Клівер-тест (2020) Рекомендовані товари
На кухні вдома бувають великі завдання. Товсті шматки м’яса та ті, що мають кістки всередині, необхідно нарізати, щоб згодом переробити їх у їжу. Для цього кроку роботи необхідний так званий колун. Цей ніж вже оптично показує, що він фахівець у великих справах. Його товсте і тверде лезо з гострим краєм повністю відрізняється від лез, які можна знайти на інших типах ножів.
Клівер дає вам імпульс
Клівер має лезо без вістря, саме тому його іноді називають кухонним топірцем. На кінці леза є досить довга ручка, яка надійно сидить у руці. Кулінари та професіонали-хобі повинні надавати велике значення власній безпеці при використанні колуна, оскільки цей ніж може легко перерізати кістки.
Наші рекомендації для рубальних ножів (станом на: 12/2020)
Як випливає з назви, колун не виконує жодних рухомих рухів. Кухар хапається за ручку і рубає м’ясо та кістки одним вертикальним рухом. Важкий вага ножа є вирішальним помічником у цій діяльності. Завдяки власній вазі, подрібнюючий ніж підтримує динамічний рух вниз, так що він потрапляє на оброблений шматок м’яса з достатнім імпульсом.
Подібно до ножа шеф-кухаря, трави та овочі також можна акуратно подрібнити за допомогою колуна. Однак для цього потрібно набагато менше сили, ніж для переробки м’яса. Широке лезо також ідеально підходить для покриття шматочків м’яса, таких як шніцель.
Оптимальне середовище для колуна
Рубальний ніж може розвинути величезні сили при правильному поводженні. Добре доглянутий клинок ще більше посилює цей ефект. Тому безпечна і міцна обробна дошка, яка витримує силу ножа, завжди повинна служити основою. Дошки зі скла або пластику погано підходять, тому рекомендації щодо обробних дощок тут завжди вказують на дерево. Її важко зберігати в ножовому блоці, натомість її слід надійно зберігати в шухляді.
Але, незважаючи на свій жорсткий характер, колун також має делікатну душу. Тому з його лезом слід завжди поводитися обережно та регулярно доглядати. Шість смертельних гріхів використання ножів також можуть швидко зробити колун менш ефективним. Якщо це трапляється, тесак втрачає різкість і більше не може різати ребра та шматки м’яса.
Команда: Lina & Manu
Ми тестуємо та порівнюємо ножові блоки та ножі різних марок та цінових діапазонів з точки зору споживача протягом декількох років.
Додаткову інформацію можна знайти за адресою
Це те, як ми перевіряємо та оцінюємо
Якщо у вас є якісь запитання чи пропозиції, будь ласка, зв'яжіться з нами за адресою [email protected]
Щойно перевірений для вас
Ми абсолютно в захваті: це Ніж TYROLIT Fly Wheel Cut став найпопулярнішим ріжучим інструментом на нашій кухні.
Добре знати
Блок ножів проти магнітної стрічки: що краще?
Якщо ви шукаєте ножовий блок в Інтернеті, ви натрапите на Re
Утилізація ножів: як це правильно зробити
Не має значення, чи є один із шести смертельних гріхів при поводженні з кухонними ножами чи
Шість смертельних гріхів при користуванні кухонними ножами
Щойно придбані кухонні ножі блищать з точки зору різкості та ковзають так
Юридична
Партнерські посилання
Вихідні посилання - це, як правило, так звані партнерські посилання. Натиснувши на ці посилання, ви можете перейти до наших партнерів і робити там покупки. Ми отримуємо за це комісію. Ви не понесете ніяких додаткових витрат!