Кокосові цукерки, рецепт Птічеф

цукерки

Інгредієнти

Для приблизно 40 цукерок вам знадобиться:

  • 75 гр тертого кокоса
  • молоко
  • 100 гр коричневого цукру
  • Дрібна манна крупа
  • 5 столових ложок підсолодженого згущеного молока
  • боби ванілі.
  • харчовий барвник

Підготовка

  • Вилийте кокос в миску, збризніть молоком до отримання рідкої пасти. Додайте коричневий цукор, внутрішню частину ванільної квасолі і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну пасту.

Розігрійте каструлю і влийте препарат. Додайте згущене молоко, перемішайте і нагрівайте на середньому вогні, поки коричневий цукор не розплавиться.

Зменшіть вогонь і поступово вводьте дрібну манну крупу, поки тісто не стане компактним і не зійде з боків сковороди. Між двома додаваннями манної каші почекайте трохи, щоб вона набрякла, інакше ви ризикуєте отримати занадто густу пасту. Зняти з вогню.

Розділіть своє тісто на стільки частин, скільки у вас кольорів (у мене їх було три.), Налийте порціями по 2 краплі барвника. Сформуйте в руках маленькі кульки, які ви покладете на папір для випічки. Дайте цукеркам висохнути на повітрі щонайменше 12 годин, періодично перевертаючи.