Кокос - екзотичний і нешкідливий фрукт

Цікаві факти про кокосові горіхи

Травна, детоксикаційна, багата на поживні речовини, з низьким вмістом жиру і смачно від природи: ось як ми уявляємо їжу, яка сприяє кишечнику, яка ідеально вписується в дієту, засновану на концепції Майра. Як і кокос. Він забезпечує численні переваги для кишечника, метаболізму та тонкої лінії, а також надзвичайно універсальний. І останнє, але не менш важливе: їх екзотичний смак збагачує найрізноманітніші страви - від гарячих і гострих до фруктових і солодких.

ТЕМИ НА ЦІЙ СТОРІНЦІ:

Походження та вирощування

Кокос росте Кокосові пальми і, ймовірно, походить із групи тропічних островів у Тихому океані Меланезія. Спочатку насіння кокосового горіха поширювалось самостійно на тисячі кілометрів, плаваючи насінням на поверхні океану і тим часом проростаючи. Їх рухала течія і приземлялася між ними, щоб рости на пляжах.

Однак сьогодні все це навряд чи залишається на волю випадку, а кокос тут вирощується у всіх тропічних районах. Сюди входять, наприклад, Бразилія, Мексика, Домініканська Республіка, Індія, Індонезія, Філіппіни, Таїланд, Шрі-Ланка, Малайзія, Танзанія, Мозамбік та Кот-д'Івуар.

Ботанічний до кокосового

Кокосові пальми можуть виростати до 30 метрів у висоту. Він не турбує екстремальних сонячних променів та тепла, а також піску, солоної води та шторму. Часто їх також називають "Дерево життя" згадується, тому що вони розміщують людей у Постачання тропіків різними способами - там використовуються майже всі частини кокосової пальми.

Кокосовий горіх видно ботанічно не горіх, але а Кісточковий плід. Зовнішня шкіра у них водонепроникна і від зеленого до світло-коричневого кольору. Це видаляється незабаром після збору врожаю. Знизу є волокнистий шар, і лише потім з’являється тверда оболонка, як ми це знаємо з магазинів. За тонкою у вафель коричневою шкіркою знаходиться м’якоть білого кокосового горіха, а посередині кокосового горіха - кокосова вода. Це надзвичайно освіжаюче і на смак злегка кисло-солодке. Будь ласка, не плутайте його з кокосовим молоком - про це далі. М’якоть молодих кокосових горіхів дуже ніжна і майже желеподібна. Чим стигліший кокос, тим твердіша м’якоть, що утворюється з кокосової води.

Інгредієнти кокосового горіха

Кокосове масло & Co. постачають численні цінні поживні речовини. Ось найважливіші:

середньоланцюгові жирні кислоти
Лауринова кислота
Клітковина
білка
Вітаміни, такі як B1, B2, B3, B4, B6, C та E.
Мінерали, наприклад магній, калій, кальцій, натрій та фосфор
Такі мікроелементи, як цинк, селен, мідь, залізо та марганець

Ми хотіли б згадати дві речовини, які містяться в кокосових горіхах НЕ включені -Лактоза та клейковина. Навіть якщо кокосове молоко насправді не слід називати "молоком", воно одне Відмінна альтернатива алергікам та людям з непереносимістю лактози і може використовуватися як "звичайне" молоко. І кокосове борошно чудово підходить для Люди, які не переносять глютен або хочете прибрати його зі свого раціону.

А тепер давайте детальніше розглянемо чудові ефекти згаданих вище інгредієнтів.

Кокос для кишечника

високий вміст клітковини в кокосовому горіху впливає на Кишечник надзвичайно корисний назовні Оскільки волокно нагадує те саме Кишкова флора сприяє здоровому травленню. Це підтримує шлунково-кишковий тракт у формі та запобігає закупорці. Кажуть також, що за допомогою кокосового горіха Зростання солітеру гальмували це Запобігає утворенню геморою і різні кишкові проблеми такі як синдром подразненого кишечника, хвороба Крона, коліт тощо. полегшено або зцілено може бути.

