Класичний винний журнал Ріоха
Плач на вічність
Це не традиційна винна історія. Це ода великим традиційним рослинам Ріохи, які витримують випробування часом, не вражені модою. Роздуми Карлоса Дельгадо.
А як щодо наших класиків? Ті великі заводи з Ріохи, які колись закріпили славу винної країни Іспанії, але протягом десяти років їх все більше і більше витісняють краплі "сучасних" скорочень, темні електростанції, які отримують найвищі бали на дегустаціях? Раптом виникає запитання: я балакаю з Енріке Кортазаром, з яким у мене довга дружба, кована довгими ковтками та довгими дискусіями про вино.
| Моє останнє відкриття |
Знаючи, що Енріке поділяє мою любов до музики, я поклав своє останнє відкриття, 7-ю сонату Бетховена - в інтерпретації Альфреда Бренделя. Йому неодмінно слід прослухати другий рух, довжиною майже дев’ять хвилин, і один із найкрасивіших уривків, які геніальний композитор коли-небудь викладав на папері. Після того, як останні ноти зів’януть, я пропоную своєму гостю щось випити, те, що підходить до цього унікального шматка глини, того варте. Я відкриваю пляшку іспанського червоного вина, однієї з найбільш високо оцінених культур сьогодення (чиє звучне ім'я я мудро тримаю в собі), безліч разів цитований як яскравий приклад вітру оновлення, що дме через наш винний пейзаж вже кілька років.
Ми з Енріке міцно тримаємо келих, щоб розглянути вино проти світла. Потім ми непристойно опускаємо ніс глибоко в склянку, махаємо і відчуваємо запах, ще раз проникаючи в ароматичні надра темної рідини. Тепер ми обережно робимо маленький ковток, даємо йому котитися у нас у роті, спочатку повільно і навмисно, а потім енергійно катапулюємо його до піднебіння точним клацанням мови. Ще кілька секунд, і тоді ми нарешті вирішимо проковтнути, насолоджуючись кожною краплею.