КОФЕЙН В КРОВІ Еспресо - це гоночна велосипедна культура, яка створює тиск
КОФЕЙН В КРОВІ
Коротка зупинка для вишуканого еспресо - це для мене чиста гоночна велосипедна культура та смак. Кожен ковток смаженого горіхового соку - це чиста насолода, як серпантини аж до Пассо делло Стельвіо. Серед пристрасних циклістів перерва в кафетерії, будь то еспресо, мароккіно чи капучино, є майже ритуалом. Завдяки численним інгредієнтам кава, як правило, має багато ефектів, корисних для здоров’я людини. Натуральний кофеїн дуже позитивно впливає на нашу мотивацію та тренувальний ефект. Але не вся кава однакова і, крім якості, ще й питання особистого смаку. Отже, що робить гарну каву, а який - правильний вибір до, під час та після тренування?
КОФЕЙН В КРОВІ: еспресо змагається з велосипедною культурою та створює тиск - капучино з баріста-мистецтвом у кав’ярні Patolli © stefandrexl.de
Еспресо між ними - це ритуал серед гоночних велосипедистів і підкреслює пуристичний спосіб життя. Концентрована порція кофеїну є дуже цінним активним інгредієнтом під час та після занять на велосипеді. Натуральний кофеїн має м'яко стимулюючий вплив на центральну нервову систему та сприяє викиду адреналіну для виробництва енергії. Він підтримує запаси глікогену в м’язах і стимулює жировий обмін. Трохи кофеїну в крові будить вас і ідеально підходить для всіх видів спорту на витривалість, адже короткий чорний сеанс перед тверезою ранковою поїздкою збільшує спалювання жиру. Однак надмірне споживання кофеїну може погіршити якість сну. Занадто багато кофеїну змінює рівень гормонів, а також знижує здатність оптимально використовувати запаси вуглеводів. Це може мати несприятливий вплив на розвиток продуктивності та, швидше за все, призвести до спадної спіралі. Тому я рекомендую помірне споживання кофеїну, щоб ви могли насолоджуватися його перевагами, коли вам це дійсно потрібно.
КОФЕЙН У КРОВІ: еспресо змагається з велосипедною культурою та створює тиск - еспресо-машина ручної роботи зі Скандинавії в Caffèteria MILCH в Гамбурзі © stefandrexl.de
Еспресо завжди працює
Але яка кава насправді найкраща і коли саме час? Якщо ви хочете вранці їхати на своєму гоночному велосипеді тверезим, то я рекомендую еспресо або подвійний еспресо (допіо) як пробудження та підвищення енергії перед тим, як сісти на велосипед. Подвійний еспресо містить лише потрібну дозу кофеїну, який надає активізуючу дію на організм. Це також дозволяє уникнути можливого негативного впливу молока на порожній шлунок, і ви можете потужно крутити педалі.
КОФЕЙН У КРОВІ: еспресо змагається з велосипедною культурою і створює тиск - вишукані горіхові боби від Супремо в капучіно в LEATMAN Pattisserie © stefandrexl.de
Поміж ними я також рекомендую замовляти менше молока і замовляти еспресо чи допіо знову. Якщо ви хочете чогось більш м’якого, ви можете замовити еспресо-маккіато, мароккіно, а якщо ви можете взяти капучино. Це підтримує та підвищує продуктивність у тривалих та інтенсивних велосипедних турах. Але не повинно бути більше молока, якщо ви хочете посидіти в сідлі кілька кілометрів без проблем зі шлунком. Звичайно, молоко корисне, але лактозу важко засвоювати з кишечника під час фізичних вправ. Я також рекомендую додавати в каву невеликі кількості цукру або, якщо можливо, повністю його уникати. Рафінований цукор не є здоровим, він пригнічує метаболізм жирів і призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, за яким лише трохи пізніше падає показник продуктивності.
КОФЕЙН В КРОВІ: еспресо - це гоночна велосипедна культура і створює тиск - еспресо-машина, виготовлена вручну в кавоварні MAN VERSUS MACHINE © stefandrexl.de
Після тренування молоко ідеально підходить для регенерації та імунної системи. Капучино, латте-маккіато або кава по-американськи з молоком, але також цільне молоко з додатковою порцією калорій. Він містить важливі білки, кальцій і корисні жири, які є найважливішими поживними речовинами, які наші м’язи ніг можуть добре переносити після напруженої їзди на велосипеді, щоб ми могли швидко відновитись.
