Ключові повідомлення від "Всесвітнього дня продовольства" "Нульовий голод" та здорові дієти
Сьогодні відзначається 39-й ювілей Всесвітнього дня продовольства. Щороку, починаючи з 1980 року, 16 жовтня присвячується годуванню людей у всьому світі.
Цього року Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) відзначає Всесвітній день продовольства двома ключовими посланнями: "Нульовий голод" та здорове харчування.
Експерти ФАО зазначають, що за останні десятиліття поведінка людей щодо їжі значно змінилася. Все більше людей по всьому світу звертаються до їжі в супермаркетах, ресторанах швидкого харчування за рахунок домашньої їжі в результаті зростання доходів, урбанізації та глобалізації. Зростає наголос на збільшенні врожайності та менше розвитку здорових культур. ФАО повідомляє, що люди переходять від вживання сезонних продуктів, переважно рослинних, з високим вмістом клітковини, до дієт, що містять цукор, жир, сіль, оброблені продукти, м’ясо та інші продукти тваринного походження.
У той же час різноманітність продуктів харчування все більше обмежується. Сьогодні лише дев'ять види рослин представляють 66% виробництва глобальний сільськогосподарських культур, незважаючи на те, що впродовж історії понад 6 000 видів вирощували для їжі.
Різноманітність різноманітних культур має вирішальне значення для забезпечення здорового харчування та захисту навколишнього середовища. Поєднання нездорової дієти та малорухливого способу життя призвело до занепокоєння темпів зростання ожиріння у всьому світі не тільки в розвинених країнах, але і в бідних, де голод співіснує із ожирінням, попереджає ФАО. Ці цифри більш ніж насторожують і страшенно бентежать, заявив європейський комісар з питань охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Вітеніс Андрюкайтіс у Всесвітній день продовольства. Сьогодні кількість людей із зайвою вагою та ожирінням перевищує кількість населення, яке страждає від голоду. За даними ФАО, більшість населення світу живе в країнах, де надмірна вага та ожиріння вбивають більше людей, ніж голод чи куріння.
Понад 800 мільйонів людей страждають від голоду у всьому світі, тоді як понад 670 мільйонів дорослих та 120 мільйонів дітей (у віці від 5 до 19) страждають ожирінням. До цих цифр додається понад 40 мільйонів дітей у віці до п'яти років, які страждають від надмірної ваги.
Ожиріння та інші форми недоїдання сьогодні страждають майже на кожного третього людини, і, за прогнозами, до 2025 року це співвідношення буде до одного, якщо не вжити заходів, заявила ФАО. Європейське дослідження показує, що європейці щороку витрачають 88 мільйонів тонн їжі на суму понад 140 мільярдів євро.
ФАО вважає, що участь національних урядів у збільшенні доступності та доступу населення до поживної та різноманітної їжі для забезпечення здорового харчування є обов’язковою умовою. Уряди повинні інвестувати в харчування та просувати стійку політику, яка заохочує більш здорове та доступне споживання їжі. Ця політика повинна допомогти фермерам диверсифікувати своє виробництво, оскільки фермери можуть впливати на свої харчові звички завдяки різноманітності доступних продуктів харчування. Створення місцевих кооперативів, доступ до інформації та фінансування, а також до сучасних технологій є пріоритетними.
ФАО також не ігнорує роль, яку повинен відігравати приватний сектор, випускаючи на ринок більш поживні продукти та чіткіше маркування вмісту їжі, щоб краще інформувати споживачів.