Щоб не забути Зміцнення імунної системи - адже здоровий кишечник необхідний для вашої імунної системи. Мінерали, що містяться в кокосовому горісі, також надзвичайні корисний після сильної діареї та блювоти і замінити втрачені електроліти. Деякі дослідження також мають Протигрибковий ефект доведено лауриновою кислотою, яка, звичайно, ефективно сприяє здоров’ю кишечника та запобігає або бореться з кишковими грибковими інфекціями. Також патогенні мікроби інактивуються, тоді як в той же час «хороші» кишкові бактерії щадяться. Крім того, суміш кокосової води та оливкової олії звільняє від кишкових паразитів.

Кокос для обміну речовин

Швидкий і легкий метаболізм розвантажує кишечник та інші органи травлення. Жирні кислоти із середнім ланцюгом, що містяться в кокосових горіхах, можуть бути перероблені без допомоги жовчної кислоти, і через їх розчинність у воді вони швидко потрапляють у кров і передаються безпосередньо в печінку. Таким чином, Стимулюється обмін речовин а також Це сприяє засвоєнню таких важливих поживних речовин, як магній і кальцій.

Кокос для детоксикації

Ще однією важливою частиною лікування Майра і для повноцінно функціонуючих органів травлення є детоксифікований і розкислений організм. Це, серед іншого, забезпечується лауриновою кислотою, що міститься в кокосових горіхах, яка відома своїми противірусні та протимікробні ефекти. Він звільняє ваше тіло від шкідливих патогенних мікроорганізмів, руйнуючи клітинні стінки численних патогенних мікроорганізмів.

Кокос для схуднення

Жирні кислоти або тригліцериди із середнім ланцюгом (коротше МСТ) - на відміну від інших дієтичних жирів - не зберігаються як жир в організмі, а швидко перетворюються в енергію за допомогою згаданого швидкого метаболізму. При швидкому руйнуванні МСТ це відбувається набагато рідше до голодних нападів, що також сприяє схудненню. І останнє, але не менш важливе, включене середньоланцюгові жирні кислоти на одну калорію менше на грам, ніж інші жирні кислоти. Однак, звичайно, не слід перестаратися зі споживанням кокосових горіхів і не більше 60 мл кокосового молока на день споживати. Біля Кокосове масло (наприклад, для смаження) є рекомендованим добова максимальна кількість - 30 мл.

Кокос для більшої енергії

Ті, що містяться в достатку, особливо в кокосовій воді Мінерали приготуйте з нього натуральний ізо-напій, який після занять спортом, фізичних навантажень або в спекотні літні дні забезпечує швидкий баланс мінерального балансу, а також надзвичайно смачний смак. Можна досягти подібного позитивного ефекту після напруженої інтелектуальної роботи або після високої температури - використана енергія швидко «заправляється» за допомогою кокосової води.

Кокос для кращого мислення

Високий вміст міді в кокосовому горіху допомагає забезпечити утворення більшої кількості нейромедіаторів. Вони відповідають за обмін інформацією між клітинами. З цього можна зробити висновок, що Вживання кокосового горіха стимулює роботу мозку. Кетони, що утворюються під час перетравлення кокосової олії, також є ефективним джерелом енергії для мозку і, таким чином, прискорюють процес мислення. Утворення кетонів також забезпечує це деменція і Альцгеймера Розвивається повільніше і може навіть покращитися.

Кокос для збалансованого холестерину

Згідно з дослідженням кокос знижує загальний рівень холестерину та «Поганий» холестерин ЛПНЩ, в той же час що корисний рівень холестерину ЛПВЩ збільшується. Це, в свою чергу, запобігає, серед іншого, атеросклерозу, інфарктам та інсультам.

Кокос проти зморшок і пігментних плям

Ви також можете використовувати кокос по-різному у вигляді олії. Кокосова олія зволожує, який терміново необхідний старінню шкіри, а також уповільнює розпад колагену. Як результат, шкіра довше залишається твердою і гладкою, тоді як зморшки значно зменшуються. Крім того, у кокосовій олії багато Антиоксиданти включені. Вони борються із вільними радикалами, які відповідають за передчасне старіння шкіри та збільшення зморшок. Також можна уникнути пігментних плям за допомогою раннього та регулярного вживання кокосової олії. Кокосове масло також може бути корисним апельсинова шкірка і помітно зменшити набридливі вм'ятини на шкірі.

Кокос проти прищів

Вже сприяє вже згаданий антибактеріальний ефект лауринової кислоти вугрі помітний. Ось чому високоякісне кокосове масло - чудовий природний засіб від пошкодженої шкіри, вугрів і прищів. Він також підтримує Шкіра заживає і зменшує утворення рубців.