КОФЕЙН В КРОВІ: еспресо - це гоночна велосипедна культура, яка створює гоночні рами під тиском від легендарної кузні Cinelli в кафе «Man Versus Machine», кафе «Смажинка» © stefandrexl.de
Великі висоти для верхньої форми
Різні види кавових зерен містять більше або менше кислоти. Тож якщо у вас чутливий шлунок, що може бути під час тренувань, слід вибирати каву з меншим вмістом хлорогенових кислот. Загалом кавові зерна, які ростуть на більших висотах, наприклад, у Кенії, містять більше кислоти, ніж ті, що вирощуються на плантаціях на менших висотах, наприклад, в Індонезії. Смаження також може знизити кислотність кавових зерен - чим темніше, тим нижче кислотність і тим м’якше вона діє на шлунок і кишечник. Смаження майже не впливає на вміст кофеїну.
КОФЕЙН У КРОВІ: еспресо змагається з велосипедною культурою і створює тиск - легендарна кавомолка Mahlkönig у кавоварці MAN VERSUS © stefandrexl.de
Близько 110 мг кофеїну містяться в 100 мл еспресо. Здоровій людині рекомендується приблизно 400 мг кофеїну на день. Якщо ви дійсно хочете використовувати ефекти кофеїну для підвищення працездатності, то, як і вуглеводи, як спортсмен на витривалість, вам слід вибрати правильну дозу та час.
Висока якість, хороший смак - дім еспресо
Два найвідоміші види кави - арабіка та робуста. Арабіка, найбільш розповсюджене кавове зерно на північ від Альп, містить від 1,1 до 1,7% кофеїну, а робуста, яка особливо популярна в Італії, містить від 2,0 до 4,5% кофеїну. 70% усіх видів кави виготовляється із зерен арабіки, оскільки їх смак, як правило, м’якший, більш ароматний і менш гіркий. Каву Арабіка можна впізнати за сильним ароматом, легким горіховим коричнево-червонуватим кремом та більш дрібним фруктовим смаком. У порівнянні з сортом арабіка, кавова рослина Робуста, як випливає з назви, є більш стійкою. Не лише паразити та хвороби, а й високі температури є меншою проблемою, ніж арабіка.
КОФЕЙН В КРОВІ: еспресо - це гоночна велосипедна культура і створює тиск - класика з надійною якістю бобів у кафе SEGAFREDO © stefandrexl.de
100% арабіка абсолютно нічого не говорить про якість купленої кави. Також нічого про те, подобається вам кава чи ні. У мене є досвід, коли я дозволяю друзям спробувати три різні еспресо (наосліп), що вони вибирають кавову суміш із більшою часткою зерен робусти, тому що це найближче до їхнього особистого смаку, адже у батьківщині еспресо, в Італії, їм подобається кава Завжди так добре, тому що класичні суміші для кафетерій також містять боби Робуста. Ніхто не хоче пропустити цей особливий смак високоякісних зерен Робуста на південь від Бреннера. Є дуже перспективні боби Робуста, які виробляють чудові аромати та прекрасні смакові характеристики. залишиться суперечливістю для більшості італійців і вважається скоріше аланічним варенням.
Доза робить отруту
Мої улюблені кави, їх вміст кофеїну (100 мл) та правильний час під час тренувань на велосипеді. Вміст кофеїну може змінюватися залежно від кавових зерен та типу приготування кави.
ПОПЕРЕДНЯ Їзда (мг кофеїну/100 грам)
Еспресо 110 мг
Еспресо Допіо 220 мг
Caffè Americano 55 мг
Капучино 27 мг
В ТУРІ (мг кофеїну/100 грам)
Еспресо Макіато 80 мг
Мароккіно 165 мг
Caffè Americano 55 мг
ПОСЛІВНА ЕЗДА І РЕГЕНЕРАЦІЯ (мг кофеїну/100 грам)
Капучино 27 мг
Latte Macchiato 15 мг
Мої 5 найкращих кафе для їжі в Мюнхені
MAN VERSUS MACHINE Кавові жаровні/Müllerstrasse 23/80469 Мюнхен
Кав'ярня AROMA/Pestalozzistrasse 24/80469 Мюнхен
Кондитерська LEHMANN/Holzstrasse 22/80469 Мюнхен
Кав'ярня PATOLLI/Sendlinger Strasse 62/80331 Мюнхен
Кафе SEGAFREDO/Розенталь 1/80331 Мюнхен