Комахи здорові для кишкової флори; Imago Insect Products GmbH
До цього часу їстівні комахи розглядалися як ідеальне джерело їжі для 21 століття, перш за все через високий вміст білка та водночас екологічно чистого вирощування. Однак давно вже підозрювали, що їдять комахи можуть мати й інші позитивні властивості.
Нове дослідження показує, що споживання 25 г комах на день позитивно впливає на кишкову флору. Можна визначити як збільшення кількості хороших кишкових бактерій (Bifidobacterium animalis), так і пригнічення запальних білків (TNF-альфа). Крім того, ніяких негативних побічних ефектів не вдається виявити через регулярне споживання комах.
Структура курсу
Протягом двох тижнів 20 здоровим чоловікам та жінкам у віці від 18 до 48 років подавали сніданок з булочками та шейками. Половина випробуваних змішала 25 г мелених комах до сніданку, а інша половина - ні. 25 г порошку комах відповідає вмісту білка приблизно 15 г. Жодна з груп не знала, додавали порошок комах до їжі чи ні. Через два тижні прибирання, яке тривало ще два тижні, проводилося звичайним сніданком без комах. Потім групи поміняли місцями. Початковій групі, яка снідала з меленими комахами, тепер подавали звичайний сніданок, а іншій групі, яка раніше не снідала жодних комах, також додавали по 25 г комах на один прийом їжі протягом двох тижнів.
оцінка
Таким чином, за кожним випробуваним можна було спостерігати як з дієтою, так і без неї, а також порівнювати результати. Анкету оцінювали перед тестом, після закінчення перших двох тижнів і після закінчення тесту повністю. Так само зразки калу та крові брали в однаковому ритмі. Залучені вчені не знали, хто отримав комах, а хто ні.
Зразки крові оцінювали на різні значення. Наприклад, на вміст цукру в крові, ферменти, пов’язані з функцією печінки, а також на білки, що вказують на підвищені показники запалення. Зразки стільця досліджували на предмет побічних продуктів природної функції кишечника та значень, що вказують на запалення в травному тракті.
Результат
Оцінка анкет не виявила негативних наслідків харчування комах на самопочуття пацієнтів. Крім того, аналіз зразків крові та стільця виявив значне збільшення пробіотичної бактерії Bifidobacterium animalis та зменшення білка TNF-альфа, що пов'язано з низкою захворювань шлунково-кишкового тракту.
Висновок
Таким чином, перші ознаки свідчать про те, що комахи, ймовірно, матимуть інші позитивні наслідки для здорового харчування на додаток до їх чудових харчових цінностей та стійкого розведення. Однак група випробовуваних з 20 учасниками була дуже малою, і вплив їстівних комах на дієту випробовуваних не був повністю ізольованим, але був пов'язаний із нормальним способом життя випробовуваних, тому необхідні подальші дослідження для виявлення різних факторів впливу та необхідних Визначте кількість їстівних комах на добу для тривалого позитивного впливу на кишкову флору.