Кокос проти грибів & Co.

Кокосове масло також, наприклад, бореться з грибками Вагінальний грибок. Крім того, кокосове масло незайманого типу захищає Шкіра від шкідливого впливу навколишнього середовища. Кілька разів згадана лауринова кислота також сприяє швидшому загоєнню дрібних порізів і садна.

Універсальний кокос: різні продукти

Існує безліч різноманітних кокосових горіхів, з яких ми хотіли б познайомити вас з найважливішими:

Цілі фрукти

Перш за все, звичайно, це цілі плоди. В азіатських магазинах можна придбати молоді кокосові горіхи, шкаралупа яких зеленуватого кольору. Тут ви спочатку просвердлите в ній отвір і випиєте його соломкою смачна кокосова вода. Потім розколіть кокос і чудово ложкою ніжне і м’яке кокосове м’ясо. Старі кокосові горіхи містять лише трохи кокосової води, але набагато ситніші завдяки зрілій м’якоті.

На що слід звернути увагу при покупці?

Купуючи кокосовий горіх, його слід струсити і прислухатися до «розбризкуючих» шумів рідини. Чим більше кокосової води, тим свіжіший кокос. Якщо всередині воно висохло, воно старе і зіпсоване. В азіатському магазині можна мабуть не сподівайтесь на органічну якість, хоча це, як правило, переважно. Деякі інтернет-відправники пропонують молоді органічні (питні) кокоси.

Кокосова вода

Він, природно, міститься в кокосовому горісі у вигляді рідини до його повного дозрівання. Багато його можна знайти в спеціально вирощених питних кокосових горіхах. Кокосова вода надзвичайно поживна, але містить лише кілька калорій. Як вже було сказано вище, він надзвичайно смачний сам по собі. Особливо після занять спортом чи фізичних чи розумових навантажень це змушує вас знову підготуватися, але також пропонує чудовий початок дня, наприклад. Також підходить Кокосова вода також у смузі, у десертах, соусах, супах тощо. Зараз навіть кокосова вода є порошком - хоча ми запитуємо себе: чому? Можливо, для подорожей чи чогось подібного - але взяти пляшку або упаковку тетра ще зручніше або?

На що слід звернути увагу при покупці?

Кокосова вода також пропонується як напій. Купуючи, слід саме на інгредієнтах поважайте, високо думайте про це. Наша думка: Купуйте лише продукти, які містять 100% кокосової води та не містять цукру та інших добавок. Вам слід віддати перевагу Ретельно виготовлені вироби в органічній якості та зверніть увагу на упаковку - ми однозначно віддаємо перевагу скляним пляшкам. Абсолютною вершиною, звичайно, була б якість сирої їжі, хоча тут не надто багато вибору.

Кокосове молоко

Він виготовляється з компонентів кокосового горіха стиглу м’якоть подрібнюють і віджимають. В результаті виходить біле до сіруватого, приємно кремового молока. Ви можете отримати свіже кокосове молоко, очистивши м’якоть невеликою кількістю теплої води в блендері, а потім віджавши її на бавовняному рушнику. Якщо ви дозволите саморобному кокосовому молоку простояти добу, його жирність осяде зверху - це кокосовий крем, який можна зняти ложкою.

Кокосове молоко також багате на поживні речовини і не містить лактози - саме тому це більше, ніж хороша альтернатива як для веганів, так і для алергіків. Але він також має досить високий вміст жиру в 20%. Тому вам слід використовувати його економно, коли ви сидите на дієті (див. Розділ «Втрата ваги»). В іншому випадку ви можете використовувати кокосове молоко для вдосконалення найрізноманітніших страв, таких як овочеві страви, соуси та супи, але, звичайно, також десерти всіх видів.

На що слід звернути увагу при покупці?

Тут, на наш погляд, важливий чистий продукт, органічна якість та ретельна обробка. Сире кокосове молоко завдяки короткий термін зберігання рідко доступний. Якщо ви виготовляєте їх самостійно, як описано вище, ви можете зберігати їх у герметичній тарі в холодильнику протягом 3 - 4 тижнів.

Кокосовий жир та кокосова олія

Основні відмінності тут полягають у виробничому процесі. Прості їстівні жири використовуються для багатьох продуктів і піддаються хімічній обробці під час виробничого процесу і, наприклад, відбілені, очищені, дезодоровані та/або загартовані або частково затверділі. Часто додають дешеву сировину промислового виробництва. Кінцевий продукт, що вийшов, у поживному відношенні ні до чого. Однак ви все ще можете піти на компроміси.

