Класичний рецепт чаю - світ насолоди

Наразі я знав чай лише як чай-латте, який пропонують у кафе. В основному там використовується лише порошкоподібна суміш чай, яка змішується з класична підготовка до чаю має мало спільного. Тож як ти все ще можеш чаклувати чай?

Індійці п'ють чай "чай" у будь-який час дня, бажано міцний, солодкий та вершковий Масала Чай. Позначення Чай це Слово хінді для чаю і Масала означає перекладено Спеції. Окрім спецій, є також міцний чорний чай (наприклад, Ассам), молоко та цукор.

Як ви отримуєте класичний індійський чай-чай?

Не існує фіксованого рецепту Масала Чай, майже у кожної родини є свій власна суміш спецій виготовляється з кардамону, гвоздики, насіння кропу, анісу, імбиру та кориці. Згідно з викладанням аюрведи, ця комбінація спецій має одне стимулюючий ефект. Ви можете використати ці кількості як орієнтир і спробувати щось:

Інгредієнти на одну порцію

300мл молока
2 стручки кардамону
2 гвоздики
5 г імбиру
2 горошини перцю
1 ч. Ложка цукру
1/2 палички кориці
3-4 г чорного чаю (добре підходить: Цейлонський Ассам)

Ось як це робиться

Молоко, цукор та спеції коротко закип’ятіть у каструлі і тушкуйте на слабкому вогні більше хвилини, а потім додайте чай. Тепер дайте всьому постояти близько десяти хвилин, перелийте через сито і подавайте до столу.

Для того щоб отримати чай з чаю, як правило, кремоподібним, ви кілька разів черпаєте його ковшем і виливаєте назад у казан, який веде повітря в чай - так само, як пінне молоко.

Ви коли-небудь пили справжній індійський чай-чай?