Комбінування їжі обіцяє схуднення без голоду »Журнал»
Якщо стейк і картопля не торкаються, кілограми падають
Не голодувати, не рахувати калорій, і все дозволено, якщо ви звертаєте увагу лише на кілька речей? Спочатку дієта, що поєднує їжу, звучить багатообіцяюче. Просто їжте білки та вуглеводи окремо, залишайте достатньо часу між прийомами їжі, і ви досягнете бажаної ваги за фунт за фунт без голоду. Але наскільки ефективною є ця дієта на початку 20 століття насправді?
Комбінуючи їжу, можна їсти що завгодно. Просто деякі речі не разом. На обід дозволяється соковитий стейк з салатом або овочами, приготованими на грилі. Натомість спагетті Болоньєзе потрібно повністю виключити з меню, оскільки макарони з м’ясним фаршем заборонені при поєднанні їжі. Адже макарони належать до групи вуглеводів, а фарш до групи білків. І згідно з теорією, що лежить в основі концепції дієти, наше тіло нібито не може використовувати обидва одночасно. Тому ці компоненти доводиться їсти окремо, що пояснює назву “поєднання їжі”.
Комбінування їжі: що саме стоїть за методом?
Принцип поєднання їжі був розроблений на початку 20 століття нью-йоркським лікарем Вільямом Говардом Хей. Він прийшов до припущення, що наша травна система не призначена для перетравлення вуглеводів і білків разом, оскільки окремі процеси протікали занадто по-різному. Результатом буде надмірне закислення організму, що є причиною багатьох цивілізаційних захворювань - таких, як ревматизм, високий кров'яний тиск, діабет і, звичайно, ожиріння. Тому Хей розробив теорію харчування, згідно з якою їжу, що містить вуглеводи та білки, не можна було вживати разом, а лише в поєднанні з «нейтральними» продуктами, такими як овочі, салати та молочні продукти. Крім того, вуглеводи в основному слід вживати вранці та ввечері, тоді як білки - в обід.
Так працює дієта, що поєднує продукти харчування
На відміну від інших дієт, дієта, що поєднує їжу, не забороняє і не обмежує будь-яку їжу чи групу продуктів. Очевидними винятками є лише продукти, які вже містять концентровану кількість вуглеводів та білків одночасно, наприклад бобові та певні ковбаси. Однак, якщо правильно їх поєднати, ви можете їсти те, що хочете і скільки хочете. Кількості та калорії не враховуються. Тільки майте на увазі, що хліб, картопля, рис або макарони не поєднуються з м’ясом, рибою, яйцями та сиром, що між їжею проходить принаймні три-чотири години, а фрукти та овочі складають приблизно три чверті вашого раціону. Однак для комбінування їжі також рекомендується вибирати свіжі, переважно необроблені продукти. Звичайно, відповідна програма вправ і досить нежирна дієта підтримають ваш дієтний успіх.
Плюси та мінуси дієти, що поєднує продукти харчування
Як будь-яка дієта чи інший тип харчування, поєднання їжі також має свої світлі та темні сторони. Перш за все, велика кількість фруктів, овочів та цільнозернових продуктів, а також зменшення споживання м’яса є особливо позитивними. Високий вміст клітковини, а також зменшення споживання жиру, холестерину та пуринів, звичайно, корисні для здоров’я. Розлука також сприяє більш свідомому харчуванню. Нарешті, дієта, що поєднує продукти харчування, має досить низьку калорійність та енергію, що полегшує вам досягнення цілей дієти.
Тим не менше, поєднання їжі має не тільки переваги. Дієта, особливо в довгостроковій перспективі, досить однобічна і несе ризик того, що ви з’їсте занадто багато зернових продуктів і часто будете їсти одні і ті ж страви, щоб не порушити правила дієти. Також існує ризик розвитку симптомів дефіциту через недостатнє споживання вітамінів групи В, кальцію та заліза. Споживання кальцію, йоду та омега-3 жирних кислот часто буває недостатнім, і, в гіршому випадку, його слід доповнювати. Ці недоліки роблять дієти, що поєднують їжу, особливо непридатними для дітей та підлітків, вагітних жінок та годуючих матерів.
"Наука" про поєднання їжі давно застаріла, але успіхи в дієті все ще існують
Той факт, що наш організм не може перетравлювати вуглеводи та білки одночасно або лише погано, науково спростовується протягом багатьох років. Врешті-решт, існують продукти, що містять обидва компоненти і можуть бути легко використані нашим організмом. Надмірне закислення організму не відбувається при “неправильній” дієті, за словами Хей, оскільки буферні системи людини підтримують рівень кислотно-основного рівня постійним. Навіть поділ деяких продуктів на три групи (білкові, вуглеводні, нейтральні) є або зовсім нелогічним, або навіть неправильним.
Але незважаючи на те, що передумови дієти, що поєднує харчові продукти, сьогодні не мають наукової бази, ця зміна все ж пропонує деякі переваги, які можуть допомогти вам схуднути. Мало м’яса, багато сирих овочів, фруктів та овочів забезпечують здорову, низькокалорійну та нежирну дієту. Це не тільки обіцяє зниження ваги, але й може знизити рівень ліпідів у крові, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету.
Зрештою, поділ білків і вуглеводів слід розглядати критично, але багато аспектів дієти, що поєднує продукти, можуть бути корисними для здорового харчування.
Скажімо про тиждень
Ви щасливі у шлюбі, якщо волієте прийти додому, аніж їхати.
Інформаційний бюлетень
Зареєструйтесь на розсилку та завжди будьте в курсі: