Класичний проти лужного вітаміну С.
Останнім часом дедалі частіше дискутується про необхідність лужної дієти для підтримки ідеального стану здоров’я. Таким чином, вже відомо, що лужна дієта захищає кістки від демінералізації, відновлює гормональний баланс і знімає хронічні захворювання. Коли рН кислий, організм витягує мінерали (кальцій, магній) з кісток, щоб підщелачити навколишнє середовище.
Також відомо, що для венозної крові дуже необхідно, щоб рН був дуже близьким до 7,46. З фізіологічної точки зору, коли рН має це значення, поживні речовини та мінерали поглинаються оптимально, а ферментативна активність протікає ефективно. Якщо рН стає занадто кислим або занадто лужним, з’являються дуже серйозні захворювання, оскільки організм вже не в змозі ефективно засвоювати поживні речовини, і метаболічні реакції різко позначаються. У зв'язку з цим дослідники стверджують, що нормальні клітини руйнуються в кислому середовищі, тоді як ракові клітини чудово ростуть у цих умовах.
Аргументом для лужної дієти є те, що багато природні продукти є лужними, але коли додаються консерванти, барвники або інші добавки, більшість продуктів стають кислими. Фрукти, включаючи цитрусові, які вважаються кислою їжею, потрапляючи в шлунок, однак мають підлужувальну дію, оскільки реакція між середовищем шлунку - сильною кислотою та речовинами, що містяться в фруктах, є основною.
Виходячи з цих міркувань, давайте подивимось, яка найкраща форма вітаміну С для організму.
Стандартний вітамін С - аскорбінова кислота, викликає кислий рН і має неприємні ефекти при застосуванні у великих кількостях або людям із чутливістю до шлунку. У зв'язку з цим набагато доцільніше вводити лужний вітамін С. Але є й інші міркування, які ми повинні враховувати. Візьмемо їх по черзі.
Вітамін С існує у різних формах, які мають приблизно однакові показання та переваги, але з різною ефективністю та біодоступністю. Біодоступність - це ступінь, коли поживна речовина стає доступною для тканини-мішені після введення.
Класичний вітамін С, тобто аскорбінова кислота, легко засвоюється в організмі, але також дуже швидко виводиться із сечею, будучи водорозчинним вітаміном, який не може тривалий час утримуватися в організмі. Таким чином, лише частина введеної кількості насправді поглинається і доступна в клітинах.
Джейн Хігдон, доктор філософії в Інформаційному центрі мікроелементів LPI, спиралася на наукові дані, щоб описати різні форми вітаміну С з точки зору біодоступності.
Вона стверджує, що мінеральні солі аскорбінової кислоти (аскорбати) буферні і, отже, менш кислі, ніж класичний вітамін С - аскорбінова кислота. Таким чином, аскорбати особливо рекомендуються людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом (болі в животі або діарея), спричинені аскорбіновою кислотою. Доктор Джейн Хігдон також зазначає, що при введенні мінеральних солей аскорбінової кислоти як аскорбінова кислота, так і мінерали дуже добре засвоюються. Тому важливо враховувати дозу мінералу, яка супроводжує аскорбінову кислоту. Аскорбати випускаються у декількох формах, серед яких найбільш широко використовуються аскорбат натрію та аскорбат кальцію.
Один грам аскорбату натрію містить 889 мг аскорбінової кислоти та 111 мг натрію. Люди, яким потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію, такі як ті, що страждають на гіпертонію, не повинні перевищувати 2500 мг натрію на добу. Вони повинні враховувати кількість введеного аскорбату натрію. 22 грами аскорбату натрію також забезпечують максимально допустимий натрій, але це не єдине джерело натрію, він також засвоюється зі звичайних продуктів харчування.
Один грам аскорбату кальцію забезпечує 890-910 мг аскорбінової кислоти та 90-110 мг кальцію. У цій формі кальцій дуже добре засвоюється в організмі. Рекомендована добова доза кальцію для дорослих становить 1-1,2 г і не повинна перевищувати 2,5 г. Ми виявляємо, що ми можемо безпечно вводити 11 г аскорбату кальцію щодня, але бажано не ми перевищуємо 23 г.
