємності та 2 рази із справжнім соком, не вдалося однакова олія 1 жовток стільки ж і той самий посуд спасибі Я люблю цей рецепт, я не знаю, в чому проблема
Вероніка Д.
Візьміть нейтральну олію (авокадо, ріпак) і достатньо 3/4 склянки. Швидко зроблено, молодець, набагато краще, ніж найвідоміший бренд.
Янік Б.
На смак це олія, мені довелося її трохи змінити, щоб трохи смакувати, більше оцту, діжонської гірчиці, цукру, солі Я більше люблю салатну заправку. тепер це мені більше до душі . дякую
Ginette G.
Смачний цей рецепт. Я зробив його за допомогою міксера в самому кінці, додав столову ложку окропу, стабілізує майонез.
Габріель С.
Яке масло найкраще використовувати?
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!