Комбінації їжі для оптимізації вашого здоров’я

харчові комбінації або харчові асоціації: це мистецтво поєднувати продукти, щоб отримати максимальний благотворний вплив на здоров’я.
Всі роблять продовольчі асоціації, але насправді більшість людей роблять це неправильно: вживання крохмалистих продуктів, овочів та білків (м'яса, риби, яєць тощо) з кожним прийомом їжі, це погана комбінація їжі.

Поєднуючи між собою правильну їжу, ви забезпечуєте максимальне травлення та засвоєння (мінерали, вітаміни тощо).

Погані харчові асоціації можуть спричинити різні більш-менш нешкідливі розлади травлення: засвоєння токсинів кров’ю, метеоризм, печія, здуття живота.

І це сприяє неправильному харчуванню, навіть якщо їжа, яку ви їсте, добре поєднуючись одна з одною, є корисною.

Цей принцип було висвітлено Доктор Говард Хей, який втратив майже 15 кг за 3 місяці, дотримуючись цієї дієти, і популяризований доктором Шелтоном у своїй книзі "Комбінування їжі стало простішим", виданій у 1951 році.

З тих пір він був включений у різні режими: прикладом є режим Деміса Руссоса, режим Монтіньяка, режим Антуана тощо.

Тож ми побачимо які основні принципи поєднання їжі та харчових асоціацій, тоді ми побачимо, як це стосується фруктів та овочів (та їх соків).

Основні принципи поєднання їжі.

Ваш шлунок має кислотно-лужний баланс, який змінюється залежно від того, що ви їсте: для перетравлення білків організм виробляє більше кислотних речовин, а для перетравлення вуглеводів - основних речовин.

Проблема в тому, що всі продукти, які ви вживаєте одночасно, також потрапляють у ваш шлунок одночасно.

Ви легко зрозумієте, що це стосується: якщо ви вживаєте вуглеводи та білки одночасно, ваше тіло вироблятиме основні та кислі речовини для їх перетравлення, які нейтралізуватимуться у вашому шлунку, і врешті-решт ваша їжа буде погано засвоюватися !

Це основний принцип поєднання їжі.

Другий принцип полягає в тому, що ми повинні максимально обмежувати кислу їжу, основні продукти (або підщелачувач) набагато краще для вашого здоров'я. В Інтернеті є дуже повні таблиці кислої та основної їжі, шукайте "індекс PRAL".

Давайте побачимо все, що вам абсолютно потрібно знати.

Варто пам’ятати про поєднання їжі та харчові асоціації:

Продукти, багаті білком тваринного походження, як правило, дуже кислі, ті, багаті на рослинний білок трохи менше, але вони як і раніше класифікуються як кислі,
Продукти, багаті мінеральними солями (магнієм, кальцієм, калієм,) або цитратом і малатом, є основними, це стосується всіх фруктів та овочів,
Навіть продукти з кислотним смаком, такі як лимон або апельсин, є основними за індексом PRAL (але я все ж рекомендую не перестаратися ...),
Білок слід поєднувати з овочами, а не з крохмалем !
Крохмалисті продукти слід поєднувати з овочами (а не з білками),
Тому овочі можна поєднувати з крохмалями, такими як білки.,
Плоди лише поєднуються між собою,
Молоко слід вживати самостійно (і по можливості уникати молока та молочних продуктів),
Пийте скільки завгодно, бажано води,
Розподіліть їжу на відстані не менше чотирьох годин, якщо ви їсте продукти, несумісні між собою

Що стосується харчових асоціацій, то ось невеликий перелік основних та кислих продуктів, які я приготував для вас. Кислоти мають червоний колір, основи - зелений.

Їжа	Смажена курка	Камамбер	яйце	білий хліб	білий рис	Кока-Кола	Спаржа	Чай	червоне вино	помаранчевий сік	Шпинат
Індекс пралу	+14.6	+13	+7.2	+4.2	+1.6	+0,3	-0,4	-0,8	-2.2	-2.9	-10.3

Ось, список є далеко не вичерпним, але в основному він мав дати вам якусь ідею. Згодом знайте, що індекс Прала дуже критикували, оскільки для деяких продуктів він не репрезентує його реального впливу на здоров’я, але для мене він має достоїнство існуючих, і всі існуючі продукти харчування можуть бути класифіковані завдяки йому.

Тепер, коли у вас є основи, давайте займемось темою, яка нас більше зацікавить на нашому сайті: харчові комбінації фруктів та овочів.

Комбінації продуктів, що застосовуються до фруктів та овочів.

Харчові асоціації фруктів та овочів

Невеликий надріз: споживання фруктів та овочів у соку (кустарний) або цілих однаково і не змінює їх поєднання.

Харчові поєднання фруктів.

Почнемо з фруктів, які ми можемо розділити на чотири основні категорії:

солодкі фрукти,
кислі фрукти,
проміжні плоди,
і сім'я "дині".

Ось як слід робити і чого не потрібно.

Отже, у вас все, адже фрукти, кислі фрукти їдять з іншими кислими фруктами АБО проміжними фруктами, солодкі фрукти з іншими солодкими фруктами АБО проміжними фруктами, не змішуйте кислі та солодкі фрукти.

На схемі, яку ви можете сказати, відсутні дині. Так, це нормально: дині (білі, жовті, зелені дині, галя, шаранте тощо та кавуни) слід їсти окремо, не поєднуючи їх з іншими фруктами.

Харчові комбінації та харчові асоціації овочів.

Щодо овочів, ми вже бачили вище, якщо ви споживаєте їх з м’ясом або іншими білками, ви не повинні вживати крохмалисті продукти (картопля, рис тощо), а віддавати перевагу бобовим.

Але не всі овочі також гармонійно поєднуються між собою.

Тут ми виділимо жирні овочі, овочі, багаті рослинними білками, нежирні та некрохмалисті овочі, нарешті, крохмаль. Давайте подивимося, що дають між собою асоціації.

Як бачите, ви можете поєднувати нежирні, не крохмалисті овочі з чим завгодно: жирними, з високим вмістом білка або крохмалем. Але ми не можемо поєднувати інші категорії разом.

Дотримуючись простих правил, викладених тут, ви повинні швидко поліпшити своє здоров'я та досягти своїх цілей (втрата ваги ...)

Якщо ви хочете зробити крок далі, ось ще кілька правил, які ви можете застосувати:

Не їжте під час пиття: це ускладнює роботу травлення вашого організму: уявіть: ваш шлунок докладає всіх зусиль, щоб відокремити різні елементи вашого раціону (вітаміни, мінерали,) і раптом настає велика повінь, яка все розріджує !
Віддавайте перевагу сирим овочам (або сирим сокам) перед приготованими стравами, а якщо ви хочете готувати, віддайте перевагу ніжному варінню (на пару), щоб зберегти якомога більше вітамінів та ферментів.
Не поспішайте, коли їсте: Мине деякий час, поки ви їсте, поки почуття голоду не зникає, тому їжте повільно, не поспішаючи.
Пожувалиz: травлення починається в ротовій порожнині, не ковтайте все це відразу і добре пережовуйте кожен шматочок раціону.