Насправді аскорбат кальцію також є дуже хорошим джерелом кальцію. Тому більше не потрібно і навіть уникати прийому іншого препарату/добавки кальцію одночасно з аскорбатом кальцію. На відміну від натрію, кальцій засвоюється набагато менше з їжею, тому ризик передозування кальцію значно нижчий при прийомі аскорбату кальцію. Ще одна перевага полягає в тому, що ця форма кальцію засвоюється краще, ніж карбонат, цитрат або хлорид кальцію.
Усі форми вітаміну С: аскорбінова кислота, аскорбат натрію та аскорбат кальцію мають особливі антиоксидантні та антимікробні властивості. Однак ми можемо вважати їх більш інтенсивними в аскорбаті кальцію, як через те, що його дія триває довше (оскільки він довше залишається в організмі), так і завдяки синергетичній дії кальцію, що відбувається тоді.
Аскорбат кальцію у вигляді порошку можна вживати як добавку і добре всмоктується в кишечнику, оскільки засвоєнню кальцію сприяє підвищена кислотність в кишечнику. Ось чому в апельсиновий сік часто додають кальцій.
Додавання солей кальцію в аскорбінову кислоту буферизує її кислотність, що значно полегшує перетравлення та засвоєння в травному тракті. Ця комбінація також зручна тим, що забезпечує одноразову добавку кальцію та вітаміну С. Загалом, як показано вище, 1000 міліграмів аскорбату кальцію забезпечує близько 900 міліграмів вітаміну С та 100 міліграмів кальцію.
Ця комбінація двох препаратів в одній добавці забезпечує необхідні поживні речовини і одночасно зменшує дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, такий як діарея, кислотність та нудота. Аскорбат кальцію особливо корисний у тяжкохворих пацієнтів, які потребують великої кількості вітаміну С, але не переносять кислі добавки, такі як стандартний вітамін С.
Випускається у вигляді порошку, жувальної таблетки або таблетки для прийому всередину, аскорбат кальцію рекомендується приймати під час їжі під час або після їжі. Їжа уповільнює процес травлення, що дозволяє організму повільно всмоктувати добавку аскорбату кальцію в кров, і, отже, користь від них максимальна.
При повільному вивільненні капсули рекомендуються пацієнтам, які не можуть їсти. Дослідження показали, що шлях всмоктування аскорбату кальцію залишається в основному однаковим, незалежно від того, приймається він у вигляді порошку або капсули.
З усіх форм переважно аскорбат кальцію, незважаючи на гіркий смак, через наступні аргументи:
- це найкраще легко засвоюване джерело вітаміну С і кальцію
- не містить натрію - він лужний і визначає нейтральний рН, ніжний із чутливим шлунком
- Аскорбінова кислота допомагає засвоювати кальцій і підвищує його біодоступність у клітинах
- кальцій утримує в організмі більше вітаміну С, що призводить до того, що аскорбінова кислота довше залишається в клітинах (відомо, що лише аскорбінова кислота швидко залишає організм через сечу)
- ризик передозування дуже низький, при 11 г аскорбату кальцію вводять лише 1,2 г кальцію (що є рекомендованою добовою дозою для дорослого
- аскорбат кальцію має значно менше епігастральних побічних ефектів, ніж класичний вітамін С, і набагато краще переноситься людьми, чутливими до кислої їжі
- Аскорбат кальцію більш ефективний для зменшення болю при остеопорозі завдяки одночасній дії вітаміну С і кальцію. Таким чином, одне доповнення містить два основні елементи
- кальцій і вітамін С - у цій формі кальцій найкраще засвоюється порівняно з хлоридом кальцію або карбонатом кальцію, завдяки його вищому ступеню розчинності в кишечнику - тривала дія в організмі
- завдяки тому, що він має вищу біодоступність у клітинах і довше зберігається в організмі, він створює глибокі ефекти, які зберігаються довше у часі. Таким чином, він є потужним антиоксидантом, імуностимулятором, антимікробним засобом, детоксикантом, підщелачувачем, захищає "хороший" холестерин від окислення, полегшує загоєння ран, сприяє зміцненню та здоров'ю кісток і зубів, покращує кровообіг у судинах та їх гнучкість.