Комбінування їжі - що я можу їсти

Комбінування їжі вважається дуже популярною дієтою. Оскільки, за кількома винятками, це не забороняє жодної їжі. Тим, хто слідує за ними, не потрібно рахувати калорії. Принцип поєднання їжі заснований на поєднанні конкретних продуктів харчування на один прийом їжі.

Передумови та походження поєднання продуктів харчування

Поєднання їжі - це одна з форм харчування, яка була розроблена на початку 20 століття. Нью-йоркський лікар Вільям Говард Хей, який розробляв комбінування їжі, дотримувався позиції, що всі цивілізаційні хвороби викликані спільним прийомом у їжу білків і вуглеводів.

Він стверджував, що людський організм не може перетравлювати обидва поживні речовини одночасно - це результат процесів бродіння в тонкому кишечнику. Неправильна дієта зробить організм надмірно кислим, а кислотно-лужний баланс - незбалансованим.

В Комбінування їжі складається їжа кожен або з білкової або назовні вуглеводна їжа, але ніколи не поєднання обох.

Заборонені продукти в поєднанні їжі:

Офіційно заборонених продуктів харчування немає. Розділення білків і вуглеводів має вирішальне значення. Однак рекомендується виключити з раціону такі продукти:

бобові Відповідно до цієї вимоги, вони є одними з небагатьох продуктів, які не можна їсти, оскільки вони містять як білки, так і вуглеводи.
Дотримуючись цієї логіки, картопля, цільнозернові продукти та горіхи також повинні бути заборонені, але дозволені.
Такі страви, як піца, лазанья тощо, оскільки вони містять вуглеводи та білки.
готові вироби
Біле борошно
Цукор-рафінад

Дієтичні рекомендації згідно Хей:

80% дієта повинна відповідно більш базовий Бути природою (фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи);
20% - кислотоутворюючі продукти (м’ясо, риба, молочні продукти, сир, рафіноване борошно, цукор)
Такі нейтральні продукти, як масло або масло холодного віджиму, можна поєднувати з обома групами.
Сіно радить, Яєчний білок опівдні споживати і Вживання вуглеводів вранці та ввечері.
Між прийомами їжі повинно пройти близько чотирьох годин.

Комбінування їжі на практиці

Як зазначалося вище, Хей виділяє три групи продуктів харчування:

Білкова група: М’ясо, риба, молоко та молочні продукти жирністю менше 50%, тофу, яйця
Вуглеводна група: Хліб, крупи, макарони, рис, картопля, цукор, банани
Нейтральна група: Салат і овочі, авокадо, молочні продукти жирністю не менше 60%, арахіс, гриби

Харчування можна скласти за допомогою таблиці.

Критика поєднання їжі

Експерти сходяться на думці, що теорії Хейса не можуть бути обґрунтовані. Поділ білків і вуглеводів представляється особливо сумнівним, тим більше, що існує безліч продуктів, що містять обидва поживні речовини.

Перетравлення двох поживних речовин не створює жодних проблем для здорового кишечника. Запас енергії завжди є визначальним для зміни ваги. Надмірне споживання калорій не зменшиться, якщо певні продукти не вживати разом!

Суворе дотримання поєднання їжі може призвести навіть до нестачі вітамінів і мінералів. Не виключено, що ви схуднете завдяки поєднанню їжі.

Втрата ваги більш імовірна через те, що завдяки поєднанню їжі ви їсте більш свідомо і вживаєте більше овочів, салатів або фруктів і менше вуглеводів, ніж зазвичай.