Класичний рецепт тірамісу (з маскарпоне) Торти Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

Інгредієнти на 8 порцій:
- 4 яйця (80кал/унція х 4 = 320кал)
- 500г сиру Маскарпоне - 2 банки (360кал/100г х 5 = 1800кал)
- 600 мл кави (рекомендую еспресо) (0кал)
- 120 г цукру (377кал/100г х 1,2 = 452кал)
- 4 столові ложки амаретто (необов’язково, але вказано)
- 400г печива - одна упаковка (366кал/100г х 4 = 1464кал)
- щіпка солі
- какао-порошок для гарніру

маскарпоне

Підготовка:

Калорії: прибл. 4000кал/загальна = 500кал/порція

Приготуйте 600 мл кави - підсолоджуйте 60 г цукру (або за смаком).
Крем Тірамісу:
Окремі яйця. Galgenus натирають 60 г цукру, поки цукор не розплавиться, і суміш набуває однорідного вигляду, як піна, і світлішає за кольором. Збийте яєчні білки міксером з дрібкою солі - поки вони не застигнуть.
Крем з маскарпоне включається до жовткового крему, потім додаються збиті яєчні білки, обережно включаючи в суміш.
За бажанням додайте 3 столові ложки амаретто перед додаванням яєчних білків.

Печиво пропускають на 2 секунди через охолоджену каву і кладуть у піднос. Чергуйте один шар печива з кремом (у вас буде 2 або 3 шари печива, залежно від розміру лотка). В кінці порошок з какао.