Коля: здоровий, регіональний та різнобічний
Капуста - популярний зимовий овоч. Читайте тут, чому він такий здоровий, яку роль відіграє його приготування і які види капусти популярні.
Якщо ви покладаєтесь на здорову сезонну дієту, ви не можете уникнути капусти взимку. Зараз різні сорти заповнюють овочеві полиці. Спільне у всіх - те, що вони багаті вітаміном С та іншими важливими для здоров’я інгредієнтами, такими як фолієва кислота та кальцій. Однак це також залежить від правильної підготовки.
З одного погляду:
Капуста: Популярний зимовий овоч
Капуста надзвичайно універсальна і її багато їдять у Німеччині. Особливо 90 відсотків білокачанної капусти припадає на німецьке вирощування. У 2018 році найпопулярнішими видами капусти були:
Готуйте капусту: вітамін С руйнується, якщо варити її занадто довго
Саме цим капуста відрізняється від більшості інших фруктів та овочів, оскільки вітамін С насправді чутливий до тепла і втрачається під час варіння. Причина: Сирі овочі капусти містять попередник вітаміну С, який лише при нагріванні перетворюється у вітамін С. Однак він знову розпадається при занадто довгому нагріванні. Тому важливо готувати капусту акуратно і не надто довго.
Найкращий спосіб зробити це з брюссельською капустою - розрізати стебла навхрест. Тоді овочі готуються рівномірно. Інші види капусти, такі як савойська, білокачанна або червонокачанна, після видалення зовнішніх коричневих листків нарізаються на шматки, щоб досягти рівномірного приготування з найкоротшим часом приготування. Брюссельська капуста або брокколі готується швидше, чим менше вирізаються квіточки.
Запобігайте метеоризму кмином або фенхелем
Якщо у вас з’являється метеоризм після вживання капусти, ви можете скористатися невеликою хитрістю, щоб запобігти цьому: просто приготуйте з ними насіння кмину або кропу. Проміжок оцту у воді для готування зменшує типовий запах капусти під час готування.
У кольрабі є все - і особливо зелене листя! Наскільки це здорово і як його можна готувати більше.
Редис вважається секретною зброєю проти грибків та бактерій. Що робить їх такими здоровими! більше.
Який жир є здоровим і життєво важливим, але який жир є більше отрутою для серця та мозку.
Наша пропозиція відповідає критеріям прозорості afgis.
Логотип afgis означає високоякісну інформацію про стан здоров’я в Інтернеті.