Клейковина в кормі для собак - це шкідливо
Однак нас дивує той факт, що нетерпимість не була великою проблемою приблизно 20 років тому. З тих пір, як собака жила поруч з людьми, він отримував залишки їжі, столове сміття, їв у свинячому кориті або черствий хліб. Ще в 20 столітті м’яса не вистачало для людей і особливо для домашніх тварин.
У книзі «Ілюстрована книга про собак» 1850 року Веро Шоу вже писав про проблеми зі здоров’ям собак, спричинені годуванням занадто великою кількістю м’яса. Але це не було великою проблемою, оскільки на той час дуже мало власників собак мали засоби для отримання м’яса. Тому що в той час вони переважно годували сумішшю злакових пластівців і час від часу варили залишки м’яса. Вважається, що собаки пристосували своє травлення до дієти з високим вмістом вуглеводів. За допомогою ферменту амілази собаки можуть вживати вуглеводи.
Чому наші собаки раптом реагують на стільки їжі, яку вони їли без проблем тисячі років?
БАРФ - явище 21 століття
Тенденція, яка поширюється протягом останніх кількох років. БАРФ. Що перекладається як "Кістки та сира їжа". У Німеччині це було перекладено як біологічно доцільне сире годування. Ця форма харчування передбачає, що собака та вовк однакові у своїх травних системах. На жаль, цього припущення неможливо науково підтримати, оскільки організм собаки вже не має можливості справлятися з відходами виробництва енергії за допомогою білків. Це часто призводить до симптомів дефіциту або серйозного ураження нирок, оскільки частка легкозасвоюваних вуглеводів у загальному раціоні часто мінімізується або повністю опускається. Ще однією проблемою сирого вигодовування є ризик появи мікробів, які містяться в сирому м’ясі, а також можуть викликати хворобу собаки. Однак для багатьох це остання соломинка, за яку потрібно чіплятись, щоб опанувати непереносимість та її наслідки. При переході з сухого корму на готовий корм, явна зміна, як правило, відбувається у собаки за короткий час. Це порівнянно з низьковуглеводною дієтою у людей. Але ми можемо жити без вуглеводів довгостроково?
«Скільки вовка в моєму Ренпіншері?» Або «Я не твій батько!»
Як вовк потрапляє на мій мішок з кормом?
Завдяки тенденції BARF багато рекламних компаній націлилися на вовка і все частіше порівнюють собаку з вовком у своїх рекламних текстах. У випадку з власниками собак це викликає асоціації зі свободою та пригодами і, безперечно, має тенденцію звертатися до "мішка з вовком".
Як і ковбой з реклами сигарет, ця тема, природно, приваблює. Перегодовування ласощами із сушеного м’яса - також тенденція, яка набирає популярності. Це також можна порівняти з нагородженням дітей солодощами. Деякі з них пошкоджують зуби і товстять, куріння пошкоджує легені, а собаки перевантажують нирки надмірною кількістю м’яса і роблять їх хворими.
Ви також повинні запитати себе, як зробити цю кількість м’яса, якщо вірите рекламі. У будь-якому випадку, ви не повинні бути противниками фабричного землеробства та масового забою. Тому що, якщо ви даєте своїй собаці лише 100 г сухого м’яса, ви отримуєте 150 кг м’ясного споживання на рік, що відповідає половині яловичини. Враховуючи поточну кількість собак у Німеччині, це близько 5 мільйонів худоби, що забивається щороку. Оскільки для виробництва 100г сухого м’яса потрібно близько 333г свіжого м’яса. Люди споживають лише 60-80 кг в середньому на рік, і ми соціально вважаємо, що це занадто багато.
Чому зернові культури та клейковина втратили популярність?
Навіть у харчуванні людини збільшується кількість випадків, у яких лікарі діагностують непереносимість глютену або навіть непереносимість лактози. Глютен часто визначають як винуватця у випадку діареї, здуття живота, втоми, проблем із шерстю тощо. Звичайно, симптоми швидко покращуються, якщо обійтися без зерна в сухому кормі собак і разом з нами на хліб чи вуглеводи загалом. Тож, мабуть, є щось у загальноприйнятій думці, що зерна шкідливі для нашого організму. Підозріло лише те, що ми побудували цивілізацію із зерном понад 50 000 років, і собака як супутник годується нами понад 35 000 років. Тепер раптом це зерно вже не повинно бути корисним для нашого організму і більше не відповідатиме видам?
Як виробник, ви просто приймаєте таку тенденцію, адже картопля теж не є поганим джерелом вуглеводів для собак. Але коли перші собаки прийшли з алергією на картоплю, ми були здивовані і почали досліджувати причини. Оскільки у більшості собак симптоми зникали після годування нашою випічкою або взагалі не з’являлися. Серйозні хворі на алергію на злаки отримали BullyBiskuit, який ми виробляємо вже більше 100 років, або навіть наш хліб з рубця, який здебільшого виготовлений з пшениці - і не мав жодних претензій.
