Клейковина - так чи ні (1) - Присутність Naturheilpraxis Ulmicher в Інтернеті
Я не думаю, що на "сцені" запальної хвороби кишечника щодо харчування є стільки непорозумінь, сварок і конфліктів, скільки щодо того, чи слід уникати глютену чи ні.
"Наукова медицина" та офіційні дієтичні рекомендації говорять один проти одного дотримання дієти без глютену, якщо «целіакія відсутня». Іншими словами, з їх точки зору, безглютенова дієта не має сенсу, навіть якщо є кишковий розлад, який не є Целіакія є.
Запальна хвороба кишечника проти целіакії ...
Якщо врахувати останні дані, близько 400 000 людей у Німеччині страждають на хронічне запальне захворювання кишечника - хвороба Крона, виразковий коліт або невизначений коліт. Це близько 0,5% населення. Офіційні дані щодо целіакії зараз складають близько 800 000 людей у Німеччині, тобто вдвічі більше. Люди з хронічними запальними захворюваннями кишечника одночасно відносно рідкісні уражених целіакією.
Американське дослідження 2014 року обстежило майже 1700 людей, які або хворіли на хворобу Крона, або на виразковий коліт. Тільки десять з них одночасно мали целіакію, у 81 людини була інша форма непереносимості глютену.
Целіакія - приблизно така ж рідкість серед пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника, як серед середнього населення.
Целіакія вражає лише тонку кишку, хвороба Крона вражає близько 50% тонкої кишки, а ще 50% всіх інших відділів травного тракту додається, виразковий коліт вражає лише товсту кишку і з дуже низькою ймовірністю останні 5-10 см тонкої кишки ( так званий "зворотний промивання ілеїту").
Вчені стверджують: дієти без глютену - це мода!
Багато людей дотримуються безглютенової дієти добровільно, тобто без конкретного діагнозу. У зв'язку з цим лікарі та вчені говорять про примху, яка не може бути підтверджена жодними науковими дослідженнями. Не так давно на цей рахунок з’явилися статті у Штерні та “Welt”:
(Так, і якщо вам слід було прочитати трохи точніше: "Не йди до натуропата зі скаргами на кишечник";-))
Тверді підходи серед медичних працівників дотримуються думки: целіакія чи нічого, нічого між ними. Але, на жаль, я повинен вас розчарувати ...
П'ять різних типів непереносимості глютену ...
Загалом, ми також знаємо самостійно Існує ще чотири типи непереносимості глютену від целіакії, ніж:
Чутливість до глютену (GSE, глютеночутлива ентеропатія)
При чутливій до глютену ентеропатії кишечник реагує на глютен вище певної кількості із симптомами, які можна описати в більш широкому розумінні як «синдром подразненого кишечника». Для людей, які страждають цим захворюванням, варто розглянути дієту "FODMAPS", яка не повністю усуває глютен, але знищує пшеницю та деякі інші зерна.
При непереносимості глютену це також є кількісною проблемою. Деякі симптоми, такі як нежить, свербіж, втома і виснаження або брак енергії, а також порушення сну можуть проявлятися як симптоми поза кишечника. У цьому випадку кишечник повинен страждати.
Герпетиформний дерматит - дуже складна історія. Це захворювання пов’язане з сильним свербінням при споживанні глютену. Але це все ще не питання Алергія, а швидше аутоімунне захворювання відповідно до сучасного стану наукових знань.
Атаксія глютену - найгірша форма непереносимості глютену. Тут споживання глютену призводить до неврологічних розладів. Якщо довгостроково не дотримуватися дієти без глютену, нервова тканина мозку може бути зруйнована. На щастя, такий тип непереносимості глютену зустрічається дуже рідко. До речі, це не має нічого спільного з припущенням, що клейковина може призвести до таких захворювань, як аутизм. Поки що це гіпотеза, яку не слід відкидати як нісенітницю, але її слід принаймні перевірити.
На додаток до цих форм непереносимості глютену, звичайно, існують різні інші реакції на пшеницю та зерно, хоча клейковина сама по собі не є винуватцем.
Це справді клейковина? проблема?
Якщо поповнити армію страждаючих, то принаймні швидко ви потрапите близько 25% усього населення: люди з синдромом подразненого кишечника, з непереносимістю їжі, з будь-якою алергією, з обмеженнями в харчуванні, з хронічним запаленням кишечника, з дивертикулітом або іншими, шлунок або хвороби, що вражають кишечник. Більшість із цих людей - навіть якщо їм лікар не діагностував непереносимість глютену - їдять без глютену.
Але чи це насправді правильно? Це не так, якби ці люди, які страждають на різні шлунково-кишкові захворювання, в принципі не бачать успіхів. Вищезазначене дослідження 2014 року також описує, що багато пацієнтів з хворобою Крона також відчувають поліпшення при дієті без глютену.
Наскільки мені відомо, це просто пов’язано з тим, що запалення тонкої кишки або інші проблеми тонкої кишки, такі як синдром негерметичної кишки ("Негерметична кишка") вторинна перестав бути відносно непереносимими клейковини!
Іншими словами: результатом є підвищена чутливість до глютену вже існуючих функціональних, органічних або запальних розладів у травному тракті. Це може вплинути на пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника, а також із синдромом негерметичної кишки. До речі, останній синдром призводить не тільки до скарг на шлунково-кишковий тракт, але і до головних болів, свербежу, внутрішнього неспокою, підвищеної чутливості до стресів та порушень сну. Неспокійні ноги, головний біль від напруги або проблеми зі спиною також (опосередковано) можуть бути віднесені до цього синдрому.
Деякі з тих, хто уникає глютену, почуваються краще. З власного практичного досвіду я не можу дати точних цифр, але я вважаю, що це зачіпає від 30 до 50% усіх людей, які стикаються з такими симптомами.