Наприклад, якщо у вас є несмачний кокосовий жир або олія волійте, це, можливо, було оброблено обережно, так що воно більше не має якості сирої їжі. Але це зовсім не важливо: Dкурка ми рекомендуємо такі продукти для випікання, варіння та запікання, де вони все одно нагріваються. У той же час кокосове масло - це те високоякісна мастило для саме цих застосувань, оскільки при нагріванні не створюються шкідливі речовини, як це має місце з більшістю інших масел.

A рідне органічне кокосове масло холодного віджиму в якості сировини є особливим високоякісна рослинна олія або жир. Він дуже підходить - залежно від його консистенції - як спред або для кухні з сирої їжі - наприклад, у смузі чи тому подібному. Але ви також можете використовувати його для запікання та випічки, тому що це Олія дуже жароміцна і зберігає цінні поживні речовини І смачний кокосовий смак.

На що слід звернути увагу при покупці?

Якщо ви хочете використовувати кокосове масло як альтернативу іншим жирам для смаження, продовжуйте несмачний, м’яко оброблений продукт. Це дешевше, ніж натуральне і холодне віджимання органічного кокосового масла, згадане вище. Останній забезпечує вишуканий кокосовий аромат, а також може бути використаний сироїдами. Тож він більш універсальний і тому наш улюблений.

Висушений кокос

В ідеалі їх отримують із 100% кокосової м’якоті та збагатити численні страви. Перш за все, висушений кокос поєднується з натуральним солодкі штучки такі як торти, печиво, шоколадні цукерки тощо. Але ви також можете використовувати його для вдосконалення багатьох азіатських страв. Високоякісний висушений кокос містить усі поживні речовини, що містяться в кокосових горіхах.

На що слід звернути увагу при покупці?

Тут теж мова йде знову Органічна якість та методи обробки. На наш погляд, таких добавок, як ароматизатори, консерванти та барвники, не повинно бути. І якщо підсушений кокос під час виробництва лише сушиться, а не нагрівається, то він має якісну сировину.

Кокосове борошно

Кокосове борошно одночасно забезпечує численні корисні поживні речовини не містить глютену. Він підходить як для приготування їжі, так і для випічки. Ви можете використовувати його для заміни 20% зернового борошна. Ви також можете зробити тонкі млинці повністю з кокосового борошна. Він також підходить для багатьох страв, таких як мюслі, запіканки, каррі, рагу, соуси та супи, а також десерти, коктейлі та смузі.

На що слід звернути увагу при покупці?

Це також стосується кокосового борошна Походження та обробка. Органічна, без добавок і м’яка обробка гарантує найвищу якість - вибір за вами.

Цукор кокосового цвіту

Ми хотіли б згадати цей, оскільки він є чудова альтернатива шкідливому промисловому цукру представляє. Цукор з кокосового горіха походить - як випливає з назви - з кокосового цвіту або з їх соку. Він має чудовий карамелеподібний аромат, а також залишає Рівень цукру в крові зростає повільно. Ви можете використовувати кокосовий цукор для будь-чого, що хочете підсолодити: Торти, десерти або напої.

На що слід звернути увагу при покупці?

Цукор з кокосового цвіту повинен бути чистим продуктом, тобто не змішуватися з мальтодекстрином, тростинним цукром, фарбувальними добавками тощо. Все спочатку Органічна якість та щадне виробництво.

Висновок

Кокос ідеально поєднується з дієтою, як рекомендує терапія Майра. Чи слід вживати кокосові горіхи під час лікування Майром, залежить від вашого раціону. Найкраще уточнити це у свого лікаря Mayr. Численні наслідки для здоров’я кокосових горіхів роблять їх цінною частиною свідомого способу життя. Купуючи кокосові горіхи, слід звертати увагу на хорошу органічну якість, щадний процес виробництва та чисті продукти без штучних добавок.

У нашому безкоштовному путівнику “Fit via Mayr-Kur” - найкращий посібник для здоров’я, життєвих сил та добробуту ”ви знайдете компактні знання, практичні інструкції, цікаві інтерв’ю та захоплюючу додаткову інформацію про Mayr-Kur. Скачати зараз.