Коли прості невеликі зміни означають втрату ваги

Здавалося б, незначні зміни в харчуванні типу споживаних білків і вуглеводів можуть суттєво вплинути на вагу випробовуваних у довгостроковій перспективі, згідно з результатами дослідження, проведеного Школою науки і політики Фрідмана з Університету Тафтса в США.

Вони зробили свої висновки після 16 років моніторингу 120 000 американців, чоловіків і жінок.

Відображення планів високе навантаження на цукор у крові (зроблені з рафінованих зерен, крохмалю та цукрів) призводять до довгострокового збільшення ваги, пояснили дослідники.

Хоча попередні дослідження встановили зв'язок між глікемічне навантаження та хронічні захворювання як і діабет 2 типу, це перше дослідження, яке пов’язує глікемічне навантаження та довгострокове збільшення ваги.

Кожні чотири роки група дослідників спостерігала зміни у типах білків, які споживають учасники, залежно від зміни їх ваги.

Збільшення споживання червоного м’яса та промислового м’яса було сильно пов’язане із збільшенням ваги. При цьому їдять більше йогурти, з морепродукти, з курка(без шкіри) і горіхи в основному випливало із втрати кілограмів.

На відміну від збільшення споживання молочні продукти (цілий або знежирений), здається, не спричинив зміни ваги.

"Вміст жиру в молочних продуктах, здається, не був критичним для збільшення ваги", - говорить автор Джессіка Сміт із компанії "Фрідман". "Насправді, коли люди вживали більше нежирних молочних продуктів, вони збільшували споживання вуглеводів, що могло б стимулювати збільшення ваги. Це свідчить про те, що з часом ми компенсує нижчий вміст калорій нежирні молочні продукти за рахунок збільшення споживання вуглеводів ".

Збільшення порцій їжі, пов’язаних із збільшенням ваги (наприклад, червоного м’яса) у поєднанні з більш простими вуглеводами, швидше за все, призведе до збільшення ваги, ніж коли ви їсте більше червоне м'ясо в супроводі овочів.

Люди, які збільшили споживання риби та горіхів, і які зменшили глікемічне навантаження за рахунок зменшення простих вуглеводів, зросли б наслідки схуднення.

Однак збільшилось споживання прості вуглеводи здавалося, це зменшило наслідки схуднення, пов’язаного з такими продуктами, як риба та горіхи, хоча вони їли їх більше.

Крім того, споживання яєць та сиру, здається, не спричиняло зміни розміру талії у учасників, за винятком випадків, коли учасники їли більші порції простих вуглеводів.

Дослідники стверджують, що для отримання найбільшої користі від багатих білками продуктів риби, горіхів та йогурту важливо уникати рафінованих зерен, крохмалю та цукрів.

Це не лише означає нові переваги для таких продуктів, як яйця та сир також зменшення набору ваги зазвичай асоціюється з м’ясом.

Оригінальну статтю можна прочитати на Tendance.

Отримуйте події, конкурси та новини Vivacity щоп’ятниці вранці.