Пшениця і подразливий кишечник
Ми знайшли те, що шукали в людських дослідженнях алергії на пшеницю. Оскільки сьогодні все більше припускають, що більшість непереносимостей глютену частіше є синдромом роздратованого кишечника. Не зовсім про целіакію. У людей з непереносимістю ендоскопічне дослідження - метод конфокальної ендомікроскопії Аннетт Фрітчер-Рейвенс - перевірило вплив пшениці на стінки кишечника. Довгий час клейковина, тобто клейковина, розглядалася як причина імунної відповіді кишечника. Але швидко стало відомо про іншого винуватця - ІТС - інгібітори трипсину амілази. Це білкові групи, що містяться в пшениці, щоб уникнути хижаків від зерна пшениці, таких як комахи, які не переносять ІТС. В експерименті 2012 року на мишах запрошеного вченого Детлева Шуппана ці ІТП, а не сама клейковина були визначені пусковим механізмом.
Тож собака та пшениця хворіють на нас?
Звичайно, ви хотіли б це мати на увазі на фактах, хоча насправді це не клейковина, а ATI, що містяться в зерні. Однак у подальших дослідженнях можна дійти до зовсім іншої причини, яка була описана як FODMAPS. FODMAPS розшифровується як - ферментовані оліго-, ди- та моносахариди - тобто складні молекули цукру та полівалентні спирти.
Вони не пов’язані безпосередньо з непереносимістю пшениці, але, схоже, у тонкого кишечника виникають труднощі з бродінням. Потім бактерії в товстому кишечнику атакують їх, викликаючи газоутворення та діарею. Однак це не лише явище пшениці, ці FODMAPS містяться також у фруктах, картоплі та у всьому, що корисно для здоров’я.
Чим ще я можу годувати свою собаку?
Тож чи не кращий вибір дієта з м’ясом та овочами? Тут випливає чітке „ні”, оскільки, як уже було сказано, собака не є вовком і більше не має можливості здорово задовольняти свої енергетичні потреби лише м’ясом. Серед іншого, Університет Гогенгейма зацікавився явищем FODMAPS, і там було зроблено цікаве відкриття. Довгий час вважалося, що спельта є кращим зерном, ніж пшениця, оскільки відомих проблем було набагато менше, хоча було доведено, що спельта має ті ж ATI та FODMAPS, що і пшениця. Було помічено, що більш масштабна галузь промисловості виявила спельту як замінник самої себе, і тут швидко з’явилися ті самі симптоми. Але що зараз відрізняється від колишнього, чому більше не дозволяється їсти спельту?
У нас немає часу.
До цього слід повернутися, принаймні, до продуктів, які
ми приділяємо собі і собаці час. Час бродити і час готувати, оскільки було виявлено, що FODMAPS та ATI більше не можна знайти в традиційно виготовленому хлібі. Вирішальна різниця
практика у великій промисловості - це час, який більше не приділяється їжі. Натомість наша їжа наповнена дедалі більшою кількістю консервантів, підсилювачів смаку та іншої харчової хімії, щоб виробляти якомога швидше і якомога більше, а також споживати дешево. Хліб потрібно випікати за одну годину, змішуючи борошно, готуючи тісто тощо на великій системі, сухий корм для собак навіть виробляється за кілька хвилин (переважно екструдований) і негайно упаковується. Тут природні процеси, які забезпечили, щоб їжа була стерпною для нас і собаки протягом тисячоліть, не мають жодних наслідків. Все це свідчить про те, що наш стрімкий вигідний спосіб життя робить нас хворими. Трохи гірше, що наша поведінка робить собак хворими, оскільки вони не вирішують їсти дешевий фаст-фуд самостійно.
Ми “старомодні”, ну і що!
Називайте нас "несвіжими" у наших методах виробництва, і ми розглядаємо це як комплімент, тому що даємо їжі час з’явитися. Ми робимо тісто з великою кількістю часу та любові. Виріб формується з великою обережністю, а потім дають йому повільно і акуратно випікатись у кам’яній печі, а потім повільно охолоджуватися. Вільний від підняття агентів, ферментів та безглуздо, як і 125 років тому. Ми зберегли цю традицію для себе протягом часу та проти всіх тенденцій. Оскільки здоров’я - це наш найголовніший актив, і, перш за все, ми не повинні ризикувати цим з тими, за кого ми відповідаємо.
Якщо ви хочете дізнатись більше про Бубека та нашу філософію, ви можете прочитати про це на нашій домашній сторінці.
У нашому RATGEBER ми пишемо власні статті в БЛОГІ на такі теми, як догляд та поводження з собаками і, звичайно, на нашу улюблену тему: харчування! У розділі поширених запитань ви одразу отримуєте відповіді на найпоширеніші запитання наших клієнтів. У вас є додаткові запитання? Тоді не соромтеся зв’язуватися з нами безпосередньо.